大家印象中的法式甜點第一名應該是馬卡龍吧~~

但因為口味太甜，價格不親民，以至於興趣缺缺，但是若把法式甜點定位在這既定印象，未免太過死板，

在嚐過貳拾法法式烘焙的法式甜點之後，知道原來在竹北有這麼一間店，目前販售品項不多但用料都很實在，

製作方式具有法式甜點的細心。

目前產品有：法式舒芙蕾乳酪蛋糕、馬卡龍、可麗露、法式手工喜餅、客製化婚禮小物，接受客製化產品。

 

綜合口味馬卡龍 60元/個

馬卡龍是由杏仁粉、蛋白和糖粉所做成，看似簡單但卻十分費工失敗率又高，需要十足細心跟耐心，一個完美的馬卡龍需要外皮保持完整、毫無龜裂，吃起來外脆內有彈性，並精準掌握濕度與比例。

貳拾法法式烘焙的馬卡龍，表面很漂亮又光滑，從側邊看，馬卡龍兩片餅皮接縫處有一圈漂亮的裙擺，就像蕾絲裙邊一樣。

一入口外殼脆中帶軟，內部濕潤綿密，緊接帶出了微酸的口感及淡淡水果香氣，不像傳統馬卡龍般甜膩，甜度適中，大推!!! 

法式經典可麗露原味(小) 40元/個(大)60元/個，另售巧克力口味(小)45元/個(大)65元/個

可麗露來自法國波爾多，又名天使之鈴，是法國傳統的甜點之一，吃起來外殼焦黃酥脆、內餡口感Q，

麵糊需要24小時的熟成，才能讓香草籽香氣釋放出來，再使用銅模細心烘焙，儘管不如馬卡龍知名，卻蘊涵著豐富內涵。

 

外表酥脆帶著蜂蠟特殊的香氣與焦糖香氣，裡面柔軟濕潤綿細微Q，點綴點點的香草籽，

一口咬下酥脆的焦香表皮和柔軟的香草內餡，淡淡的蘭姆酒香及香草香氣飄散開來，

每一次咀嚼濃郁的奶油香味襯託出細緻的焦脆糖香，可以感受到外表與內裡形成的衝突口感。

 

 

 

 

 

 

 

法式甜點Galette Bretonnes 布列塔尼小酥餅-原味十入 250元

布列塔尼酥餅是法國西北部布列塔尼區的傳統小點心，特色是使用當地濃厚獨特香味的奶油，

嚐起來口感酥脆，在口中散發出甜中略帶鹹味的自然奶香。這款甜點杏仁、奶香味重，還帶有微鹹感，

不論單吃或搭配溫熱帶有香氣的茶或黑咖啡都很合適。口感和香氣令人驚豔。

 

法式舒芙蕾乳酪蛋糕禮盒原味 60元/個，巧克力65元/個
原味，從外觀上來看就是淡淡的黃色，沒有多餘點綴，在解凍10分鐘之後，呈現的口感就像是吃冰淇淋一樣，滑口柔順，

一入口~馬上感受到濃郁的奶香跟起司味，甜度適中，不會過於甜膩或是奶味太重，口感也像冰淇淋一樣，慢慢在口中化開~                     

是綿密冰涼的口感，起士的味道並不像一般的起士蛋糕的那麼重的油膩感。

又過了快十分鐘再吃，發現質地變的更軟，口感較軟、起司味較鮮明。吃起來的口感輕盈，像舒芙蕾般「入口即化」

起司奶甜味也變得更明顯，也不至於會感到過甜膩。

這兩種口感比較起來，我喜歡退冰約十分鐘後像冰淇淋的口感，感覺更綿實，入口後不會覺得很膩，有我最愛的濃郁口感

 

貳拾法法式烘焙推出幾款經典法式甜點，不需親臨法式甜品店，就能嚐到道地的法式甜點

 

店家目前也有促銷活動：

原價60元/個產品 特價50元/個。

舒芙蕾乳酪蛋糕更換巧克力口味每條另加5元。

現場購買時間：14:00~18:00；每周一公休

地址：新竹縣竹北市科大一路179號

電話：0972-980-567

部落格：http://cheftseng.blogspot.tw/

粉絲專頁：https://www.facebook.com/chefpinghung