食用日期：2014/06/11 (三) 晚上 19:00
愛吃霜淇淋的葉子~一直有在follow一些霜淇淋店，出身於永康街的8%就是其中一家，
今年二月的時候才終於在他們的新光A8門市吃到芝麻霜淇淋，分店一家一家開的他們~
在六月初左右又有新動作，就是他們要在金華街裡開一家新的 8%ice 甜・鹹點心屋。
6/14才開幕~葉子能有機會在開幕前搶鮮嚐是因為參加小虎哥的講座(But"吃"仍然重要)(笑)
8%ice 甜・鹹點心屋選擇的店位址讓葉子覺得滿特別的，因為是在金華國中和新生國小後頭~
金華公園這邊。離捷運東門站或是大安森林公園站都不算遠，算是在兩站的中間點、往南走。
是說這裡離永康街還算近~但是相較起永康街熱鬧的那一端，這裡相較之下感覺較為寧靜些。
這天是晚上來，使他們家黑色的門面也融入黑夜，有種很微妙的氣氛~像黑暗中的神秘小屋。
因為到的時候參加講座的大家都到的差不多了，葉子也不知為何相機裡只有這一張店內照...(苦笑)
雖然說他們6/14才是正式開幕~但其實在6/7開始就有試營運了，試營運期是只販售冰淇淋，
不過葉子儘管當天是平日晚上~且還滿晚的了，但還是有不少客人會來外帶一杯冰淇淋走呢。
這次的講座是與食物穿插的~而在一開始他們有提供這個鹹起司棒給大家先嚐嚐看。
是說這個鹹起司棒葉子滿久以前是有在一家義大利餐廳吃過~吃來的味道是類似的，
但是這天吃到的這個鹹起司棒的口感讓葉子嚇到，因為是有點軟的，而非硬脆的說。
夏季蔬菜鹹派佐小沙拉 Seasonal Vegetables Quiche With Salad On the Top
這天有吃到幾款點心~其中一款唯一鹹的就是這個鹹派。這一張鹹派就是他們正式開賣的樣子。
不同於一般加肉的鹹派~他們這個鹹派裡頭主要包蔬菜，不過還是有奶蛋，應該算蛋奶素。
拍完正品~接著他們有幫我們分切成小塊來品嚐。儘管切小還是有小擺盤一下，所以又拍(笑)
一吃~發現他們家的鹹派和葉子之前吃過的鹹派味道不太一樣，最明顯吃到的居然是玉米的甜味~!
搭上淡淡的蛋奶滋味，綿潤口感，味道不重，但因有蔬菜本身的甜與少許起司在，吃來是夠味的。
覆盆子馬士卡彭閃電泡芙 Raspberry Mascarpone Éclair
再來看到的就是甜點的部份。這一盤一送上桌大家就好驚呼了一聲~因為這個泡芙真的好可愛~!
是說葉子在這之前還沒有吃過前一陣子開始紅的閃電泡芙~所以這一次真的算第一次吃到嘿。
8%主打的是法式點心~剛好葉子懂一點點法文~而這款原文中的éclair 其實就是閃電的意思。
同樣後來嚐到分切的小塊~一入口真的讓葉子整個眼睛一亮。因為葉子其實一般沒有特愛泡芙，
大部份會覺得有泡芙的皮吃來空虛，但這個閃電泡芙的餅皮是帶有些少硬度與紮實、有層次感，
搭配上覆盆子果醬餡~還有mascarpone cheese的乳奶甜味，酸甜的味道用奶甜緩合，好棒!
威士忌焦糖蘋果閃電泡芙 Whisky Camramel Apple Éclair
後來又出現了這個綜合三種口味閃電泡芙盤~葉子要先說的最前頭的那個威士忌無糖蘋果口味。
拍完正品照~後來嚐到的是這種小巧可一口放入口中的泡芙。葉子想想應該是法文中的choux吧!
雖然餅皮呈現的方式不太一樣~但是吃來的口感類似，都是薄而有酥層次的好吃泡芙餅皮；
而這款焦糖蘋果餡也是讓葉子吃了眼睛一亮~中間的焦糖蘋果的真實蘋果的酸甜與濃郁感，
雖然說名中有威士忌，但是葉子是吃不太出來有酒味~搭配上不膩的奶油，這款也好優說~!
天使威士忌閃電泡芙 Gelato Éclair (Chocolate with Whisky & Hazelnut)
接著再來看到的這個是真的要趕快拍的天使威士忌口味~因為中間夾的是會融化的冰淇淋。
同樣的後來也是吃到小型版的~一吃發現中間的巧克力冰淇淋威士忌味道超明顯，讓葉子嚇到，
算葉子吃過的冰淇淋以來有最重酒味的吧!酒香味十足~配上苦甜巧克力~很有大人的成熟滋味。
因為葉子沒有很喜歡酒味，所以這款葉子就沒有說特別喜歡~還是愛上頭的覆盆子與焦糖蘋果。
後來晚一點~8%的法國主廚也有出來和我們說說話，本人很親切，好像有待過不少國家~
當天和我們講的是英文，但葉子真的滿想聽他說法文的...Je veux tester mon niveau de français.
最後還有吃到幾款冰~貓貓波麗露奶茶、蜂蜜焙茶、綜合野莓與玫瑰荔枝雪酪。(左上順時鐘)
其中讓葉子覺得很特別的是貓貓波麗露奶茶~不同於一般的奶茶味，吃來有像提拉米蘇的奶甜呢!
綜合野莓則是偏有黑醋栗的酸甜味在~玫瑰荔枝雪酪的玫瑰味非常香，得到現場很多女生的喜歡。
檸檬酒伯爵奶茶
後來還有吃到這款很特別的檸檬酒伯爵奶茶~檸檬的酸香氣中又有奶茶的奶甜陪伴，超特別的滋味!
雖然說這次好像只有拍食物，但其中這次參加小虎哥的講座~聽小虎哥分享是真的有讓葉子有收穫，
(葉子還是愛拍食物啦~(笑))這次第一次品嚐到聽聞已久的閃電泡芙，覆盆子和焦糖蘋果葉子超愛~
吃到時真的覺得有幸福的感覺。就像chef說的：食物不應該只是填滿胃，而是留下一個幸福的回憶。
【8%ice 甜・鹹點心屋】
地址：台北市大安區金華街251-2號
TEL：02-2356-3265
營業時間：週一~週五 12:00~21:00 週六、週日 10:00~22:00
FB：8%ice 甜・鹹點心屋
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