半熟蛋蔥油餅~爆漿の美味,就算排到腿軟,熱到花轟都要吃!
原路口(黃車,白招牌)炸蛋蔥油餅:花蓮縣花蓮市復興街102號
老牌(藍車,黃招牌)炸蛋蔥油餅:花蓮縣花蓮市復興街110巷2號
<13:00~賣完為止>
唉呀~我今天真的無心打文啦!
because,because...我明天就要去來企逃啦
所以整顆心早已先飛去stand by嚕!
還是趕快把文打完要來去收行李卡實在!
今天要分享的2家蔥油餅,說是到了無人不知無人不曉的境界還真是不為過啊!
也因為這兩家的名氣,使得<復興街>著實的變成了<蔥油餅街>哩!
第一家先來分享<原路口,黃色發財車>這家~小小一台發財車可是被人群重重包圍住啊!
我自以為很聰明,在下蘇花公路的時候,就先打電話來訂2份,然後店家會給一組排隊號碼,
抵達時,現場只能用人滿為患來形容這狀況,本來還很得意~終於不用再等到起笑了!
沒想到,沒想到~~真是人算不如天算!!
即便是提早了20分鐘電話訂購,
我們依然還是站了快40分鐘才拿到蔥油餅,真是得來不易啊!
先快轉回去看看製作過程,其實來了這麼多次,
我也是第一次去注意它油炸的過程,
先桿麵糰丟入油鍋炸,立即在油鍋的麵糰上打一顆蛋,使蛋附著在蔥油餅上,
身手超級俐落!
待起鍋後,阿姨會詢問你是否要加辣,幫你把醬料一併刷上後才裝袋!
個人覺得這樣比較衛生啦!
不然讓客人自己刷,除了增加了等待時間,
難免也會笨手笨腳把刷子弄得髒兮兮的(大家都有經驗吧....還是只有我手殘)
一拿到蔥油餅後,迫不及待就站在一旁嗑了起來啦!哪裡還忍得住?!
黃色發財車的蔥油餅對折後,感覺比較小片一點,顏色也略深一點,
等等往下比較藍色發財車的便知曉~
中間夾著半熟蛋黃,
切記,要吃全熟或不加蛋,要先告知店家喔!
一打開,蔥油餅的香氣便竄了出來,完全止不住的分泌口水啊
看看這張爆漿照,蛋汁很漂亮的從中間流洩而下哩!
相較藍車,黃車的蛋黃略熟一點,蛋汁賣相很好的集中在蛋的中間流出,
餅皮炸得很酥,雖稍油一些,卻帶有一點Q度的嚼勁,
加上黃車的醬油和辣椒真的和餅皮好搭啊!越嚼越停不下來哪!
吃完一個怎麼可能會過癮!再來隔壁藍色發財車續攤!
<老牌,原衛生所旁,藍色發財車>,
坦白說,這家的排隊人潮就少了那麼一點點,
不過還是要排隊就是啦!
拿到蔥油餅就趕緊來PK一下,
藍車很明顯的餅皮較薄,桿得比較大片,顏色炸得比較漂亮,
咬下的的一瞬間,感覺上就比黃車的還要酥一些,不油一點!
但藍車家的醬料就比較死鹹捏!我們比較愛黃車的醬料,比較香說~
再來瞧瞧藍車的蛋黃,
這才是我喜歡的熟度,略生一點點,一口咬下,那蛋汁根本是四處亂竄啦
兩家PK的結果,我和馬克都偏愛黃車家的,
炸得比較香,醬料搭配上也比較有層次一些!
當然,藍車的擁護者也是不少嚕!
以上分享給大家,有來花蓮玩,一定要來吃蔥油餅比較看看哩!
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接著,吃玩蔥油餅一定口渴了吧!
尤其在大熱天下排了近1小時,真的有快被曬乾的跡象...
這時來碗冰,才整個有活過來的感覺啦(大笑)
營業時間:13:00~22:30(禮拜二公休)
話說,這家「仙草奶凍」是NO.1的必點「招牌」之一,
我們也是衝著這碗來的來啦!
牆上和桌上都貼著雜誌專訪的廣告!可見它的名氣好像也不小哩!
一碗35元,可是好大一碗哪!
下層是仙草凍,上層則是配上手工冰及獨門祕方的特調鮮奶,
齁齁....一口下肚果真是透清涼啦
是說,雖然它上層的冰是奶香刨冰,
但吃來香甜香甜的,鮮奶味道不會很明顯,口味很特別哩!
下層的仙草凍是比較有彈性的硬度口感,不是軟嫩型的,
有濃濃的仙草味道,
和上層的刨冰一起入口,很不賴喔!大熱天來上一碗,瞬間就消暑許多啦!
話說,我上篇提到我們吃了12攤吧!
所以哪可能只有這樣?!哈
花蓮吃喝玩樂會繼續再陸續分享啦!
以上先給大家參考一下嚕!
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