沙鹿其實是海線裡面算是很熱鬧的一個小鎮了，雖然比不上台中市來的繁榮，但沙鹿的美食可不輸市區呢~我們偶而想吃大餐時，懶得跑台中市區，就會選擇來沙鹿打打牙祭，尤其是爵色系列，餐與服務都還蠻夠水準的，不管是當地人還是外地人都還蠻喜歡的，是在地很知名的餐廳喔！！
沙鹿雖然是個小鎮，但餐廳林立，消費力也挺驚人的，連一間居酒屋都可以開這麼大..
紅色迴廊旁邊擺的位置應該是候位用的吧~
餐廳很大，有一般座位跟包廂區，是超級豪華版的居酒屋。
還有廚師現做海鮮與日式料理等..
現在正在推的是春天的鮮活季~
菜單有兩個版本，有類似和菜的幾人套餐，也有單點的部分
這裡也有賣鍋物，價格也是200-300左右
連排餐都有賣耶！
燒烤串物部分
捲壽司
手捲與前菜系列
如果真的不知道要點什麼，那就吃定食吧！
定食有分平日跟假日不同...
蘆筍鮮蝦手捲 50元
我愛手捲，所以來日式餐廳我就會點手捲，最喜歡海苔那種甜甜的又香又酥包著生菜與沙拉一口咬下去那種爽脆又豐富的口感，過癮！
定食套餐附的飲料：葡萄柚綠茶
就還OK，沒有很甜又有葡萄柚的香氣
加州炸蝦壽司捲 4枚/90元
這一道算是他們推薦料理之一，用整條炸蝦下去做的壽司捲。
加了酪梨生菜與海苔還有炸蝦，外面還塗上蝦卵，最後灑上白芝麻，真的好吃沒話說，鮮味十足，壽司口感清爽還吃的到炸蝦的紮實鮮甜，搭配甜甜酸酸的生薑一起吃更有多層次的口感，真的是推薦必點的壽司之一，太鼓的壽司真的很有水準。
味自慢澄醋炭火雞腿丼 250元
來這裡不知道要吃什麼就吃定食吧！
份量也不小，而且還蠻好吃的，附餐有飲料、味增湯、茶碗蒸、涼拌過貓這幾種。
使用澄醋醬汁再用炭火去烤出來的雞腿丼，有點微焦的模樣最吸引人了，下方還鋪著泡菜，看起來就很重口味。
茶碗蒸超鮮美的，好吃，涼拌過貓也很爽脆可口。
我本來就不喜歡喝味增湯了！
所以這一道就不予評論。
味自慢澄醋炭火雞腿丼的白飯也有淋上特製醬汁，吃起來甜甜的，單吃飯加上泡菜就很夠味了。
雞腿排有澄醋的甜酸讓人吃起來很解膩而且爽口，雞腿肉烤的香酥，肉質還很滑嫩多汁，實在沒什麼好嫌的，真的好吃！！
兩個人含服務費吃不到500元，的確也不算貴，是聚餐的好選擇喔^^
爵色太鼓餐飲
住址：台中縣沙鹿鎮光華路316號
電話：（04）26631188
供餐時間：平日11:00~14:30、17:00~21:00
假日11:00~21:30
午茶時間：平日14:30~17:00
休假日：全年無休
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