新竹_新芳肉粽

地址：新竹市北區中央路81號

電話：03- 5248734

價位：30元起

營業時間：8:00~19:30

每次要去城隍廟周邊覓食的時候都會經過這家新芳肉粽，因為不知道它的來歷，所以一直都沒進去吃過。某天在電視上看到節目介紹說這是新竹五、六十年的老店，採用南部粽的煮法，身為南部小孩的我們自然把這列入必吃名單中，但不曉得為何每次經過還是沒有多大興趣。這天本來要去吃竹山意麵，路過時看到幾桌在吃，縱使還是有點猶豫，還是狠下心來立馬停車覓食。

不似一般肉粽店的單純，新芳的菜單種類非常多元，除了招牌肉粽之外，舉凡大腸麵線、骨仔肉、貢丸米粉、粄條、肉羹麵等等應有盡有。菜單上貼著紅色的紙條暗示著價格的調漲，因為第一次來，就點個招牌上的肉粽跟大腸麵線來嚐嚐。

大腸麵線用紙碗裝著，上頭浮著一些咖啡色的大腸，再用一撮綠色香菜點綴著，貌似家常風味。

用湯匙舀了一口，才發現麵線裡除了大腸外還有白色肉羹，配料給的滿多的，大腸滷得相當入味且有嚼勁，相對之下肉羹的口感就較普通。羹湯沒有三福的那麼稠，湯頭相當傳統，只顯出單純的鹹味，較沒有三福那麼鮮美且豐富，口味真的相當常見，加點桌上的辣椒油後層次會更多些，但我個人還是比較喜歡三福麵線。

讓我們相當期待的肉粽，上頭淋著粉紅色醬汁，本以為是甜辣醬，但嚐起來是甜甜鹹鹹的，較沒有辣味襯托。雖然大家都說它是「南部粽作法、北部粽材料」，但糯米吃起來略硬，不似記憶中南部粽特有的Q軟口感，餡料則有豬肉、香菇、蝦米等，電視跟網路上報導說先把糯米炒到半熟後再包入餡料，包成粽子後再放入大骨湯裡熬煮，但說真的吃起來沒有太特別的感覺。

吃著吃著突然懷念起台南延平市場裡的肉粽，或者是劉家的菜粽。口味從來沒有好壞之別，只有合不合自己胃口的差異，說到底我還是比較懷念家鄉味。

新竹, 肉粽, 大腸麵線