前年85度c創立新品牌「這一鍋」搶攻火鍋市場，以養生、新鮮食材為出發點，期許成為皇室秘藏鍋物的美食服務者
昨天晚上6點半來到吉林殿，哇~天氣這麼熱怎麼這麼多人在門口排隊，過去瞧瞧
原來「這一鍋」6/17~7/17有"越熱‧越要開鍋"的折扣，以當天中午的氣溫為主，31度打69折，若當天中午氣溫為36度就是打64折
常常會有活動可以上粉絲團查看訊息「這一鍋粉絲團」
話說我昨天坐在這裡等牛牛來，因為我提前了40分鐘到，門口招待人員看見我在等人就倒了一杯茶給我喝，詢問我是否有訂位，但我聽到後面來的客人要等半小時才有位置，所以也不敢說要入場坐著等
約莫等了10分鐘，服務人員又過來詢問要不要進去等，外面天氣熱，全程笑容滿面，講話也很溫柔，我簡直就要被她融化了
一進到裡面有個水池
每一個人都有獨立的包廂
一般都是4人座較多，也有多人數較多的包廂
一進到裡面我可就不無聊了，太好拍了
裡面裝潢的古色古香
以下就是在我被安排的小天地中拍的照片喔!
每一間包廂的蘭花顏色不一樣
坐位下還有籃子可以放隨身物品，桌子下方也有充電插座，真貼心
融合中西美學的精緻餐具
菜單中很特别的是有北極貝
坐下後會先給壺養生茶暖胃
這裡的沾醬、白飯是自取
這裡沒有沙茶醬，我個人覺得也不需要，比較特別的是腐乳醬及下面這個陳年香辣醬
香辣醬拌飯吃就很好吃，不小心吃了兩碗飯差點把我的肚子脹破了
養生菇
干貝珍珠滑268元
嚴選鯛魚清肉及干貝絲，十足的鮮甜味道
菜盤，這三種都是我拍其他桌的食材，每樣食材看起來都好乾淨
鳳凰回巢鍋&御膳麻辣鍋：398元/鍋
鳳凰回巢鍋
正宗「老火湯」，獨家調配多種中藥材加入精選大骨精燉熬煮，讓骨頭充分碎化成乳白色澤的老火湯，加入經由特選胡椒粒去按摩的鹿野放山雞燉煮而成，湯頭鮮美，湯滾後服務人員會幫各位舀一碗讓我們開胃
御膳麻辣鍋
特選青花椒、四川大紅袍、燈籠椒…等多種辣椒，按照黃金比例去調配
湯底中含有鴨血及吸覆飽滿湯汁的祖傳板豆腐，鍋底無限續加，220元/2人
鴨血非常的嫩，續了兩次，板豆腐就有些紮實，吃起來很有飽足感
黃金腐竹88元，服務人員提醒這煮越久越好，這比較有口感喔!
本來他們推薦老油條，但我前一天才吃，而且這腐竹外面火鍋店比較少見，就選腐竹吧!
翠絲水蓮108元，平常在家裡也會叫媽媽去買來煮，這一鍋有一定要點一下
鹿野雞268元
裡面有豬肚、高麗菜，一顆白果(銀杏)，還有來自東台灣的鹿野去骨放山雞，肉質鮮嫩
服務人員幫我們將這些食材分別放入兩邊
另外一提的是，當鍋放這麼滿時，若像我們"嘴呷緊"把火力轉強，難免湯汁會噴出來，這一鍋還準備了圍兜兜給大家穿，剛開使我在沾醬區看到有人穿，還覺得他們看起來好笨喔!還真的穿
還真的穿當一滴麻辣湯飛噴到牛牛的制服上時，我們兩不約而同的趕快拿圍兜兜起來穿，所以說老闆的話一定要聽
在來就是來「這一鍋」必點的招牌，神仙牛肉-388元
嚴選Choice等級無骨牛小排部位，肉質相當鮮嫩，涮一下就要趕快拿起來吃
御饌鴛鴦滑
翡翠鮮蝦滑：選用上等花枝、旗魚漿、蝦仁及翡翠，多種食材
黑玉墨魚滑，服務人員說我點的這兩個是店內的招牌喔!口感真的很划溜耶
香豆皮88元，一上來時我嚇了一跳，這麼一大塊真豪邁，不過一煮就軟化了，一層又一層的豆皮，好軟好好吃
冬瓜檸檬冰沙1000ml(108/壺)吃麻辣鍋配上檸檬冰沙好清爽
招待：蔓越莓冰沙
老闆真不怕人吃，我們兩個人請我們四管，「這一鍋」的冰沙都做的好好喝
灌了一大堆冰沙，再加上白飯很好吃，多扒了兩碗，結果東西就吃不下了，請服務人員打包，他說會加到8分滿，但要2元的購物袋費用，應該的應該的
最後還會做問卷，看今天的服務及餐點是否滿意，比較特别的是服務人員還會遞名片，下次可以找他們訂位，上面還有手機號碼，我還聽到隔壁桌的在問倫家幾年次^^
黃專員有告知，下次若有團體訂位，可以先告知比方說慶祝生日什麼的，他們會幫壽星準備皇帝、皇后裝可以換，也會有surprise
聽他說完我好有興趣喔!本來想跟他說我想現在就穿，但牛牛說：人家就跟你說訂位時要先說了，而且你又沒慶祝什麼，可是倫家想穿嘛!!
所以好友若想來個變裝秀，記得打電話時先告知喔!搭配室內古色古香的景，拍起來一定很有Fu
地址：台北市中山區吉林路190號
電話：02-6617-8585
營業時間：週一至週日，11:30~24:00
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