Item: frajo ice cream
Rating: 3.8
Author: 踢小米

正妹麵包來囉~ 繼上次小米報導台中公益路上貴婦冰淇淋- Frajo Ice Cream後, 這次為大家介紹他們同名麵包店的品牌理念及美味真相呢　　　　

Frajo 在同一排店面除了冰淇淋外, 還有自創品牌包包及麵包店, 都是位於公益路輕井澤斜對面, 招牌很醒目易見~

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Frajo 麵包店承接了冰淇淋同一品牌用色風格, 從外觀看就感覺到精緻時尚feel~

進入店內是簡約時尚風, 明亮燈光下是乾淨而舒適環境, 特別一提進入店裡時小米聞不到什麼麵包香, 其實這是好事呢. 現在充滿麵包香的店朋友們覺得是好的嗎

店內各式麵包都有提供免費試吃, 如果有需要可以請店員代為切片, 吃過覺得好吃再購買呢

老闆不惜成本就是為了大家能吃到最美味麵包, 所以試吃不是只有麵包, 還有高品質橄欖油醋搭配麵包試吃呢

據店長說這裡除了附近民眾常來購買外, 偶爾會出現殺手級客人, 一來就幾乎包了所有麵包, 經訪查都是中科工作客人, 他們都很注重健康, 所以很喜歡買他們的麵包, 至於為什麼他們麵包是健康養身呢? 後面小米再為你們作說明吧對了, 他們付錢是可以刷卡的啊~

小米訪問了一下店長他們麵包的特色, 他們使用原料是進口法國麵粉/總統牌奶油/法國LV菌種酵母等(下一節會做簡單說明), 這些高級原料為了就是要做出健康美味歐式麵包(特色是外皮有嚼勁及內裡扎實口感, 與台式較軟綿口感互相輝映), 還有小米支持老闆的一個理念, 很想培育中台灣麵包師父人材, 希望能像高雄吳寶春師父一樣有這麼出色優秀成績所以特地與高雄餐旅大學教授建教合作, 一起培養年輕優異麵包師父, 未來還會送他們出國比賽, 小米期待你們為台灣爭光呢~ (其實小米會這麼感動原因是 Frajo兩位老闆都是台中知名企業大老闆, 開設麵包及冰淇淋店主要都是為了實踐個人對食材健康, 讓客人吃的安心理念, 對他們來說這是很重要, 這些店賺錢與否對他們來說才不是重點呢.)

小米老師又來了, 以下為名詞解釋

法國麵粉:為了做出扎實口感歐式麵包, 常見法國長棍麵包的等主要原料, 也易於做出孔洞. (更多網路知識請點我)

總統牌奶油:知名品牌奶油, 強調易於讓人體消化及卡路里低等健康訴求. (更多網路知識請點我)

法國LV菌種酵母:使用高價天然酵母來取代一些傳統益麵劑及改良劑等原料, 對人體當然更為健康的啦.(更多網路知識請點我)

再來看一下他們麵包價格在NT$35~180之間, 以價格來說這種健康養生麵包相對不貴呢~

接下來是美食麵秀囉~ 看官們準備好了嗎

抹茶紅豆 NT$50, 這個是小米最愛口味, 每顆麵包都會註明使用原料, 基本原料皆為天然酵母菌種/法國麵粉/海鹽/總統牌奶油等. 烘焙完麵包是扎實口感, 抹茶香加上甜甜的紅豆又多了一份顆粒口感. 這個不用再加醬料就很好吃了. 而且一顆份量也不小, 早餐兩個人吃剛剛好, 平均下來1個人才25元呢

茶香麵包 NT$100, 另外加入原料為英國伯爵紅茶, 是店內熱銷產品. 茶香濃郁, 搭配奶油風味更佳~

羅勒起士 NT$75, 外皮有像法國麵包酥脆口感, 有著九層塔香及海鹽帶點鹹味口感, 很好吃呢~ 這個也是很適合抹奶油吃. 小米搞不好一個人就可以搞定一根了. 超愛奶油配這種麵包

藍莓貝果 NT$40, 藍莓帶點酸V酸V 貝果很醒胃, 小米會想到下午茶時配一杯香濃咖啡就感覺很休閒呢

法式南瓜 NT$65, 南瓜香氣有帶到, 這個小米覺得加橄欖油醋比較好吃~

巴黎軟包 NT$70, 這個是唯一偏軟口感歐洲麵包, 單吃會覺得稍鹹一點, 小米試過加油醋或奶油有中和感覺. 其實抹醬料原本就是外國人習慣吃法