【食記】台中松陶居食屋創作料理@西區 : 尚稱平價的日式創意料理
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其實今天晚上呢...
本來是要吃極屋燒肉的雙人燒肉餐!
不過因為時間上的問題導致只訂到20:30的位子
便趁著晚餐前的一個半小時空檔...決定到松陶來試試看
這間松陶居食屋大概位於中興路與向上路口
之前似乎是別的餐廳
如今搖身一變成為平價日式料理的新選擇之一
服務人員雖然不多
但反應算是很迅速
一進門就親切的帶位
還會詢問是否坐在吧檯還是一般的座位
店內裝潢算是比較低調
沒有太多的綴飾
這次選的是吧檯
不過有點可惜的是空間有限
也沒有放置隨身包包的空間設計
簡潔的菜單設計
可以點的還算不少
一般來說水哥比較喜歡純粹的享用美食
所以雖然是坐在吧檯
也比較少開口問些東西@@
還是看師傅表演比較多XD
餐前的漬物
味道不算重~吃起來還算可以
綜合刺身(NT$350)
剝皮魚, 紅魟, 鮭魚與飛魚...四種生魚片配上現磨芥末
看起來賣像算是很不錯
吃的時候建議是從這個剝皮魚開始
味道會比較淡
裡頭包的是剝皮魚的魚乾
事先師傅已經先炙烤過了
不過應該是只有表面
這道吃起來味道大多是魚肝的味道
入口後會有肝化掉的感覺~口感蠻特別的!
老闆說它們用的都是野生的紅魟
吃起來肉質雖然沒有那麼多脂肪
但是會比較Q
上面黑黑的則是黑松露
其實這裡的生魚片吃起來都比較接近常溫~如果略冰一點應該會更好吃
左邊捲起來的是鮭魚
可能是因為鮭魚裡面加了東西~ 口感與鮭魚的味道就有點薄弱
右邊的鮭魚肚雖然很小塊...但是口感應該是這盤裡最好的!
喔~對了
雖然這裡的芥末是現磨的
但是味道不知道為什麼很淡很淡...要弄很多才會有芥末特有的嗆味...
秋刀魚串燒(NT$??)
這個菜單上沒有
價格就再看看
比較無奈的是...魚肉有點小片
略乾, 有點小失望U_U
手工雞肉丸(NT$60)
這道就比較好了
雖然沒甚麼肉汁~但口感還算軟嫩
裡頭還放了軟骨與荸薺增添口感
雞翅(NT$50)
這道比較失敗的地方在於皮已經焦黑
吃起來有苦味...不然其餘的部分倒是還可以接受
以這種定位的店來說
建議以後這種失敗的就不要端出來
客人看到的話口感與心情並不會太好...
難波鯖魚(NT$60)
醬料的味道算是比較均勻
表面的黃色部分原本以為是起司
但是吃起來有點無感
雞軟骨(NT$100)
外面的皮還不錯
但是要沾胡椒鹽才會有味道
而且吃下去會有麥克雞塊的氣息~~所以吃的時候感覺好熟悉@@"
紅燒魚頭(NT$???)
這道也是沒有在菜單上的
似乎是主廚當日看有甚麼就做甚麼
牛蒡條, 香菇, 青花菜與胡蘿蔔...剩下的就是魚頭了
煮得夠爛也夠入味
味道有點類似日式的甘露煮
水準比串燒類明顯要好上許多
鮮魚味噌湯(NT$60)
看似普通的味噌湯
其實裡面放了好幾種魚肉...
所以湯頭算是還OK, 不過吃的時候要小心有刺!
除了生魚片之外
以這裡的價位來說, 水準算是還可以
但是串燒類的可能要再注意一下出餐的穩定度吧...
地 址:台中市西區中興街55號
電 話:04-2301-1491
營業時間:17:00~00:00
網 站:https://www.facebook.com/profile.php?id=721007921259715
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