2014,06,01 ita 義塔．創義料理

用綠色與紅色展現活力四射，他，真的做到維持每年推出一個新品牌！他，是王品集團！

您有算過距上次光臨王品牛排用餐是多久之前嗎？或許，比他推出一個新品牌的時間還要長吧 XD

不可否認，台中的天空，充斥著美食的味道，正因為如此，身兼豚骨拉麵Nagi凪的大廚與老闆的生田先生才會在台中展店時，創作出有著酸甜苦辣人生四味融合在一碗拉麵中的『老虎王』向口味多元的台中美食天堂致敬！台中也很幸運的成為王品集團新品牌的出發點，是的，這裡是王品集團第15個品牌『ita 義塔．創義料理』在全世界的第一家店！就在台灣大道上！就在原本的西堤牛排中港店的位址。

全新品牌，全新風格，全新感受，不變的是王品旗下員工的服務熱忱！

創意的燈光

代表義大利的面具

座位寬敞舒適，跟以前不一樣的是規劃了許多6~10人的家庭桌

半開放式的廚房，除了食品衛生看的見，更宣示了不怕同業模仿的自信！

這個空間，可以容納35位左右的客人，看起來挺適合小型公司的尾牙聚餐的。而且這個空間的氛圍，有會讓人愛上義大利料理的神奇魔力！

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當大家都希望菜單上能有餐點的照片時，他就把照片都放道菜單裡，點餐時，服務人員還是會在詳細解說一次每位客人想要的餐點特色。

一樣是以王品最擅長的套餐型式供應，6道菜，380元/人

---------------這是上菜的分隔線--------------

▲麵包

吸睛的是裝麵包的袋子，有種鄉村風的Fu~

麵包可以塗奶油，也可以佐下一道湯品(濃湯)食用，最重要的，麵包也可以追加(1個=1份)

▲南瓜濃湯

好喝程度約★★★，有點普通，而且還有我不太愛的生南瓜味XD，我想，目前喝道的南瓜濃湯中，最好喝的應該就非『帕蒂COCO』莫屬了！

▲義式蔬菜湯

以蕃茄為底，不會太酸，口味剛好，還有秋葵天然的勾芡，火腿豐富了整個內容，我覺得很好喝！

▲燻雞鮮蔬沙拉

服務員說會有專人來做起司刨絲的服務，所以就等一下唄～

專門負責起司刨絲的正妹店員，很大方的配合拍照！

一絲絲的起司，片片落下，這起司沒甚麼濃厚的氣味，燻雞與生菜都需要沾醬汁才夠味道，感覺有一點點弱XD

▲野莓優格水果沙拉

新鮮水果沾野莓優格很對味，很好吃！棉花糖的存在讓水果的天然甜更顯突出！５種水果各二塊，滿足各人健康需求，也滿足雙人分享的甜蜜！

▲漁夫午茶披薩（鮮蝦、花枝、紅椒、黃椒、黑橄欖）

戴勝益先生在接受記者採訪時表示，在ita享用套餐，不僅一個人有一張披薩，且ita的披薩是他吃過最好吃的披薩。當然，說自己家的披薩好吃是一定要的，而且還要說是吃過最好吃的！

曾經分享過的『比薩斜塔Pizza Share』，他們用了二種做披撒的麵糰，一種是使用杜蘭小麥，口感就是脆，但是在披薩最外圈口感會偏硬；另一種用麵粉，脆中帶Q，而且最外圈還保持Q軟口感。一次滿足愛脆感及愛Q感的客人！

『ita 義式．創義料理』選用的是日本Nippn的麵粉作披薩和義大利麵，據說這種日本麵粉的採購成本是台灣麵粉價格的5倍。也因為這樣，戴勝益先生非常有信的表示「ita的披薩是他吃過最好吃的披薩」!

ita 義式．創義料理的漁夫午茶披薩，外觀就是薄片來著，看的到絕代雙椒（黃椒紅椒）展現絕佳默契平均分散在各角落，花枝首當其衝為漁夫的午茶拉開序幕，再一口便是鮮蝦與蘿勒釋出的大絕征服味蕾，最後以黑橄欖的清爽鹹香收尾，先不管戴勝益先生說的，光是這樣一人一張披薩就夠讓人哇屋一下了，當大家都一片接著一片大快朵頤時，也不用管這披薩到底是不是最好吃的了，因為吃完只想說～這位漁夫過得可真爽！麵皮的表現也是超乎想像的神奇，Q彈一點脆一路到底，即使如披薩外圈一樣薄的麵皮，也不顯硬！ita的披薩還真是好吃耶！

▲披薩球佐紅酒燉牛肉

有點嚇人的大顆，小朋友看到眼睛都亮了起來！手上有相機的，也不由自主的快門一直按！這是一道適合小鳥胃及充滿好奇心的小朋友的創意料理。

隨即有專人來做桌邊服務，俐落的剪刀手，二三下就將球給剪開了！

▲就算剪開，一樣吸睛，看樓上這位小朋友一直好奇裡頭到底裝了甚麼怪東西？

▲紅酒燉牛肉

看似普通的燉牛肉，有著像牛肉乾的香氣，牛肉燉得軟爛卻又保有牛肉絲的口感，好香好吃！搭配披薩球的麵皮，就像是在吃義大力版的北京烤鴨，只是口感跟口味大不相同，這紅酒燉牛肉的香氣與披薩球麵皮的麥香跟軟Ｑ口感，雖然單調，卻不錯吃！

▲爐烤牛排義大利麵

採清炒式的義大利麵，佐以辣椒跟蘿勒提味，搭配類似蒜香瓦片牛排二塊，一上桌就香氣十足！

麵條目測之下相當健康而且麵量也不少，似乎有彈牙跟吃很飽的風險！

日本Nippn麵粉作的義大利麵，果然頭好壯壯，彈性及脆度十足，是彈牙的硬度，是一咬就斷的脆度，最厲害的是有一種讓人欲罷不能的涮嘴魅力，最熟悉的蘿勒香與乾炒辣椒的辣度剛剛好，很下飯...

沒聽錯的話，是用牛肩肉，水準不輸自家的瓦片牛排跟紐約客，【局長】甚至覺得烤工及好吃程度有過之而無不及！

沒問要幾分熟，上桌就是最好吃的熟度，約５～６分，中間部位呈現粉紅多汁狀態，整個口感軟嫩又有彈性，只能說只給二片是對的，不然就把義大利麵的風采給搶了過去，甚至可能會讓對面的瓦片跟紐約客難過面壁～這首次見面的牛排，我喜歡！期待下回或其他朋友也能遇到一樣水準的美味料理！

▲甜點～香蕉巧克力蛋糕

看菜單就覺得非點它不可，因為照片裡的香蕉完全不像香蕉，像是一種餅乾，實在是令人期待相片裡的餅乾與香蕉巧克力蛋糕到底有甚麼樣的火花，原來上面那層像香蕉的餅乾就是香蕉本人，把香蕉跟巧克力一起放入口中，沒錯！就是甜又香然後香又甜，先是蛋糕的甜與香蕉的香，然後是焦糖的香與焦糖蛋糕香蕉的甜，最後還有焦糖的顆粒讓你再甜再香一次！會膩嗎？問了一下愛吃甜點的人～答案是好甜好好吃呀！

(有看到烏鴉 <(。...............飛過嗎?)

▲甜點~不只是冰淇淋

對一個想嚐鮮且好奇心重的愛吃鬼來說，光看到「不只是冰淇淋」這6個字就等於是看到「非點不可」4個字一樣！

不只是冰淇淋...看圖說故事~不只是冰淇淋，醬～懂嗎？我的明白是：「除了冰淇淋，還有橄欖油跟海鹽，所以不只是冰淇淋！」

冰淇淋是香草口味的冰淇淋，單吃，就只是香草冰淇淋！

淋上橄欖油，讓橄欖油均勻分布在冰淇淋上，在灑上一些（輕灑一次即可）海鹽，然後就是「親愛的～我把冰淇淋變成不只是冰淇淋了！」聽說（ita服務員），義大利人吃冰淇淋都是這樣吃的，【局長】沒去過義大利，卻也在台灣當了一回義大利人囉！灑上海鹽、淋上橄欖油的冰淇淋還真是不一樣，海鹽讓原本香甜的冰淇林瞬間更清甜，橄欖油讓整個口感更為滑順，原來是橄欖油可以改變原本冰淇淋的黏稠度，而且，橄欖油是一種世界公認的健康食用油，在享受邪惡的美味冰淇淋同時，多少撫平內心的一些不安與罪惡感，他，不只是冰淇淋！

▲飲品～綠色奇蹟/鳳梨香蘋汁

最後，再以這二杯天然的果菜汁劃下完美的逗點，是的，我會再訪！

另外還有非常跳tone的提拉米蘇，跟常見的提拉米蘇蛋糕完全不同風格，一樣的材料組合成不一樣的風貌，完全發揮創義料理的精神！

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