說到台北巿民大道，可是火鍋店的一級戰區。今天到訪的忍者龍膽石斑就林立在戰區之中，今天又有機會跟著Wing到訪，想嚐嚐龍膽石斑有何絕妙滋味。
大型的燈牆上頭大大的龍膽石斑火鍋很醒目，吃到飽一人1280不算便宜，但因為食材走高檔路線吃到飽的價格，自然也會提高。
餐廳的入口很隱密，打電話進來的訂位的櫃台也在這裡，讓我更好奇這是什麼樣的火鍋店。
即然名為忍者就會讓人想到日本，所以進去之後一樓的空間佈置的很日本風。
前方佇立的一門水簾，則是要通往二樓的神秘通道，讓人產生好奇樓上是什麼風景，過了這道水簾之後會別有洞天嗎？
要通過這道門得先講通關密語，用日文講「忍者」，水就會慢慢停住，底下的鐵橋也會升起，才能順利往二樓前進。
二樓的樓梯間燈光很幽暗，旁邊牆上有忍者的頭像。
上樓後穿著紅色制服的服務人員就在樓梯口迎接準備帶位，整個用餐環境十分寬敞舒適，座位也不少。
人多也有半開放式的包廂座位，感覺還蠻有氣氛的。
抬頭一看穿著紅衣的忍者布偶就在上面，屋簷上就有二尊忍者。
餐桌上的餐具已備妥
翻開菜單來看看，帝王蟹、龍膽石斑都是吃到飽的沒有限制數量，其他的海鮮料也都應有盡有。
肉類、青菜類和綜合火鍋料也是有準備的。
最後還有特別的甜點，也是吸引人的主因。
送上特製的沾醬，是以日本醬油+蒜泥+蔥花所調製而成，無論沾海鮮或肉類及其他食材都可以。
服務人員很快的送上火鍋，這鍋具是用日本陶鍋製造，它的受熱會較慢，但溫度會持續保持，讓食物快速熟化。
火鍋湯底是用昆布魚湯+許多蔬菜為配料下去熬煮，湯頭看起來清澈，顯見店家的湯底不是用什麼粉泡的，這樣吃的也安心。
送上超大顆的生蠔一人只能一顆，這生蠔看起來十分肥美，但可惜我不敢吃，只能交給Wing包辦，我在想這二顆下肚應該就半飽了。
來這裡主要也是想喝個海尼根啤酒，這可以無限暢飲，店家以全台只有五十台的-2度C專業低溫冰箱冷藏，讓消費者喝到好喝的啤酒。
「握壽司」有四種口味，分別是牛肉、蝦子、鮭魚和鮪魚，我吃到牛肉和鮪魚的，牛肉烤的五分熟還透著粉紅色澤，吃起來好嫩好好吃，而鮪魚肉質Q軟也很新鮮好吃。
「龍膽石斑和帝王蟹」龍膽石斑肉質呈白色半透明狀，切著大小厚薄適中，進鍋內涮煮1-1.5分鐘後是最佳品嚐時機，而帝王蟹則是放入鍋內煮5分鐘左右即可。
掀開燜煮好的火鍋湯底，先把龍膽石斑下鍋去煮熟
煮好的石斑呈現白色狀，二側有豐富的膠質，吃起來軟嫩中帶著Q彈，而且魚肉本身沒什麼腥味，所以我也嚐了幾片龍膽石斑的好滋味。
煮好的帝王蟹用專用剪刀剪開來，肉輕輕用筷子就可以弄下來，蟹腳的肉質嚐起來頗為甘甜，以吃到飽的品質來說還算不錯。
「手工蝦仁漿」用新鮮魚漿和蝦仁混合的自製丸子，在沸騰的鍋中很快變煮熟，蝦仁丸子吃起來很彈牙，也吃得到蝦仁的肉，不會磨得很碎。
「黑毛梅花豬肉」特別選用黑毛豬的肉質，肉片切的厚薄適中，入鍋後沒多久就可起鍋，肉質吃起來還蠻甜的。
續了第二盤的龍膽石斑和帝王蟹，外加干貝和草蝦
干貝的大小頗有份量，送來時還沒退冰，過了一段時間退冰軟了點後，放入鍋中煮食，後來發現不太好咬，要咀嚼很久才有辦法吞進去XD
「千層起司豬排」＆「韓式炸雞」，分別附上芥末醬和胡椒塩來調味，二者都不錯，但單吃其實就很嫩，無論是韓式炸雞和豬排都是外酥內嫩很Juice，不過剛炸好送上桌時要小心燙口啊！
最後一輪加點了蛤蜊，個頭也不小，味道也鮮甜。
「特級小肥羊」紅潤的色澤，煮熟後肉質嫩又沒有羊羶味，品質不錯。
草蝦新鮮肉甜，沒什麼好挑剔的。
吃完正餐後，我最期待的甜點「明治冰淇淋烤吐司」登場，當時我看到菜單裡有這道甜點時就很想吃它，因為它用的吐司正是快失傳的螺旋麵包啊！這印象中在我小時候吃的麵包，居然在許多年後從出江湖被我發現，超懷念這古早味！
店家把麵包的中間挖空後，上頭放上明治北海道冰淇淋和抹茶冰淇淋，然後再淋上黑糖蜜及灑上黃豆粉，看似平凡卻很獨特。
服務人員特別介紹吃這道甜點的方法，先將上頭的冰淇淋挖起來品嚐冰淇淋的滋味，然後再將剩餘的冰淇淋往下壓進麵包裡，然後就可以豪邁的大口咬下麵包，連同冰淇淋一起品嚐，北海道冰淇淋的牛奶很濃郁，抹茶口味的冰淇淋味道一樣純正，二者不分軒至，我都很喜歡，不過黑糖蜜的部份雖然不多，但吃起來還是偏甜，我認為若不愛太甜口味的人，點餐時可以要求不加黑糖蜜。
最後這道我所期待的冰淇淋烤吐司真的讓我吃的很滿足，而且甜點也是可以無限量吃的喲！但我們決定留住此刻的美好，心滿意足的結束這頓美味晚餐。在巿民大道上的餐廳美食一級戰區裡，要夠好夠有特色或是物美價廉才有辦法永續經營，改變經營模式的忍者餐廳，提供了優質服務和新鮮食材，等著你來發掘美食喲！
