某天中午飯局結束後朋友們臨時興起又跑去鄰近吃咖哩飯,
可惜當時有課在身無法一同前訪。
但最近一股咖哩狂熱不禁還是感到好奇,
晚間探問朋友味道如何,只得到要命的兩字:
"好吃!"
這下可好了,手邊的節食計畫只好暫時擱下,
反正也延了N次,管他。
午後抵達敦南誠品一旁小巷弄,
看到熟悉的Solo Pasta,有好吃的鴨胸義大利麵耶,
阿算了,這等下個月再來。
MOD,開業至今將近二十載的酒吧,
在今年一月增設中午時段,取名磨磨,
主打咖哩以及咖啡。
門口極為低調,很容易被忽略過去。
(磨磨極為低調的門口)
今天點餐內容:
咖哩牛肉飯(NT.180),咖哩雞肉飯(NT.180)
加NT.80成套餐附沙拉與湯,
另外加荷包蛋(NT.20)與漬物(NT.20)
(店內的桌位)
(酒吧的吧檯)
(菜單)
從份量很大的沙拉開啟不尋常的味覺之旅,
我邊吃邊疑惑著,舖在碗裡的生菜有用心撕開,
並細心舖在碗中,這已非一般尋常店家所見得到。
最後配上耐吃的沙拉醬我終於忍不住,
問了服務生:"請問是老闆在廚房弄的嗎?"
服務生:"喔不,是老闆的媽媽。"
這下可真讓人大吃一驚,而且還是位七十歲的老人家。
(非常大份且細心的沙拉)
磨磨的咖哩顏色深沉,起初看起來不是很有活力,
碗旁一粒墊在湯匙下的花生讓人感到好奇。
濃稠的醬汁與米飯入喉後逐漸改觀,
兼具複雜度與層次的辣與我熟悉的咖哩塊味道完全不同,
但不陌生,愈吃愈有種莫名與說不上來的感動。
(很棒的咖哩牛肉飯)
(咖哩雞肉味道沒有牛肉來得濃郁,較不推)
(漬物)
(很棒的味噌牛雜)
(湯裡頭的料我很喜歡)
(磨磨的牛肉咖哩重現了以前我阿嬤的味道)
(美味的一瞬間!)
想起之前某美食雜誌邀稿時曾請我寫一小段自我介紹,
當中提到小時候記憶最深刻的美食就是阿嬤的咖哩。
每次回去看她時都會央求她為我煮一大鍋,
然後看到乖孫狼吞虎嚥的吃相她就會笑得很開心。
多年後回想起來老覺得那只是我一廂情願的想法而已,
朋友們聽到這段往事時也總說:"回憶當然都是美好的呀。"
如今我終於知道這並非事實,
磨磨的咖哩似乎重現了阿嬤當年的味道,
我沒辦法打包票說完全一樣,但風格卻極為類似。
好比辣度不同,但卻都有著辣到味蕾根處的感受。
那是日式咖哩塊所沒有的,也非泰式咖哩的椰漿辣或酸辣,
或許較接近印度風,但又少了那複雜的香辛料香氣。
在想會不會是老一輩從日據時代所傳下來的呢?
可惜這味道沒傳承到老媽手上,她不喜歡弄這個。
我高中時期在歐洲買過curry powder,有著類似的辣,
但很難調,且粉的比例不少抓,放太少就沒味道,
只好邊加邊嚐,有時竟然會放到半罐,
但味道從沒滿意過。
直到大學時終於出現解救懶人性命的日式咖哩塊,
這也使得我後來再也沒有碰過curry powder。
時過境遷,如今阿嬤的味道竟然在磨磨這裡出現了,
實在讓人非常感動。
配上一碗依舊是弄得很細心的味噌牛雜湯,
付完帳帶著滿滿回憶我步出門外,
仰頭一望,重新雨過天晴。
(兩位資深又親切的女店員)
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