【店家資訊】
電話：(04)2472-3456
地址：台中市南屯區五權西路二段171號
營業時間：11:30-14:00、17:30-22:00
每次在坐接駁車往高鐵的路上都會看到這間鐵板燒
外觀看起來暗暗的
其實搞不太清楚裡面的價位或生意如何
看了許久今天終於走進來用餐了
餐廳前面有幾個汽車停車格
不過位置不多
走進裡面才發現有高貴西餐廳的FU
裡面的服務生及廚師都不少
每一個鐵板燒用餐的區域都有用簡單的水晶廉隔著
讓客人可以擁有自己的用餐空間
另外其他的沙發座則是給用完餐的客人飯後享用甜點和飲料的地方
這點和王品走的路線還蠻像的
餐廳中間有一架三角鋼琴
晚上的時候會有音樂現場演奏
感覺氣氛應該不錯
可惜今天是中午來沒有機會聽到
看到一旁的冰滴咖啡機
沒想到它真的有在工作
製造著冰滴咖啡
坐下來後
服務生會先送上熱毛巾
在用餐期間熱毛巾也會適時更換
桌上有兩樣小菜
一個是鐵板燒很常見的洋蔥末
拌有一點醬汁提味
吃任何料理都很適合用來做搭配
另一邊則是豆乾、醃蘿蔔比較開胃的小菜
帶有一點微辣
這個是我們今天用餐的空間
我們點的是這裡的商業午餐
一客要價798元
是這裡價位最低的
其他的套餐一個人基本都要1100以上
最貴的甚至到六千多
價位的range很廣
是屬於比較高價位精緻的餐廳
【翠玉蔬果沙拉】
擺盤就讓人覺得很精緻
底下的醬汁好像有蒜泥、柳橙、檸檬等
吃起來微酸
很開胃
【南瓜濃湯】
湯頭還蠻濃郁的
淋上一點鮮奶油讓口感更香濃
服務生也會詢問需不需要撒上現磨的胡椒粉
【番茄牛肉湯】
裡面友好大塊的牛肉
是帶有一點筋的那種
番茄湯的湯頭喝起來有蔬菜的微甜
相較於南瓜濃湯口感比較清爽一些
【麵包】
不會烤得太硬不好咬
而且我覺得裡面那層的口感還蠻Q的
師傅終於出場了
開始料理著我們的前菜
【大蝦】
師父說了一句話讓我印象深刻
他說
『我們把每一樣食材都當主菜一樣料理』
我想這也就是為什麼連這單單一隻蝦都可以這麼唯美的上桌
師傅建議蝦子要先從尾巴開始吃
因為尾巴的肉比較結實
所以口感比較彈牙
吃完尾巴再吃身體
會覺得身體充滿比較多水分
口感會比較濕潤
這樣吃蝦子才會覺得有層次感
果然依照師傅的吃法
發現小小一隻蝦也可以有兩種不同的口感
這蝦肉真的很新鮮
而且肉質還很鮮甜
瞧瞧師傅認真擺盤的樣子
一道道華麗的料理就出自這雙巧手
師傅招待的蘋果醋
上面還有山粉圓
真的是第一次喝到
好喝
【生蠔】
今天我們吃到的是肥美的大生蠔
師傅將生蠔的兩面煎得有點微焦
底下鋪著的適杏鮑菇
上面大顆生蠔搭配上醬汁一口吃
味道真的讓人驚艷
上層的醬汁扮演了最稱職的配角
一點也不搶生蠔的風采
這顆生蠔肉質肥美卻一點腥味也沒有
在口中咬沒幾口就可以化開
男友直誇厲害
【鮮魚排】
魚肉當然一樣的新鮮
切成四分之一大小
一次一口
還可以搭配洋蔥末
魚肉吃起來很滑順
而且帶有一點點的油脂
【青江菜】
看到這青江菜就感覺店家真的很細心
將青江菜的梗切成好入口的大小
師傅用奶油簡單的拌炒
其實我真的不是一個很愛吃青江菜的人
因為總覺得他有一股菜味
不過師傅料理的青江菜水分充足
口感濕潤
真的和以前對青江菜的印象的完全不一樣
【松露蒸蛋】
連蒸蛋都做得這麼細緻
上面鋪上了香氣十足的松露醬
讓平淡的蒸蛋瞬間躍昇了好幾個層級
蒸蛋吃起來在口中有滑溜的感覺
上層的松露又替這蒸蛋加了許多分數
【香煎雞排】
接著到了主菜的時間
真的要好好介紹一下這間的特色
別看阿貴每一張照片怎麼都只有一口
感覺好像賣相不佳的樣子
但這就是這間餐廳厲害的地方了
一整塊雞排師傅在料理時就會先切成一口一口的大小
然後一口一口地放到妳的盤子中
第一口是原味不加任何調味料
再來會替你淋上不同的醬汁
完全沒有一口會吃到一模一樣的味道
所以不管吃幾口都完全不會膩
雞皮被煎的脆口
一點都沒有油膩的感覺
雞肉的部分卻還保有鮮嫩的口感
淋上不同的醬汁會讓你每一口都有不同的驚喜
就好像在拆禮物包一樣
最厲害的就是那松露醬
真的百吃不膩啊！
【特級菲力】
再來是牛肉的部分
師傅會先詢問每個客人可以接受的熟度
阿貴自己真的喜歡比較生一點的
所以有跟師父說越生越好，哈
首先也是先吃原味
吃的到牛肉本身的香味
而且肉汁非常的豐厚
第二口是搭配上洋蔥末
洋蔥的香氣又帶動了牛肉的香
第三種料理方式
師傅只煎一面
另一面還是生的
淋上松露醬
連害怕生牛肉的男友都吃得愛不釋口
至於阿貴本人倒是超愛這種
這樣的牛肉才夠嫩啊！
這是淋上蒜醬的
這蒜醬不知道是怎麼做的
口感非常的細緻
感覺像鮮奶油一樣
最後是用起司將牛肉包在裡面
才發現原來牛肉跟起司也很搭
肉汁豐厚的牛肉緩解了起司的膩口
最後還有一道炒高麗菜
也是簡單翻炒幾下就上桌
可以吃到青菜本身的甜味
好吃的料理其實就是這麼簡單
【冰滴咖啡】
用完餐後
我們被帶到另一個區域享用水果、甜品和飲料
冰滴咖啡喝起來苦不過蠻順口的
建議先喝喝看純黑咖啡
如果覺得太苦或喝不習慣再加糖或奶精
【西瓜汁】
新鮮現打的西瓜汁
而且沒有加一滴水
現在的西瓜正當時
不錯喝
甜品是抹茶凍
底下有一層紅豆
其實阿貴心裡覺得吃到最後作為ENDING的甜點精緻度有點不夠
感覺和前面稍微有點落差
味道也沒有特別讓人印象深刻的地方
有點小失望
倒是水果(忘記拍了)
有芭樂、西瓜和鳳梨
三樣水果都蠻甜的
【本次消費】
$1756/2人
【推薦餐點】
海陸精緻午餐
【阿貴說說話】
用完餐後我們都覺得這是一間很用心的餐廳
廚師在料理時會不斷詢問客人的口味及需求
以方便能夠做客製化的調整
而且在小細節上都可以感受的到店家的細心
其實一間店有沒有用心在經營客人都是可以感受的到的
這次吃下來的經驗真的很滿足
師傅的料理從頭到尾都不馬虎
而且道道都美味
是一次很愉快的用餐經驗
目前在我心中已經算是第一名的鐵板燒餐廳了！
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