《太陽蕃茄拉麵》是日本知名「大阪王將」企業的品牌之一，2006年在日本東京錦系町開店後，在日本已擁有19家分店，而臺灣的第一家店就開在台灣台北凱撒飯店B1美食廣場，另外誠品信義店也於2012年底隆重開幕，強調美味又健康的新拉麵概念。
日本創辦人當初捨棄了多數人喜愛的傳統重口味豚骨湯頭，另以雞骨熬湯，就是為了讓湯頭更健康，卡路里更低；雖然一開始市場接受度不高，但後來終究獲得顧客認同，建立起好口碑。
《太 陽蕃茄拉麵》的拉麵調理特色是採用雞骨熬湯，並加入進口義大利蕃茄以及使用含豆乳成份的細麵，最後再加入多元食材；而太陽系列拉麵則是在基本雞湯底之外再 加入三顆進口義大利蕃茄相互熬煮而成，讓味道創新也更顯健康，另外在自製麵條裡加入的豆乳，富含對人體有益的大豆異黃酮，讓每一口麵都吃得到滿滿的健康。
《太 陽蕃茄拉麵》的拉麵調理特色是採用雞骨熬湯，並加入進口義大利蕃茄以及使用含豆乳成份的細麵，最後再加入多元食材；而太陽系列拉麵則是在基本雞湯底之外再 加入三顆進口義大利蕃茄相互熬煮而成，讓味道創新也更顯健康，另外在自製麵條裡加入的豆乳，富含對人體有益的大豆異黃酮，讓每一口麵都吃得到滿滿的健康。
---以上文字截取自網頁介紹
雖然時常藉著信義誠品B2穿梭於誠品及阪急百貨之間，卻一直沒有發現，原來這間拉麵店已經拓展至此了...
店員話不怎麼多，除了點餐之外沒有干擾到我們用餐，卻也有一點點冷淡的感覺。
店內空間不大，略感擁擠，而緊貼牆邊的兩人桌顯得玲瓏可愛~
一入座便會送上一壺涼茶，味道很淡，有茉莉花茶香氣。
牆上則有目前兩間分店的營業時間、地址等資訊。
飲料我們另外選了可樂及雪碧~
各桌桌上都有罐漂亮的透明瓶，裡頭裝著辣橄欖油，可隨自己喜好運用在各種食物上，我個人覺得不辣，卻能增添食物風味與味蕾層次。
店 內特色的「太陽蕃茄拉麵」的拉麵調理特色是採用雞骨熬湯，並加入蕃茄以及使用含豆乳成份的細麵，最後再加入多元食材。男友曾在北車吃過太陽起司拉麵，該款 料理是將雞腿肉醃過後，再與蔬菜爆香，之後加入雞湯，與蕃茄共同熬煮，最後再加入熔點低的帕瑪森起司，不喜番茄的男友說很令人印象深刻，居然能將各種他不 喜愛的食材調出令他不得不稱讚的口味。
而這次他所點的是這款太陽蛤蠣拉麵！！海味加入拉麵是相當少見的呢！！
湯頭因為沒有同是重口味的起司調和，因此番茄味顯得更為明顯，濃濃的番茄味加上些許肉味與蛤蜊的海鮮鮮味，湯喝起來有點像茄汁海鮮義大利麵醬汁...
太陽番茄系列的口味是很看個人喜好的，每個人的接受程度很可能會天差地遠，這種時候就可以點選店內的其他系列口味~
例如我點的炙燒雞白湯拉麵！
炙燒雞白湯拉麵使用的是雞骨和多種蔬菜熬出的白湯湯底，上頭鋪有十片烤過的炙燒雞肉。
從湯頭的原料就不同，喝起來沒有豬骨的厚重油膩感，感覺清爽甘甜，也依然能感覺到一些膠質。對喜愛蔥的人來說，這蔥也會是很討喜的一點，味道與一般的蔥不同，其甜味聞起來頗有三星蔥的fu~
雞肉吃起來一點也不會覺得乾澀，卻也不會有油嫩感，也是清爽簡單的口感及味道。
炸雞要小心咬，裡頭可是很多汁的，很容易燙到！
炸雞的肉質滑嫩~
有點神秘的拉哩粥，是飯上灑了些店家獨家配方調味料，食用時將拉麵湯淋上扮著吃，口味會因搭配的拉麵口味而異。
