仁和齋食尚喜宴會場
很開心能獲得窩客島的體驗活動，到訪平常歪嘴May很少吃的素食餐廳
一般人對素食的印象都是大量的豆類製品或是很多蔬菜，然後沒有過多的調味
吃完整個平淡沒有飽足感(對吃慣肉類的我來說啦)
不過經過今次的品嘗之後，真的讓我對素食的口味大大改觀
「仁和齋」位於內湖美麗華商圈的家樂福樓上四樓, 若是辦喜宴或是一般宴客真的還滿方便的
吃完了逛街消化肚子，而在交通上無論是捷運或是開車也都便利
一出電梯看到了寬敞大器的空間，是很少見的素食餐廳規模
會場座位的部份, 除了中間開放式的座位，還有左側隔間座位區
還有極具隱密的包廂(有各種不同數量座席)
試吃體驗菜單的選擇
#鰻余手捲
手捲是日式料理常見的一品, 海苔裡包覆著滿滿的生菜/素鰻魚/小黃瓜/薑絲/白米飯
建議要一上菜就快點品嘗，免得海苔軟掉不好吃
用料還算大方，一人一個也有飽足感就是了
#生菜鴿鬆
有著豐富的配料，滿滿的切成細丁狀的荸薺/素火腿，點綴著些許紅蘿蔔/芹菜丁/香菇/青豆仁
配色上很用心，視覺上就加分了; 新鮮的生菜包覆了脆脆的餡料再恣意撒上有著濃濃香氣的花生粉
一口咬下真的很美味可口
#麻油麵線
一端上桌就聞到飄散出的麻油香氣
加入了些許枸杞.香菇切片及老薑拌炒，麵線本身不會過於軟爛
唯建議要上桌就食用，因為冷掉後容易黏在一起
而且也正因為易黏附，所以下了較多的麻油，個人感覺有點點偏油
#叉燒腸粉
腸粉皮稍偏軟不夠Q, 醬汁濃淡適中，而其中夾著素火腿覺得口味過於清淡
若能多加調味會更有叉燒的口味
#鴿盅
餐廳裡親切的大姐和我們介紹，這是一般宴客菜吃不到的，算是手工菜之一
湯很清甜，而內容物會讓人以為是一整塊絞肉去做的
其實是用蛋白加入些許荸薺增加口感，還有少許素火腿/香菇去製成的
#鐵板龍卷
這一道菜真的讓一行四人大為驚豔，吃下口時一直疑惑著......這是素的嗎??
不僅調味上讓人誤會，更厲害的是口感非常厲害
後來餐廳總經理來和我們聊天，趁機詢問她才得知
這是一道功夫菜，把杏鮑菇切片用牙簽插成捲曲狀後再去處理，弄好再把牙簽拿掉
調理時加入大量的豆芽菜和黑胡椒調味
非常下飯，大推的一品!!!!
#樹葡萄酵素汁
因為機器的問題而改成這個，但覺得很好吃
服務人員也說這個是對腸胃很好的，讓人喝下去解油膩又沒負擔
整體吃下來，真的對素食料理有了不同的認知
「仁和齋」不愧是累積了二十多年歷史的老店，精緻又好吃
不是素食主義者應該也會愛上這口味的
【店家資訊】
地址: 台北市樂群三路218號4樓
電話: 02-85023168
網址:http://www.renher.com.tw/index1.html
