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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

造訪商家:

犇和三味

phone02-2784-8299
place台北市大安區安和路一段102巷4號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00
犇 在安和路1段102巷上
連開了三家分店!
一不小心就會走錯分店!!
 
這次買了團購券
到犇 和牛館(三店)品嘗黑鑄鐵牛排雙重奏套餐
 
犇 和牛館:犇 和牛館 (三館) - 黑鑄鐵牛排雙重奏
 
三店的一樓店面不會很大
但是整個氣氛環境相當幽靜
 
犇 和牛館:犇 和牛館 (三館) - 黑鑄鐵牛排雙重奏
 
大片的落地窗
自然光灑入 別有一番氣氛
 
犇 和牛館:犇 和牛館 (三館) - 黑鑄鐵牛排雙重奏
 
假日中午
一開始雖然還沒有甚麼人
之後也陸續客滿了~
 
犇 和牛館:犇 和牛館 (三館) - 黑鑄鐵牛排雙重奏
 
頂級牛排的冷藏櫃?
 
犇 和牛館:犇 和牛館 (三館) - 黑鑄鐵牛排雙重奏
 
還有溫度控管的酒櫃
 
犇 和牛館:犇 和牛館 (三館) - 黑鑄鐵牛排雙重奏
 
這次點用的套餐-黑鑄鐵牛排雙重奏
比較特別的是
主餐牛排可以同時享用沙朗牛排和無骨牛小排兩種
 
犇 和牛館:犇 和牛館 (三館) - 黑鑄鐵牛排雙重奏
 
歐式麵包佐黑松露奶油醬及鵝肝醬
 
犇 和牛館:犇 和牛館 (三館) - 黑鑄鐵牛排雙重奏
 
麵包外表都烤得頗酥香
有兩款口味
白色這款裡面有加一些培根塊
吃起來比較有香而有味道
 
犇 和牛館:犇 和牛館 (三館) - 黑鑄鐵牛排雙重奏
 
左:黑松露奶油醬
奶油香中有適度的黑松露點綴精緻的鹹香味
右:鵝肝醬
味道較重鹹 感覺吃起來有點台式
 
犇 和牛館:犇 和牛館 (三館) - 黑鑄鐵牛排雙重奏
 
歐式培根麵包搭配黑松露奶油醬
很搭配的組合
 
犇 和牛館:犇 和牛館 (三館) - 黑鑄鐵牛排雙重奏
 
Prime沙朗佐松露醬
三片色澤很漂亮的沙朗牛肉片搭配簡單的沙拉
感覺肉質相當好
實際品嘗起來 是比想像中還是稍微偏乾一些
味道稍單調 加些粗鹽提味感覺會更好
 
犇 和牛館:犇 和牛館 (三館) - 黑鑄鐵牛排雙重奏
 
黑松露蘑菇濃湯
小小一杯 不過濃度十足
表層還有處理過的打泡
偏濃稠的奶香濃湯中 又帶有黑松露的獨特香氣卻又不會過重
剛剛好的組合
 
犇 和牛館:犇 和牛館 (三館) - 黑鑄鐵牛排雙重奏
 
松露起司通心粉
除了松露外
還灑了不少的起司片
都是味道較重的組合
不過整體搭配起來卻不會讓人覺得口味過膩
 
犇 和牛館:犇 和牛館 (三館) - 黑鑄鐵牛排雙重奏
 
各種食材適度的點綴
增添了料理口味的豐富與層次感
 
犇 和牛館:犇 和牛館 (三館) - 黑鑄鐵牛排雙重奏
 
配菜-奶油黃金玉米
味道很正常普通
 
犇 和牛館:犇 和牛館 (三館) - 黑鑄鐵牛排雙重奏
 
主餐盤以及主餐專用餐具
 
犇 和牛館:犇 和牛館 (三館) - 黑鑄鐵牛排雙重奏
 
黑鑄鐵牛排雙重奏
Prime沙朗牛排及無骨牛小排各一塊
都是五分熟
 
犇 和牛館:犇 和牛館 (三館) - 黑鑄鐵牛排雙重奏
 
可能因為是放在加熱的鐵盤上
所以熟度比想像中熟了不少!
 
犇 和牛館:犇 和牛館 (三館) - 黑鑄鐵牛排雙重奏
 
無骨牛小排
覺已經有8.9分熟
吃起來口感略有嚼勁稍微有點小乾
不過搭配玫瑰鹽.粗黑鹽
有帶出牛肉的香氣
最外層微焦的口感還不錯!
 
犇 和牛館:犇 和牛館 (三館) - 黑鑄鐵牛排雙重奏
 
沙朗牛排
這款差不多有6.7分熟的感覺
這款油脂相當豐富!
不過熟度掌握地算是剛剛好
口感是好入口
可以感受到滑膩充滿油脂的牛肉香甜
但是卻又不會過膩!
(建議可以跟無骨牛小排交錯品嘗 兩種不同的口感風味)
 
犇 和牛館:犇 和牛館 (三館) - 黑鑄鐵牛排雙重奏
 
甜點
有烤布蕾.巧克力塔.簡單的水果
 
犇 和牛館:犇 和牛館 (三館) - 黑鑄鐵牛排雙重奏
 
飲料
有貼心地提供牛奶
不過綠茶部份喝得出來是用很一般的茶包泡的
甜點飲料有點小敗筆!
 
犇 和牛館:犇 和牛館 (三館) - 黑鑄鐵牛排雙重奏
 
整體來說
主餐前菜事實上品質都還滿不錯的
只是最後的甜點飲料可以再加強些~
另外因為有下午茶時段
所以只能用餐到2:30
時間稍微有些匆促了~
 



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