Item: FB 手工烘焙坊
Rating: 3.75
Author: 橘子雞排

週五收到了一個冷凍宅配的包裹，裏頭擺的就是我最愛的蛋糕了，

箱子上明顯地寫著禁止倒置，顯示外包層為了保護蛋糕體所做的細心標示。

打開外層的紙箱後，一共有兩個蛋糕紙盒，一個是提拉米蘇一個是雪藏蛋糕。

每個盒子上都有一個小小紙卡，標示著食用蛋糕的注意事項►

(1)保存期限►以冷凍狀態下保存期限是7天，不過店家還是建議2天之內食用完畢風味最佳。

(2)食用方法►從冷凍庫拿出來後在室溫下退冰30分鐘，或是放置冷藏1小時以上(我個人是認為放到冷藏比較好，要是不小心忘記了放在室溫下可能會融化)

店家介紹

FB手工烘焙，是今年三月材在板橋永豐街135號剛開幕的【FB法布手工烘焙坊】，一開始以宅配訂購的方式銷售，目前正積極籌備實體店面。

店家的名稱是不是讓你聯想到了社群網站的那個FB呢?其實一開始看到店名的時候我也是這樣子想，總覺得老闆應該是因為太喜歡上網了是嘛XD~所以才會取了一個跟FB一樣的名字，不過原來事實上店名的來源是因為店家為了提供美味Flavor平衡Balance兼顧為原則，故取名為【FB法布手工烘焙坊】。

雪藏醬心(柳橙)

店家的紙盒我覺得設計的不太好，因為是側開式的，所以只要一把蛋糕切開後，把剩下的裝回去有點不方便就是了，然後我拿到的這個雪藏醬心不知道什麼原因他爆炸了XD~雖然是不影響食用的味道，但是一開紙盒看到這樣還是有點小傷心，還是建議店家是不是弄個上開式的紙盒，底座穩固一點點會比較好，宅配的運送過程經常會有小小的意外低。

整個把蛋糕拿出來後就是長這樣，因為蛋糕最注重水分的保持，店家也有貼心的把他在最外層放了塑膠的硬質層作保護。

雪藏蛋糕的外表看起來似乎是蠻單調的，除了外層白白的慕斯層以外，蛋糕最上層只有簡單的柳橙切片跟一個迷你的柳橙口味馬卡龍做裝飾而已。BUT!既然名字叫做雪藏醬心那代表蛋糕的重點是在裡面的醬心(就跟乾坤燒鵝裡頭一樣是內有乾坤)，所以切開以後就是一決勝負的時候了!

一切開後不知道為什麼我覺得跟某種早上吃的東西很像阿...大家有猜到嗎?

有沒有像是火腿蛋三明治呢?柳橙醬的部分想成是糖心蛋，法式庫利(就是長得像火腿的那一層夾心)，再來配著鮮橙卡士達(美乃滋)，一家團聚他們就成了火腿蛋三明治阿XDDDD~

不過說他像三明治也僅止於外觀而已，吃起來的味道那是完全不一樣的!首先一入口外層白雪般的幕斯帶有淡淡橙香，內層的卡士達醬不甜不膩一樣有柳橙清香，海綿蛋糕的中間還夾了橘子果肉(我好愛)，當然最特別的就是那像是火腿一樣的"法式庫利(coulis)"，其實就是法式的果凍，只是果汁的成分較高，含水份較少所以吃起來比起一班的果凍更ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的感覺，微酸甜的滋味只能說雪藏醬心真的好吃，一切開之後馬上就被家人KO光光XDDD

這是法式庫利，真的長得很像火腿的感覺(不過現在看照片又好像鮭魚生)

提拉米蘇

提拉米蘇開箱!!不過很奇妙的就是他沒有爆炸，在猜想可能是雪藏醬心比較軟一點，因為兩個退冰時間來說我覺得提拉米蘇退冰時間就稍微長了一點。

剛從冷凍庫拿下來還沒退冰的樣子，蛋糕表面還結了一層霜。

退冰後30分鐘就差不多可以切開了，這時候的蛋糕冰涼軟硬度正剛好。

提拉米蘇其實是一道經常都可以吃得到的甜點，所以比起雪藏蛋糕我對他期待度沒有那麼高。不過一入口就讓我覺得跟一般的提拉米蘇不一樣了!!!因為吃起來可以感覺得出來，每一口的乳酪味相當濃厚，而且店家在幕斯體中加入咖啡酒，讓人吃起來增添風味卻又不膩口。至於底層的餅乾體吃起來很香脆，沒有因為冷凍過後而影響了他的口感，味道有點像是POPCORN那種焦糖香的感覺，稍微偏甜一點點，不過整體吃起來味道很不錯喔!

兩種口味的蛋糕其實各有千秋，雪藏醬心的感覺比較清爽，提拉米蘇的乳酪味道較濃厚，都能滿足不同口味的人，但真要做個比較，我個人比較喜歡雪藏醬心口味喔!