竹北_四川辣麵《台湾一号店》

地址：新竹縣竹北市嘉豐五路一段181號｡

電話：03-6587371

營業時間：週一～週五11：15 ~ 13:30 ; 17：30 ~ 21:00；週六、週日 11：15 ~ 14:00 ; 17：30 ~ 21:00

價位：180元起

某天在FB上看到這家四川辣麵要在竹北設點的消息，光看店名直覺以為是正統四川菜，稍微研究一下才發現原來這是家源自日本大阪的拉麵店，號稱「融合中華料理湯頭，襲捲心齋橋之特濃拉麵」，雖然不像一風堂、花月嵐、豚王等這麼有名，但對於熱愛拉麵的我們也是莫大的吸引力，就趁空檔來朝聖一下。

曾在假日的傍晚路過，看到的大排長龍讓我們默默地就騎車離去，這天是平日中午來，還是有一些排隊的人潮，不過等個大概十幾分鐘就輪到我們了，應該算是滿快的了。

店內空間滿寬敞的，以黑色為主調的裝潢感覺相當時尚，不說搞不好還不曉得這是間拉麵店XD。

桌上調味料非常多元，胡麻、蒜酥、唐辛子、山椒就算了，還有荔枝醋，讓人有點不知從何下手阿XD。

麵的種類看似多元，不過主要還是以担担麵為主，再以辛口、甘口、咖哩、叉燒、激辛這幾種做出不同的風味，其中還有一日限定50碗的四川家常蔬菜辣麵，如果不想吃麵的話也有炒飯或叉燒飯可供選擇。

每次到一家新的餐廳都喜歡先點個基本款來試試味道，排在菜單第一位的四川担担麵自然就是我們的首選。一上桌就有一股很濃烈的香氣，湯頭光是目視就彷彿像是熬煮了許久般地濃郁地快化不開的感覺，嚐了一口，湯頭非常特別，和我們喝過的豚骨或雞高湯的滋味都不同，說不出來是什麼味道，但滿好喝的，雖然點的是辛口，我也愛吃辣，但真的不會很辣。

看了其他網友的食記和朋友的親身體驗，對於麵條的部份似乎都還算滿意，不過我們這天來吃的時候麵條非常軟，軟得有點像是煮得過久的泡麵，吃起來不是很習慣。

一日限定50食的家常蔬菜辣麵，碗中有著滿滿的高麗菜、菇類、椒類、韭菜等，菜類清脆爽口很新鮮，調味滿像是燴飯上層淋的那層芡汁，整體口感偏甜略油，同樣都是蔬菜拉麵，我個人更喜歡長崎什錦拉麵那種大火快炒蔬菜與肉片的香味，有種台式炒菜的親和感。

雖然也稱為辣麵，但甜味大過辣味，就我這種愛吃辣的而言根本一點都不辣@@，麵裡也有幾塊豬肉，同樣燉得柔軟入味，口感很不錯，可惜麵條對我們而言還是算過軟。

四川辣麵的特色就是隨著麵會附贈一顆冰荔枝，吃完麵後荔枝也退冰了，出乎意料的甜，吃完後真的清爽不少。

說真的口味滿重的，不過風味很特殊且不收服務費，如果你也是個愛好拉麵的人，是可以找個時間來嚐嚐。

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