每逢母親節哈比又要開始煩惱要訂甚麼餐廳
我家老爸老媽不愛跑太遠（例如：台北市～這算遠嗎？）
所以只能找板橋附近的餐廳，一開始的方向就是打算吃合菜
上網Google「板橋美食」，結果出現一大排『豐華小館』的食記
馬上引起哈比的興趣，把一篇篇的食記都給他看過一遍
這時熊熊想到，以前住板橋的同事就曾經大力推薦這間餐廳
重點是『豐華小館』的評價真的很好，招牌脆皮雞看得哈比口水直流
直接決定就是你啦！『豐華小館』！～ 
（後來跟我家老媽講要吃這家，他還一直跟我說這家很有名！ㄎ）
哈比大概是4月中打電話預訂5月3日（星期六）晚上的位置
結果店家跟我說只剩下7點10分的位置，其他時段全部都滿了
真是熱門耶！所以想前來一飽口福的捧友，請記的要訂位
豐華小館位在板橋雙十路捷運江子翠站（三號出口）附近，是很有名的江淅餐廳
成立於2000年冬，提供各式精緻江淅菜餚，與適宜小酌的廣東菜式
（以上文字圖片轉自：豐華小館http://fonhua.blogspot.tw/）
哈比建議坐捷運（江子翠站3號出口），開車的話附近有縣議會停車場及私人停車場～
位置不多，有時要等很久才有空車位，哈比爸這次光是停車就花了1個多小時超級誇張
店門口
店的位置有點隱密，一不小心就會錯過，走過頭了
擺滿了植物盆栽
一進店內可以先看到櫃台，接下來才是小菜區
豐華小館的裝潢很新穎，跟一般的中式老店比較起來更是新潮了許多
店內是比較中式具有禪意的風格，給人一種可以舒適吃飯的感覺
豐華小館分為一樓和二樓，我們這次被安排到二樓的半開放式包廂
MENU（2014年5月份）
菜單就只有這少少的兩頁，但菜色可是非常多樣化
亦有合菜組合可供參考
點完菜後馬上衝到1樓點小菜，豐華小館的小菜也是很出名的
從一家江淅餐廳中的手工小菜，便可看出這間餐廳的火候和水準
所以，哈比非常的想吃吃看他們家的小菜
今天的小菜有：翡翠椒鑲肉、紅燒烤麩、蔥燒鯽魚、蔥燒芋頭、銀魚四季豆等
樣樣都是道地的名菜，看起來讓人食指大動口水直流耶！
也不禁讓哈比想到連小菜都這麼優了，那大菜還得了～
因為要留胃給其他的菜，所以很克制的選了兩樣小菜而以
分別是：翡翠椒鑲肉、紅燒烤麩。
選好後告訴服務人員桌號即可，會有服務人員幫忙送上桌喔
小菜的金額不詳，結帳時哈比沒細看帳單
不過看其他部落客食記分享，聽說價格挺高的
杯盤
小菜先上桌，塞塞牙縫
紅燒烤麩
一家餐廳的菜好不好吃，從小菜烤麩就吃得出來
（↑↑這是吃遍全台北各類中式名菜的外省同事跟我說的）
哈比比較不了解這個（我只知道吃），但豐華小館的烤麩的確不錯
口感有Ｑ勁卻不難咬，一口咬下去有滷香汁液，味道很夠卻不死鹹
搭配著筍塊、香菇及毛豆，是一道非常開胃有好吃的小菜。
翡翠椒鑲肉
這道小菜店家有看我們的人數給我們6條（剛好一人一條）
簡單的說就是挖空的翡翠椒裡塞入豬絞肉，再用醬汁烹煮而成
微辣的翡翠椒加上肉香味十足的豬絞肉，甜鹹辣的味道融合再一起
簡單的彩色卻有好滋味，讓人胃口大開，真的超級下飯的啦！
小菜吃完後，大菜也陸續上桌囉～
百合牛肉（＄320元）
豐華小館的牛肉料理有好幾種，有蘿蔔牛肉、蠔油牛肉等等
我們想了好久決定選個感覺健康一點的百合牛肉～
內容物有：兩種顏色鮮艷的彩椒、爽口的百合及醃入味的牛肉薄片
這三者應該都有先過油，再用大火快炒而成
味道還不錯牛肉很嫩，好吃歸好吃，只是比起其他的功夫菜平凡了許多，而且有點過油～
蟹黃豆腐煲（＄280元）
這道菜在網路上是推薦菜色，所以哈比當然也跟著點囉
裡面料非常豐富，加了炸的酥脆的豆腐、海味濃厚的蟹黃蟹肉
脆口的竹笙，上頭灑上提味的芹菜，並大量勾芡而成的蟹黃豆腐煲。
不過哈比印象最深的就是豆腐了，外皮酥脆裡面熱呼呼的非常軟嫩
湯汁雖然濃稠但卻很清爽，舀一大匙淋在飯上，滋味真棒
這道菜不管是大人還是孩子應該都會很喜愛
料這麼多，滿滿的一鍋，這樣才＄280元真的很划算！
脆皮雞（＄490元）
脆皮雞超級推！推！推！是哈比推薦的必點項目～
脆皮雞是道需要花時間作的功夫菜，所以是採用預訂的方式
（沒預訂可是吃不到的！請各位記得一定要預訂喔！）
哈比老早就做好功課，在訂位時就先跟小姐說要半隻
哈比可是很期待著吃到脆皮雞的，所以服務人員送上來時我可是開心得很
這個脆皮雞真不是蓋的，外皮真的是炸到黃澄澄的色澤
吃起來的味道真的是只能用「薄、脆、香、嫩」這4個字來形容
雞皮的部分真的就像照片所看到的，咬下去非常香又酥脆
雞肉的部分也沒讓人失望，雞腿的肉質細緻是沒話說
但是連雞胸肉的部分，吃起來一點都不柴耶，這就讓人很驚艷了
現在哈比再打食記，看到這道脆皮雞也好想再殺去吃一次喔
酥炸肥腸（＄300元）
酥炸肥腸超級推！推！推！是哈比推薦的必點項目～
雖然一份要300大洋是貴了點，但真的非常的好吃
使用口感較有嚼勁的大腸頭，師傅們把大腸頭清得很乾淨
（把大腸頭裡面的髒汙，肥油等髒東西都去除掉）
再把大腸頭拿進油鍋裡酥炸而成，外表炸的深褐酥脆的樣子讓人食指大動
每一塊大腸都非常的厚實大塊
吃起來真的非常非常的美味，這香氣+Q勁的口感會不會太美味啦
而且大腸內的肥油都被清除掉了，所以不會有吃到肥油的噁心感
搭配旁邊的生菜及椒鹽，真的很爽口 ，跟哈比一樣愛吃大腸的話絕對不要錯過
切成條狀的樣子也更易入口！
還有好多好料還沒送上來喔，可別流口水哩
山蘇小魚（＄260元）
哈比哥的愛菜，點了這麼多肉類，還是需要一點蔬菜綜合一下營養
這道菜賣的還挺貴的耶，但炒的真的頗好吃，油亮亮的翠綠山蘇配上小魚很提味
百花鑲油條（＄420元）
百花鑲油條超級推！推！推！是哈比推薦的必點項目～
本來要點乾隆蝦鬆的，可是服務阿姨說沒有了
阿姨聽到我們說想點一道蝦料理，馬上推薦我們百花鑲油條
既然都推薦了，我們當然要從善如流的點一下啦～
但沒想到無心插柳的結果是：百花鑲油條真的讓我們讚稱連連耶！
把油條裡面挖空，再填入滿滿的蝦漿，放入油鍋炸至金黃色澤
之後將炸得酥脆得油條拿起來，加入配料大火快炒
外表雖吸附著醬料，但卻不影響油條的酥脆度
裡面裝著飽鼓鼓蝦漿，吃起來超Q超彈牙，非常的好吃
斷面照一定要來一下，有看到滿滿的蝦肉嗎？太邪惡了吧
白燒獅子頭（＄460元）
本來是在紅燒獅子頭（乾）與白燒獅子頭（湯）之間作選擇
服務阿姨說我們沒有點道湯，建議點個白燒獅子頭（湯）來吃吃看
湯內的配料有：火腿、筍片、寬粉條、大白菜及主角獅子頭
可以看到熬煮出來的湯頭呈現乳白色的樣子，趕緊添一碗喝喝
喝起來的味道真的非常的鮮美，很溫醇的湯頭，一點都沒有油膩感
裡面有兩顆大大的獅子頭，吃起來並不是很紮實的口感
而是比較細緻鬆軟的感覺，肉香加上白菜釋放的蔬菜鮮甜味，讚！
QQ寬粉條吸飽了白湯好好粗，愛吃粉絲的人不要錯過了
白菜也煨到很軟嫩，搭配湯一起吃，暖胃也暖心呀
松子蝦仁（＄460元）
沒吃到整尾的蝦子，老哥一直覺得不過癮
雖然已經吃過百花鑲油條這道跟蝦子有關的料理了
老哥卻還是堅持要點個松子蝦仁來吃吃～沒吃到他不甘願回家
想想難得來吃一次，就點來試試看吧！
這樣小小一盤松子蝦仁要價新台幣＄460元
只能說物價上漲的時代吃甚麼都貴桑桑（傷心耶 ）～
但這盤松子蝦仁的蝦仁吃起來太讓哈比驚訝了
蝦的部分是搭配個頭較小但鮮味也較重的河蝦仁
外面的蝦仁整個弱掉了，根本沒辦法跟這個河蝦仁相比呀
河蝦仁的口感吃起來跟外面的蝦仁不一樣
一般的蝦仁外表比較透明，而且吃起來的口感比較Ｑ
但河蝦仁吃起來口感沒有一般蝦仁這麼Ｑ，但勝在實在的口感
而且蝦子的海味及鮮味也較濃烈，配上松子真的很合拍耶！超唰嘴
干絲牛肉（＄280元）
豆干切絲加上各種辛香料（蔥絲、辣椒、蒜末、芹菜絲）及牛肉大火快炒
這種大火快炒的香味，在家怎麼樣也吵不出這個味道
這種平凡的菜色卻能這麼美味，真的是只有好手藝的師傅才作得出來。
這道菜的出現，讓我們瞬間又多叫了三碗飯上桌～
京都焗排骨（＄300元）
排骨吃起來肉質頗軟，而且瘦肉比例很高，肥肉的部分不會很多
（最討厭吃到只有一堆骨頭和肥肉的排骨了～）
排骨均勻的裹上甜甜鹹鹹的醬汁，甜鹹適中
不愛糖醋的哈比都吃了好幾塊耶！唯一的缺點就是稍‘油’呀！
西瓜（招待）
我們點餐沒有節制也不管價錢，想說難得都來了，想吃甚麼就點甚麼
連服務阿姨都叫我們不要點了，怕我們吃不完（太小看我們了啦～全部掃光光）
餐點我們都是點小份的，但份量嘟嘟好（也可以點中份、大份）
整體來說，豐華小館我們給他打了很高的分數
雖然說價格是有點不太親切啦（所以要揪人來分攤嘛～）
但餐點方面，不管在用料上還是口味上都很實在，品質水準都很高
各種招牌功夫菜吃起來更是令人讚不絕口，絕對是來訪的必點菜色
另外豐華小館很適合宴客聚餐，裝潢新穎大方菜又好吃
要離開前我們還詢問了桌菜的價目及菜色，打算宴請親友再來訪一次，推薦給大家囉
另外呀豐華小館只營業到晚上九點，廚房的師傅八點半下班
（問哈比為什麼知道嗎？因為我們本來還要加點的，結果阿姨說師傅八點半就下班）
所以要吃甚麼最好快快決定好，不然就沒人煮給你吃了
豐華小館 江浙料理
電話：02-82529789
地址：新北市板橋區雙十路二段209號
營業時間：AM11:30~PM14:00；17:30~21:00
官方網站：http://fonhua.blogspot.tw/
交通：江子翠捷運站3號出口，開車的話附近有停車場
（但停車位置很難等，建議還是坐大眾運輸工具較為方便）
備註：用餐限時1.5小時，有些招牌菜色（如脆皮雞）需要先預訂
不然可是吃不到的，餐點需加收10％服務費，若能揪多點人來吃菜色才可以點的多
＊本篇食記為哈比自費消費＊
食記之內容純粹是哈比品嘗餐點過後的個人心得記錄分享
（每個人的喜好不同，你喜歡的我不見得喜歡，反之亦然。）
所以哈比的食記分享並沒有幫任何的店家、廠商打廣告或是為其產品背書
如未經哈比同意請不要任意作為營利用途喔！
