【
Lexie評分時間】
環境：日式小清新
轉圈程度：輕飄飄的旋轉一次
服務：不錯
再訪度：恩... 恩...我想想
C/P：70分
＿
穗科手打麵的大名 應該算是蠻響亮的
又有食神姐姐的推薦 今天終於來朝聖一下!
外面就很有日本味兒 木作與造景還有小樹 感覺非常舒適
從外面就可以看到人體活招牌
上演現場切麵甩麵秀
忍不住會多看幾眼呢!
強調現做手打麵 新鮮看的到
來到店裡面
因為時間晚了 位子很多
大量的木作營造日本風
裝潢很簡單 但寬敞乾淨
菜單與筷子都蠻有質感的 木桌上還有刻上logo
上湯烏龍麵 $180 ★★★☆☆
官網說明："湯烏龍看來樸素，嚐來另有細緻。軟中帶有親和彈性，麵條與麵湯帶出溫順滑溜感。昆布上湯、京水菜、山芹菜等清麗點綴，各種素材真味在口中自然達致一種平衡。"
Lexie白話文：很清淡!!! 很清淡!! 很清淡!!
昆布湯頭清甜，全素的確吃起來相當的... ...素雅!!
口味上是很協調不過有點小失落感
就是每樣食材都很搭調但整體來說還是碗令人覺得蠻空虛的麵
(靠北我怎麼這麼誠實真是不得不稱讚自己一下)
除了麵之外 配料只有 山芹菜 海帶 小麵麩 豆腐 豆皮 些許芝麻這樣
湯頭很清淡 但是蠻耐喝的 不像日式拉麵一樣非常重口味 湯根本喝不進去
可以看到這湯頭真的是"能見度"非常高 很清澈啊!(以為在形容湖水嗎?)
自慢冷麵 $180★★★☆☆
官網說明：自信的招牌之作，淋漓展現手打烏龍麵的Q彈口感。(附原味上湯)
細膩的刀活，獨特的寬幅，依循道道工序悉心製作，由手感判斷合宜的Ｑ彈程度。入口輕盈爽朗，充滿豐富食感。
Lexie白話文：還不錯啦
冷麵的烏龍麵一定會比熱湯的麵在更Q彈一些
半熟蛋融合在其中增加滑順感與香味
還有芝麻香氣 整體來說非常清爽順口(但還是逃脫不了空虛感的命運...)
白玉腐皮湯卷 $70 ★★★☆☆
也是到清淡的小菜
白菜包裹豆皮 吃起來 很原味
黑玉胡麻豆腐 ★★★★☆
其實我有點懷疑這道菜有沒有豆的成分
因為他非常非常的芝麻啊!!!!
吃起來很像一個塊狀的芝麻糊! 並不像豆腐喔!
質地跟豆腐比起來比較有黏稠性 軟嫩軟嫩
配上下面的胡麻醬 雖然口味也是清淡路線 但我蠻喜歡的
總結：
由於我倆走比較重口味路線
因此穗科手打烏龍麵對我們來說有點兒過於清淡了
但如果常常大魚大肉的上班族 除了陳綺貞跟蘇打綠之外要來點小清新
就可以吃吃穗科囉!!
四道菜(外加一顆溫泉蛋) 結帳金額+10%：594
店家資訊
復興店
電話：02-2717-1518
地址：台北市復興北路313巷32號
營業時間：平日午餐11:30~14:00、假日午餐11:30~15:00、晚餐17:30~21:00
忠孝店
電話：02-2778-3737
地址：台北市忠孝東路四段216巷27弄3號
營業時間：平日午餐11:30~14:00、假日午餐11:30~15:00、晚餐17:30~21:00
