店名:三元喜事豬腳專賣店
地址:新北市中和區中和路368號1樓 (永安市場捷運站旁)
電話:02-29280502
自從打定主意要來把生活週邊的店家做一完整紀錄後,我便開始努力地寫,把常去的,常吃的店化成簡單的文字和網友們分享。今天要介紹的三元喜事豬腳專賣店,也是我每隔一段時間就會造訪的店。
三元喜事的豬腳外頭上了一層漂亮的深褐色,是滷得很入味的證明。看起來雖然油滋滋,但吃起來倒不肥,豬腳Q彈的外皮和裹在內層的瘦肉在嘴中融合,堪稱是黃金比例。更重要的是,滑嫩的豬腳皮更是天然的膠原蛋白來源。
除了主餐精彩之外,它的配菜不管是滷筍干,或是炸天婦羅都有一定的水準。個人覺得滷筍干和豬腳的關係,就猶如豆漿與油條一樣,兩者相輔相成,缺一不可。筍乾滷的入味,沒有鹹酸氣,好吃。天婦羅炸得酥脆,吃起來不油膩,搭配沾醬,讓人毫不費力就能完食。