新竹-見福牛舌餅

　　人家說國外的月亮比較圓，當然離你越遠的美食會越好吃，求學時在新竹住了幾年，還是回到台北以後才被朋友「提點」有這麼一家排隊排到月球的牛舌餅

　　據說丑時寅時交替之際(不就是半夜三點嗎=_=)開始營業的這家牛舌餅，位於新竹銅板美食林立的城隍廟戰區的「一角」，沒看錯，這是早上8點的人潮...人客們都是各個殺紅了眼，幾乎都是15個20個起跳在買。，小的我為了給後面揮汗如雨「等了不只一個小時」的戰友們一條生路很含蓄的只點了六個...結果老闆大哥很委婉地跟我正後的先生說：「這批只剩三個喔！」...

　　一批牛舌餅在這激烈的爭奪戰中頂多只能應付1~3個客人，每批之間約要20~30分鐘的製作時間

 

 

　　皇天不負甘苦人，終於給我等到了！一個單價「目前」24元，從網路上的食記追溯，從一個20元以下，2元2員很含蓄地漲到了現今的24元，還沒吃到的朋友還是選個底面積約手指合併後整個手掌之大小，厚度1公分左右，餅紮實，用手墊一墊可以感覺出相當有份量。

 

 

　　一口咬下，裡面的麥芽糖內餡黏口不黏牙，反覆咀嚼的過程中在嘴裡化開的感覺真是太過癮了！外皮酥鬆、很有層次，排了一個多小時算是有撫慰到烈陽下流失的電解質水跟青春(這應該早就流失不少了XD)

　　

　　重點是回家冰了再烘烤後餅皮依舊酥鬆可口，完全不乾(有些燒餅、酥餅類的餅皮過夜後再烤起來吃，反而變得乾澀不如當初呢~)，連冰冰的吃也是另一種美味！老話一句，鼓勵還沒吃過的朋友們找個周末狠下心去當排隊低頭族吧！