[山城食記] 苗栗公館"秀菊小吃坊" (有點可惜了...)

身具一半的客家血統，客家菜對我而言自然是不陌生。

在新竹工作打拼之時，覺得不論是新竹還是家鄉桃園，外地族群的比例其實很高

(說起來自己也算是啊！)，總覺得要吃到傳統的客家菜還是得來山城嚐嚐，

在風城，傳統道地的可能相對少了，待我將來有機會多試幾間再說吧...

這次來苗栗原本打算到龍華小吃或是鶴山飯館吃午餐，對這兩間客家餐館我都挺有興趣，

不過因為出發時已經接近下午餐館休息時間，所以內心稍微糾結的改選了這間秀菊小吃。

其實之前曾經偶然在電視上看到媒體報導過秀菊小吃，老闆娘秀菊因失婚而自立更生，

身為一位閩南人的客家媳婦傳承了道地的客家菜餚，也算是特別。

我之所以說內心糾結，是因為我知道這間店出名已久，客人眾多，

兩個人去吃是否會有差別待遇？我不知道。

再加上曾經看過的一些網友評價，心裡總覺得充滿不確定性。

周六下午一點半，客人依舊相當的多，老闆娘秀菊姐招呼客人，

這邊點菜方式是自行寫要吃的菜，拿給秀菊姐，她再安排入坐，大概到了兩點人就少了。

因為兩個人，所以被安排併到了大圓桌，沒有小桌，這也沒辦法，

雖然不喜和人併桌，不過因為秀菊姐很客氣，所以我也不算太過在意。

白飯算人頭，一人20元任你吃，小菜的部分有招待的茶梅(很甜)、醃蘿蔔(不錯)、

日本人愛吃的漬辣韭，如果沒端上來請記得和店員要，至於茶的話？沒看見，自己裝水吧~

特別值得一提的是自製的豆豉小魚辣椒，不算太辣卻很夠味，

豆豉香、辣椒香、小魚干的香，一個"香"字做為總結。

光吃這個就能配上不少飯了，我去的時候已經被取用完，後來又另外補上，

趕緊去裝了一碟，這個值得推一下！

這邊的梅干扣肉(NT$200)不愧是招牌，道地的沒話說，鹹、香、油。

川燙後炸過定型的五花肉，加了紅麴滷製，炒好的梅干菜鋪上再蒸，讓味道進去。

道地客家菜味道要夠重，但不能死鹹，吞下肚前要有能讓人想再回味的一種甘香，

這扣肉搭配一點梅干菜入口就是這種感覺，夠濃厚，確實是下飯好物。

梅干菜口感細緻，常看我食記的朋友應該知道我不太喜歡用深奧的形容詞，

但我卻想到了一個詞可以形容它的滋味，很常見，叫做雋永。

至於第二道上來的薑絲炒大腸(NT$200)，那叫做一個失望。

大腸軟中要帶韌的那種口感，這邊還算是可以了，但是味道根本不行，

薑絲是薑絲，大腸是大腸，醋是醋，整體吃起來也沒酸勁。

最後點的是紫酥豆腐(NT$150)，隔了蠻久才上桌。

客家菜會用的紫蘇，家裏也有種，以前家中會上桌的是紫蘇炒肉絲，那個汁液拿來拌飯極好。

稍微煎炸過的豆腐薄薄的一層酥，紫蘇則是炸過的，酥香不苦，

一塊豆腐加上一點炸紫蘇、一小片辣椒，搭配有甜味蒜味的醬汁，好吃！

這個豆腐很不錯，和梅干扣肉都值得點，薑絲大腸自然是不推，其他就不知道了，

只是吃了三道菜卻覺得，有好吃也道地的，有很不推的，反差還真大。

最後就要開始說說我覺得可惜之處，口味的部分就是有好有壞，值得吃的菜還是值得吃，

但是服務的部分，讓後來我對這間店的觀感扣了非常多的分數，

圓桌上面有個轉盤，你曾經遇到店員的阿桑在你吃飯時來擦桌子，然後在你夾菜的時候

邊擦轉盤邊讓它轉來轉去的嗎？我就遇到了，當下有股衝動想把筷子當作暗器射出去。

結帳櫃台的小弟也不OK，口氣態度很有加強空間，找錢的時候我還沒把錢拿好就讓它

掉到地上，剛好被秀菊姐看到，這位小弟還被斥責了一聲，呵...

我其實可以想像，也許曾經的秀菊小吃坊，全由秀菊姐掌廚，口味沒話說，

店員在當時也不需要這麼多，不會太過忙碌，也好管理，不會出現我所遇到的情況。

當然，這都只是我的想像，就是離開時有種可惜的感覺，這間店可以更好的...

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秀菊小吃坊

地址：苗栗縣公館鄉大同路76號

營業時間：AM10:30~PM3:00  PM5:00~PM9:00

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