[阪急百貨] 開飯川食堂，全家人也能一同品嚐的精緻川菜

 時間2014/4/12 (此次為試吃邀約)

最近天氣開始熱了起來，讓人好想吃些香辣開胃的菜

此次受邀到開飯川食堂試菜，解了claire這個愛吃鬼的饞XD

不過，本來還有點擔心兒子會吃不習慣，但到了餐廳內 才發現，攜家帶眷的家庭客人還真不少

還有幾組的客人帶著比兒子還小的小娃娃呢~

後來才知道 開飯的菜色有辣與不辣各占一半，能符合所有朋友的需求

是一間連不吃辣的朋友也能放心品嚐的精緻川菜餐廳

 開飯川食堂 和 饗食天堂屬於同一個集團，起源於桃園的川菜老店 [福利川菜]

目前有三間分店，各別為京站百貨與阪急百貨內，一間在東區的Bistro98

這天我們選擇了交通方便的 阪急百貨店。餐廳位於百貨7樓 空間挑高明亮 年輕有活力

店內大致上分為二個區塊，一邊是靠近百貨 適合 2~6人的用餐座位

  木質調的裝潢簡約中帶有質感~並且還有三處好可愛的沙發區

 這就是我們今天的用餐位置，非常的舒適 寬敞

另一邊則是靠窗的圓桌座位區

採光良好的靠窗座位，可提供6~12人用餐

  這樣的大圓桌，很適合公司 朋友 家族 的多人聚餐

 claire特別喜歡這盞燈啊~

現場備有兒童座椅。另外在訂位時，也會很貼心的先詢問是否需要兒童座位及餐具

 那~我們就開飯吧!!!!

 除了單點的菜色，也有推出 2人~8人的套餐。 菜單種類眾多，名字也都取的十分有創意

好比~  翻滾吧!肥腸，催淚蛋，流口水雞，豆乾牛肉椒朋友，蝦扯蛋等。十分有創意

大家可以參考官網介紹 http://www.kaifun.com.tw/

 如果真的不知從何點起~那就參考店內的明星菜色吧!

服務人員會先送上 蔓越莓醋

喝來微酸開胃的 蔓越莓醋，可以無限續加喔!

 醋撈花生 60元

以炒香過的大顆花生，搭配五印醋與砂糖。一上桌便醋香撲鼻

 吃之前記得攪拌一下，會更有風味~入口先是醋香 再來是脆口的花生

吃來微酸微甜十分的開胃 也讓人驚喜呢!

白飯 30元/人 (無限供應)

接下來就聽見服務人員喊著 "開飯囉 ~"

活力十足的，幫我們送上了以台梗九號米烹煮而成的白飯，彈帶有米香

服務生介紹，這樣的米容易吸附收醬汁，特別適合搭配辣香的川菜

流口水雞 320元

排行榜第一的流口水雞，是非常適合天氣漸熱時吃的一道菜餚

一上桌，那香氣果真讓人直流口水啊!

 使用CAS的仿土雞，搭配 以芝麻醬與辣油等調製而成的醬料

雞肉肉質富有彈性，雞皮的部分Q脆不膩。口感非常的好

 香氣十足的花生碎，搭配麻香滑口的醬汁。醬香味濃 讓人一口接著一口

底下還有爽脆解膩的小黃瓜絲。讓劉先生超喜歡這道菜~

 黃金美人腿 220元

以炒香的鹹蛋黃搭配鮮嫩的切塊茭白筍

是很多女性喜歡的一道菜，同時也是開飯必點的明星菜色

調味得宜的濃香鹹蛋黃，搭配厚實多汁的茭白筍，入口鮮中帶有鹹香

十分夠味又有口感

  歌樂山辣子雞 300元

這道菜取名自重慶的歌樂山，這是道地的四川菜，可不是外面的一般辣子雞丁喔!

一盤裡滿滿的雞腿塊，份量十足 看來超過癮!

雞腿肉去骨切成塊，以香料醃製後 再搭配二金條乾辣椒與大紅袍花椒拌炒

酥炸後的雞腿塊，外層酥脆肉質Q彈 完全不顯乾柴 

這辣子雞剛入口時不顯辣也不會麻，但是隨著在口中咀嚼~那花椒的麻就逐漸顯露出來

 越嚼越麻~越嚼越麻~讓人好想來杯冰涼的啤酒，那肯定過癮極了!

(不過這道菜是麻大於辣的，所以不敢吃太辣的朋友應該也可以淺嚐)

 乾煸四季豆 220元

以煸至焦香的四季豆，搭配肉末與薑蒜末 一同拌炒

 四季豆煸炒的剛好。不會過乾，仍保有些許水分與豆子的香甜

搭配鹹香的肉末~兒子光這道菜就配了好多白飯

 沉魚烙焰 420元

紅通通的沉魚烙焰其實就是四川水煮魚

不過開飯的水煮魚與傳統將魚片泡在紅油中有所不同，是以魚骨高湯代替紅油

最後沖入現炒花椒油，因此把上層辣油撥開，下面的湯頭嚐來微酸不過辣

新鮮的草魚片肉質滑嫩 且辣度不高

不過會有些小刺 小孩與長輩須多注意

魚肉下面是脆口的娃娃菜 長酸菜等配料，與一般常見的黃豆芽很不同

湯頭喝來湯鮮味酸，十分特別也開胃

 麻婆燒豆腐 240元

滾燙上桌的麻婆豆腐，是吃川菜不可少的一道下飯菜

 以手工豆腐搭配四川進口的郫縣豆瓣醬 與 大紅袍花椒

豆腐滑潤水嫩，醬汁麻辣鹹香

超級下飯又不死鹹，也是愛吃辣的朋友不可錯過的!

 大口霸王骨 一支120元

將豬肋骨排以獨家配方香料裡醃漬一整天，油炸過後再灑上孜然與小茴香拌炒 

一上桌孜然的香氣就撲鼻而來

這豬肋排真的是霸王等級，每一支都厚實又大塊

豪邁的大口咬下，肋排的肉質Q彈 小茴香與孜然的香氣豐厚，非常的涮嘴!

 這大口霸王骨，簡直快要比臉還長了呢!

花椒凍鳳梨冰沙 130元

中場休息~來杯獨特的花椒凍鳳梨冰沙，轉換一下味蕾

新鮮鳳梨打製的鳳梨冰沙，搭配獨門祕方製成的花椒凍，再灑上些許花椒碎

很特別也很意想不到的組合

   喝來則是以鳳梨的清甜為主，花椒凍吃來QQ的 花椒味並不重

冰涼順口，完美的平衡了川菜的重口味，我和兒子都十分喜歡

 翻滾吧！肥腸 350元

以鐵鍋熱燙上桌的翻滾吧!肥腸，一上桌那香氣就誘的人直吞口水

深滷至入味的直切式大腸與辛香料翻滾拌炒

辣度夠卻不死鹹，又是一道超下飯的料理

大腸入口飽嘴~Q彈中帶有軟透

另外還有搭配肥厚又多汁的杏鮑菇，讓我忙著一口大腸 一口杏鮑菇~吃來過癮極了!

 辣椒蕈菇雞湯 380元

以醃漬過的剝皮辣椒 搭配多種菌菇 鮮筍 與雞肉

雞湯裡有大量Claire愛的菇類與鮮筍

湯頭有菇與筍的清香，與醃漬剝皮辣椒的甜味~湯頭鮮美甘甜

而且服務人員還提醒，若喝的意猶未盡 還可以加湯呢!

開飯的每一道菜份量都很足，所以最後我們有好幾道都打包了

打包的菜也都細心依不同菜色而裝盒

從進門到離場 都可以感受到餐廳在於各處的細心

開飯讓我們有了別於以往對於川菜"重鹹 重辣 又油膩的印象"

這裡的菜色以麻為主 辣為輔，口感層次豐富 又不過鹹

菜色種類豐富，可以單點也可以選擇套餐

環境舒服明亮，很有現代的時髦新穎感。除了適合家庭用餐 也很適合三五好友一起聚會

下次還想再帶家中長輩一起來吃吃看其他菜色

開飯川食堂 (阪急店)

址址:台北市忠孝東路五段8號7F(統一阪急百貨)

電話:02-2758-5358

營業時間:午餐11:30-14:30 下午茶14:30-17:00 晚餐17:30-21:30

官網:http://www.kaifun.com.tw/

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