再次來到魚舞是老闆開了新店囉！而且新店鋪的位置是位於新店捷運七張站附近的巷子裡，這也是魚舞的第二家
分店，印象中第一次吃到美味又膨派的生魚丼飯是從這裡開始的吧！所以來到新開張的店鋪可是滿心期待。
新店鋪位於捷運新店線七張站對面的巷子裡，我很少來這一區，這裡也是蠻熱鬧的
有一點類似昆陽站，有了捷運的加持活絡了整個商圈，比我想像的還熱鬧。
用餐區的位置也是走簡單風格，另外有自取的熱茶，也有提供幾種酒類販售。
除了固定的菜色外，黑板上也有老闆當天到魚市場挑的新鮮食材，也是當天限定喔！
比起日式料理較常使用的黑色磁盤，我比較喜歡優雅的淺色風格。比較柔和一些。
來到一家店，一定走到冷藏區看一下魚肉新不新鮮，特別的是這家店的老闆都是走甘心路線的，開心聊上兩句
魚肉就會幫你切大片一點！應該是說老闆喜歡交朋友，會招待客人一些特別的好料，下次來記得要搶吧檯
的坐位區，XD！
這是我最喜歡的生魚丼區，如果不感吃生食的話，也有醬燒鮭魚、花枝兩種可以選。
醬燒鮭魚也是超級威的熟食丼：來看看Maruko的第一次造訪文章吧→初訪
另外加130元就可以升級為套餐，就會有一大晚味增湯、沙拉、兩種小菜。
如果不想吃丼飯的話，還有一般的握壽司可以選擇。
另外也有多種的烤魚，絕對能滿足饕客的味蕾，可以單點也可以做成丼飯，丼飯的話皆可以
選擇醋飯或者白飯，也可以搭配成套餐喔！吃巧又吃飽，真是非常貼心的店家。
單點系列也有不少烤物或小品可以選擇，種類非常多變化。
另外也有新推出不久的壽喜燒系列~ 平日也提供了外賣的丼飯。
精選套餐系列有一點吸引我的目光，因為套餐的小品用料非常棒。也有提供雙人和三人
的套餐。
這天就來一份單人主廚精選吧！另外還點了一道炙燒鮭魚握壽司、炸蝦太卷、烤魚~
蝦卵手卷 (單人主廚精選套餐)
這款手卷的蝦卵的鹹味比較重一些，不過整體感的味道還不錯，底下來加了小黃瓜和高麗菜，到日式料理店
通常都會想要來上一個手卷，才會有一點小小的滿足感。
厚岸生蠔佐果醋 (單人主廚精選套餐)
自從上次腸胃炎後我就跟牡蠣無緣，生蠔應該還可以吧！XD！自以為~胃很強！
我只有在自助餐的海鮮區吃過生蠔，印象中加上一點檸檬，生蠔吃起來比較軟一些，生味也比較重一些~
不過這款厚岸生蠔，比較緊實一些，不會有那種軟軟害怕的感覺，加上了果醋的調味，酸甜的滋味增加了生蠔的
鮮味一口吃下去非常滿足。
小菜一品 (單人主廚精選套餐)
左邊的是日式蒜頭，一開始吃的時候覺得很好吃，冰冰涼涼脆脆的，知道是蒜頭以後反而有一點怕怕的，ＸＤ！
不過這個日式的蒜頭沒有辛辣味，多吃蒜頭有益健康。
另外一個小品是我喜歡的小魚乾核果。
刺身：時令、干貝、甜蝦、海膽、鮭卵；特選壽司4貫 (單人主廚精選套餐)
馬上就送上了生魚片、海膽、鮭魚卵，厚實的青甘肚和紅甘肚都是少見的頂級部位的生魚片即使不沾醬，也可以
嚐到魚肉的甜味，與魚肉的口感，甜蝦味道滑溜溜的甘甜的蝦肉真棒，美味的加拿大紫海膽當然也不能錯過，而我
更喜歡的是放到口中會爆開的鮭魚卵，另外搭配了四品的握壽司，也是隨機搭配喔！有入口即化的炙燒鮭魚皿合，
是油脂比較多的鮭魚肉，另外是炙燒的鮭魚肚握壽司、炙燒花枝握壽司，和一般的握壽司相較之下，套餐的握壽司
用料也是非常實在。
時令：圓鱈魚下巴 (單人主廚精選套餐)
套餐附上的圓鱈魚下巴是當天搭配的時令，也是老闆推薦的美味料理，我吃過圓鱈，道是沒吃過圓鱈魚下巴！
是油脂比較多的部位，豐富的油脂和魚肉放入口中，魚肉吃起來更細緻，而散發出來的油脂並不會讓人趕到膩
口，更多的是魚肉的鮮味與嫩度，也算是極品中的極品。
起司鮭魚球 (單人主廚精選套餐)
炸過的鮭魚球，外層淋上了美奶滋和柴魚片，有一點章魚燒的感覺，不過內餡卻是鮭魚肉。
牛五花奶油味增湯 (單人主廚精選套餐)
被San好評的牛五花奶油味增湯，和一般加了魚肉的鮮魚湯有很大的不同，喝起來不會那麼鹹，卻多了奶油的
香味，牛五花放在味增湯裡，也瞬間變了柔和，裡面的料也太多了吧！
文蛤蒸蛋
差一點被遺忘的蒸蛋，加入了蛤蠣蒸蛋的，柔軟的蒸蛋多了蛤蠣的鮮味，一定要試試。
最後的甜點是涼爽的百香柳橙雪酪冰沙，綿密的雪酪冰沙，讓這一個套餐更完美了，雖然以套餐的價格來說
並不低，但和其他的日本料理店相較之下，要用到這麼好的食材，不破千是不可能的，而在這裡只要花一張
小朋友就能滿足。
炙燒鮭魚握壽司 NT295
這款則是老闆推薦的招牌炙燒鮭魚握壽司，裡面每款都是級品中的極品，要一次滿足鮭魚空就靠這盤了，我最喜
歡的則是由左邊數過來第三貫是鮭魚肚膜，一隻鮭魚中僅能製作2-3片，上層烤的脆脆的吃起來很像焦糖的感覺，
其實是鮭魚的油脂被烤得酥酥度，很值得推薦。不過因為這款每日限量，所以要靠緣分才可以吃到。
另外四貫則是炙燒咖理鮭魚握壽司、炙燒義式鮭魚握壽司、起司鮭魚、蝦卵Q比鮭，這幾款都是創意風的
炙燒鮭魚，有非常不一樣的，最特別的是加了Q比沙拉醬和蝦卵的炙燒鮭魚，口感比較多層次，當然這是
不感吃生魚片的入門款，炙燒握壽司是將生鮭魚肉炙燒約五分熟，外層的魚肉有半熟透，但還是可以吃到鮭魚
的嫩度。
胡麻豆腐
喜知次一夜干 NT275
第一次聽到喜知次一夜干，價格也非常高貴，也算是一夜干中的極品，魚肉比較緊實一些，因為是現流的魚品，
在捕獲與供應上也是非常珍貴的魚種，老闆稱它是魚界的林志玲，是走凍齡路線的。
雲丹湯葉 NT120
第一次看到這一道料裡覺得很特別，使用的是少見的豆腐皮，沒有受到摧殘那種，直接從豆漿上取下來最上層的
薄膜，還可以吃到豆香味，三種食材搭配在一起能想像它的滋味嗎？一定要到店裡點點看，你會吃到一股清晰的
鮮味。
炸蝦太卷 NT150
好大一卷炸蝦壽司，除了炸蝦以外還有蟹肉、蝦卵、起司，配料像花壽司一樣豐富，吃起來非常有滿足感。
干貝蟹膏漢堡 NT85
最後加映套餐裡的干貝漢堡，非常大的生干貝夾入了當日限定的蟹膏，可以說是極品中的極品，有些美味盡在不
言中這樣說很像很不負責任，其實美味的食物，吃起來就是會有一種，不用太多言語的滿足感，而它也是這天的
料理中讓我難忘的一道。
再次來到魚舞，這裡並沒有華麗的裝潢，大概只有年輕老闆一顆炙熱的心吧！喜愛送上美味的食物，客人覺得
滿足，他又會把心都掏出來，侃侃而談，實在的料理再加上物超所值的美味，我想這是魚舞想要表現的熱誠，
新的店鋪要開始造福住在新店七張站的居民囉！雖然離台北市區有一些距離，也因為如此才能用更平實的價格
端出更美味的料理，而老闆卻說，他賣的是一種簡單、實在和一份熱情，你也和我一樣喜歡這樣簡單的美味嗎？
優惠訊息：開幕期間至七月底9折優惠中~
店家資訊：
魚舞日式料理‧新店七張店
地址：新北市新店區北新路二段97巷3號
電話：02-29117077
