說到無菜單料理的話
大家第一個想到的地方應該都是宜蘭吧~
這次來到宜蘭旅遊
特地找個無菜單料理的餐廳用餐
《青山食藝料理餐廳》
在網路上的評價蠻不錯的
所以Abby事先打了電話訂位
還預付了訂金
這是Abby第一次訂位付訂金的~真特別
當天訂位的時間是下午一點半
來到青山食藝的門口時
發現這裡的建築很漂亮
是有清水模的特性在裡面
讓人覺得光建築就很吸引人了呢~
整片落地窗的設計
感覺室內的採光一定很好
來到門口是大紅的設計
讓人覺得充滿著中國風的裝潢
而且門口還擺著五子棋呢....超特別的
是要讓等待的人可以打發時間用的嗎~
還是想要跟大家說
請耐心等待哦~
一跟櫃台報到之後
在等待服務生帶位時
發現室內的角落有著更多中國風的原素哦~
室內除了開放室的坐位之外
也有提供包廂的服務
但~一定要事先訂位哦！！
就坐之後
服務人員開始跟我們介紹消費方式
一個人NT799元+一成服務費
除了主菜不同外
其他的餐點都是相同的
所以只要跟服務人員確認主餐即可
首先送上來的是沾醬
左邊是醬油 中間是沙茶醬
那右邊大家看得出來是什麼嗎～
答案：石蓮花+蜂蜜
Abby第一次看到
不過聽服務人員介紹應該是對身體好的東西
查了一下網站～真的蠻多功效的
可能因為有蜂蜜的關係
所以吃起來的口感蠻不錯的
桂花釀
這個在桌上會放上一壺....
如果喝完的話 將蓋子翻起來放著
服務人員就會過來斟滿它
喝起來的味道很清爽
而且杯子的外表好有客家花布的風格
這樣喝茶好像古代人一樣
沒想到連擦手巾都有自己的位子
這個裝擦手巾的小盤子超可愛的~Abb好喜歡呢~
大家可以猜得出來這是什麼嗎??
每個桌子的側邊有有哦~
醬醬......
答案是給人放包包的地方
這個掀開來後
裡面的空間蠻大的
只是我們二個人坐四個人的位置
比較沒有這方面的困擾
不過對於那些坐位剛好的人來講一定超方便的
開胃菜的部份
這樣的食材設計
有沒有想到什麼呢~~
據說..這是從一串心的樣子研究出來的哦~
是不是有異曲同工之妙呢..
這個是將豆香濃郁的「豆干炸」（台語）
台式風味的美乃滋紫地瓜泥搭上新鮮的生菜
吃起來軟綿綿的卻又有清新的蔬菜口感
再來是少許芥末調和的赤貝馬鈴薯泥
再放上鮮蝦百果串
呈現濃濃日式風味
品嚐的時候再沾西式檸檬油醋
讓人一道料理盡享三種美食風味
是不是很讚呢~
再來是Abby最愛的生魚片時間了
雖然是很常見的菜色
但是食材新鮮的話
Abby都會大大的喜歡的
再來是旁的配料及擺飾
看起來就很藝術很美味吧~
再來出場的是牛奶火鍋加豆瓣醬
是廚師特調出來的哦~
顏色看起來就很好吃的樣子
裡面的重要食材有安康魚跟曼波魚
這二種魚都是含有非常多的膠原蛋白的魚類
聽到膠原蛋白相信很多女生的眼睛都亮了吧~哈
鮟鱇魚肉質緊密如同龍蝦般
結實不鬆散而且纖維彈性十足
鮮美更勝一般魚肉（因此亦被稱為「窮人的龍蝦」）哦~
這也是Abby回來google之後才知道的
真是長見識了~
再來湯頭的部份Abby覺得非常清甜好喝
忍不住一碗接著一碗了~
接著~南瓜鮑魚出場
使用的是柔軟Q嫩的墨西哥鮑魚
淋上特製南瓜奶油醬汁
南瓜加上小蛤蜊、雞高湯、鮮奶及奶油熬煮而成
喝一口香甜濃郁的南瓜濃湯再咬一口柔嫩鮑魚
咬在嘴裡的口感很紮實Q彈~很滿足呢~
明太子雞腿
採用新鮮去骨腿肉以特殊醬料醃製後
先烤至表層酥脆
再搭配明太子醬以小火烤至金黃色的表面
一口咬下去
就可以吃到酥脆外皮、飽滿多汁的雞肉
軟嫩多汁的肉質讓Abby很喜歡
櫻花蝦炒飯
炒飯的飯粒雖然沒有粒粒分明
但還算不錯
搭配上的菜圃也蠻對味的
Abby覺得裝櫻花蝦炒飯的鍋子很可愛
而且吃不夠還可以再續哦~
一定不會讓你餓肚子的
吃到這裡
是不是該來個烏梅冰沙解解膩了呢~
這個烏梅冰沙冰涼好喝
而且也是可以一續再續哦~
吃了這麼多樣東西
主食終於上場了
吃到現在都覺得快飽了~哈
全名有點忘了
只記得是豬肉~
肉質的部份很軟嫩
搭配著青椒Abby蠻喜歡的
Abby的主餐烤大蝦也跟著登場囉~
哈斯麵包可以沾著下面的奶油一起吃
蝦子很大隻而且送上來時就可以聞到很香的味道
讓人食指大動
最後~因為服務人員的介紹
我們多單點了一份鮑魚吃
這個鮑魚端上桌時....是活的
沒錯...真的是活的~它還在呼吸....
接著服務人員就開始在桌邊幫我們料理
用石板直接加熱淋上點酒後蓋上蓋子
再搭配漏斗時間計算
就這樣..我們二個人盯著它
很好奇待會會是怎樣的美味等著我們
之後服務人員幫我們切割好之後便可以開始享用了
一開始建議先吃原味
之後再嚐試搭配醬汁
但Abby覺得吃原味有一點酒味不太能接受(因為Abby不會喝酒)
所以如果會喝酒的朋友應該是可以接受的
不過後來沾醬之後Abby覺得好太多了
整個就是好吃啊~
最後上來甜點囉~
這個甜點也很特別
杯子上的是巧克力片
再用熱牛奶淋下去之後享用的
感覺可以邊玩邊吃
而且杯子裡還有巧克力布朗尼蛋糕
非常的對味哦~
Abby吃完要離開時大約是三點多了
沒想到還是客滿的狀態
怕打擾其他客人用餐
所以只拍一張
整體上來說蠻不錯的
食材吃起來都很新鮮
而且擺盤也充滿著藝術感
因為無菜單的關係所以總是會有新鮮期待的心情
而且服務也都很到位很即時
上菜速度也很快
給想嚐鮮無菜單料理的人參考囉~
推薦給大家
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【景點介紹】
地址：宜蘭縣宜蘭市宜中路21號
電話：03-933-1900
營業時間：11:00-15:00 17:00-22:00
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