【食記】 台北 海樂食堂_份量無上限的海熊蝦王餐

日式料理一直是小賈與栗的最愛

今晚就來介紹日式餐廳足跡中

直奔CP值100%第一名的海樂食堂

海樂食堂其實才經歷過轉型期...

2014年尾開幕的海樂食堂

位於基隆路二段通化商圈旁

老闆爲了讓更多客人品嚐新鮮海鮮

做了一番調整取得平衡點後

在品質把關與油電雙漲下緊縮的小荷包間

提供客人真正超值的海鮮料理

小賈與栗當天看到菜一盤一盤上桌

都快被淹沒在美食堆中

驚呼從來沒吃過份量爆炸的料理

只好對不起自己打包回家

海樂食堂以黑色裝潢爲主

店內座位環境寬敞

桌與桌之間有著一定距離

提供一間私人包廂

低消雖是7000起跳

但店長表示包廂使用其實很彈性

言下之意是談錢傷感情（甩頭髮）

今晚點的是海熊蝦王餐NTD1080

這價位在日式海鮮料理店中

不算是特別昂貴

但份量是遠遠超過其他料理店

因老闆有自己的漁船

新鮮品質有把關，不屬於吃「粗飽」的店家

海熊蝦王餐包含日本蟹肉捲、栗子南瓜優格沙

拉、海樂嚴選綜合刺身、北海道帆立貝佐明太

子、帝王級蘿蔓海熊蝦、酒炙鮮魚、

日本櫻花蝦炒飯、和風辣味噌豚肉鍋

炒高麗菜以及芝麻乳酪甜點

總共滿滿10道菜

首先服務生端上了毛豆與熱茶

毛豆很入味頗好吃

熱茶非一般麥茶或綠茶

而是聞了令人放鬆，也具消化的洋甘菊茶

日本蟹肉捲是蟹肉手卷

味道普通，算是可口的開胃菜

裝在高腳杯上的栗子南瓜優格沙拉

使用高營養口感綿密的栗子與南瓜入菜

裡面帶點蟹肉，配上清爽口感的優格

小賈很是喜歡這道沙拉

海樂嚴選綜合刺身

有鮪魚、鮭魚、旗魚、紅魽以及尖梭

與大頭蝦

店長說店內的魚近8成都是台灣貨

爲的就是強調提供新鮮食材

其中來自宜蘭的大頭蝦

尺寸比甜蝦與牡丹蝦來的大

肉質也相對滑嫩鮮甜

小賈與栗認為是此道料理中最鮮甜

鮭魚沾點現磨的山葵

魚肉浸入醬油碟

山葵的獨特清香配上魚肉的甜

滿口是吃的出的新鮮度

能在這吃到現磨山葵實在太意外

化學製品只會搶走品嚐美食的味蕾

而且店家有特調的醬油

嚐起來是偏清爽的柴魚味

卻稍微帶了很細微的辣味非常特別

北海道帆立貝佐明太子

帆立貝上舖滿微辣的明太子美乃滋

配上甘甜的帆立貝

一口咬下便能吃到肥美甘甜帶有

白芝麻的香氣

炒高麗菜這道質樸的時蔬

味道也是非常清甜

帝王級蘿蔓海熊蝦是今晚套餐的主菜

看看10元硬幣與蝦頭蝦尾對比

就可知道海熊蝦的尺寸不容忽略

裹上一層薄薄的麵衣油炸的海熊蝦

蝦頭殻可不是僅僅裝飾用

一般都是直接扭掉的蝦頭

海樂將蝦頭切斷，保留蝦頭的肉與蝦卵

與山葵一起享用

蝦肉肉質鮮美!吃這隻就值回票價

蝦頭蝦身一蝦兩吃

蝦身則是以生菜鋪底

蝦身上放入現炸的牛蒡

豪爽地拿起長達10公分的海熊蝦

咬下一口，生菜起了很大的作用

讓炸海熊蝦與炸牛蒡都不會過於油膩

一旁的紫蘇梅也是非常解膩

滿足的吃完海熊蝦後

店家繼續上了酒炙鮮魚(龍尖魚)

2個人吃一尾真的是快撐炸了

這道魚儘管再如此鮮嫩

也只能先等等包回家了

日本櫻花蝦炒飯

我的老天爺!這道炒飯也是有水準

炸櫻花蝦本身非常有味道

但炒飯相對味道就特地調味淡一點

和著一起吃恰到好，但飯粒有點黏

這道菜也是吃一碗打包回家

原本預期差不多應該上甜點了

結果忘了還有一道和風辣味噌豚肉鍋

oh my god!是栗最愛的火鍋

配料有厚實的豬肉片、番茄以及青菜

豬肉片品質很不錯，沒有惱人的腥味

味噌主要是使用味道與色澤濃郁的

紅味噌再加入其他味噌調味

配上番茄滾煮，一開始湯頭會有番茄的甜

慢慢地會越煮越甜，味噌的味道也會散發出來

店長說味噌的量有稍微調整過

免得客人會越煮越鹹

吃到一半，栗去洗手間經過冰箱

發現冰箱有許多杯子都放著梅子

栗正心想要點杯梅汁來喝喝看

店長就招待小賈與栗兩杯梅汁(笑)

據說這是南投國姓鄉的梅子

老闆對梅汁有自己堅持的比例

喝起來是真正的梅子汁

而非是用梅精稀釋的死甜

芝麻乳酪甜點也是要特別介紹的甜點

每一口都吃到的芝麻濃郁香氣

連最後一道甜點都很細心的餐廳

實在是非常令人感動

結論

位於通化商圈旁的海樂食堂

不主打日式傳統料理

而是結合台灣人口味

製作出一道又一道的創意料理

海熊蝦王餐NTD1080

總共10道料理雖稱不上精緻

但也絕對不是吃粗飽的海鮮料理

擁有自己魚船的老闆、堅持使用台灣魚貨

都是為了提供客人最高的新鮮魚貨

店長近期規劃了四人約NTD2000的套餐

也是平常三兩好友小聚的超值選擇

栗 維尼 塗鴉牆

海樂食堂

地址：台北市大安區基隆路二段164號

電話：02-23780198

營業時間： 11:30-15:00　17:30-22:00

星期一公休

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