『食記』台北市．市政府捷運站．BELLAVITA．侯布雄法式餐廳(台灣的沒星星)

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位於貴婦百貨 BELLAVITA 5樓的"L'ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳"

Joël Robuchon 喬爾．侯布雄，目前全世界旗下餐廳擁有28顆米其林星

但重點是，目前台灣的侯布雄法式餐廳，是還沒有榮獲星等的喔！！

米其林的星等，是頒給一家餐廳本身，以整體表現來評分，而不是頒給主廚本身~~~

話雖如此，但也算是台灣目前最接近星星的餐廳了吧！

↑一進餐廳就可以看到吧檯區

↑黑色與紅色，讓整間餐廳顯得更為貴氣

↑今天的座位

訂位的時候有先告知餐廳是要慶祝生日，所以餐廳有另外幫我們安排在沙發區

坐起來比較舒服，也能夠享有自己的空間

沙發區的部份，一個人的低消是1500元(中午時段)

↑座位可以看得到街景喔

↑我們用餐的這個區塊，只有兩組人用餐

照片裡的這位服務生，就只有服務我們這兩桌而已

而且這位服務生人很親切，態度非常好，解說菜色也很詳細

↑MENU，好有質感喔

↑大爺我只拍了這個最貴的套餐，除此之外，還有ABC套餐可以選擇

有A 1280元(只限中午)，B 2080元，C 2880元，詳細菜單"請點此"

當然也有單點的部份

↑餐巾

↑開胃小點，看了很多部落客們的文章，大家的開胃小點都不太一樣

最下層的是番茄慕斯，整體吃起來酸酸甜甜的，帶點奶味，很開胃

↑餐前麵包，沒看錯，真的一大盤

↑有短棍麵包，番茄麵包，芝士麵包，蝸牛可頌，培根麵包

每一樣都超好吃的，只是記得留點胃給後面的主餐喔

沒有用完的麵包，可以請服務人員幫忙打包

↑送上前菜的餐具

↑板燒烏賊鑲時蔬搭配西班牙臘腸及紅甜椒醬

烏賊裡塞了一些配料，整體吃起來鮮味很棒

西班牙臘腸焦焦脆脆的，香味在嘴中散開

↑煎鮭魚 生菜沙拉

↑鮭魚的中間有馬鈴薯片，增加不同的口感與香味

味道非常地棒，鮭魚的油脂香味在嘴裡久久不散

而旁邊的生菜沙拉剛好可以解去一些油膩感與味道

↑炙燒腹肉牛排(點此道需額外+480元)

↑旁邊的是煎薯餅

腹肉牛排比較有嚼勁些，慢慢咀嚼的同時，可以感受到炙燒的香味與牛肉本身的香味

旁邊的薯餅，裏頭吃得到一絲一絲的馬鈴薯條，外層相當酥脆，很香，很好吃

↑牛排刀上還有"L'ATELIER de Joël Robuchon"的字樣

↑每日主廚精選鮮魚料理(此道需額外加280元)

旁邊的應該不是檸檬，味道比較像萊姆

魚肉相當飽滿且有彈性，味道非常地鮮，彷彿有置身大海的感覺

而萊姆更是為這道鮮魚料理大大加分，非常清爽

↑擠完萊姆後，用來洗手的

↑馬鈴薯泥

↑這馬鈴薯綿密的口感，絕對是你從來沒吃過的

剛送上來的馬鈴薯泥，溫溫的，香氣撲鼻而來

一口放進嘴裡，慢慢用舌頭將它擴散開來，細細品嚐它

這，絕對是大爺我吃過最好吃的馬鈴薯泥

重點是，如果吃不夠的話，馬鈴薯泥可以再跟服務員要喔

超好吃~~~

↑烤布蕾搭配白起士冰淇淋與覆盆子庫利    

白起士冰淇淋味道濃郁口感綿密，焦糖的部份烤到帶些微微的苦味

與下面較甜的布蕾十分地搭

↑香蕉牛奶慕斯襯椰子冰淇淋與蜂蜜焦糖脆片

整體吃得到香蕉與椰子濃郁的香味，兩者搭配在一起，絕配...

香蕉牛奶慕斯的奶味與椰子的香味是如此的協調，超好吃

↑噹噹~~~餐廳幫大爺準備的生日蛋糕~~~~~~~~

↑上面的字，是法文的"生日快樂"   

服務人員還主動的幫我們拍照，真的是"揪甘心"~~

↑檸檬蛋糕

檸檬的清香的味道，很棒，內餡為檸檬馬卡龍，檸檬慕斯，巧克力脆片

整體味道焦酸了一點，但非常好吃

馬卡龍，慕斯，巧克力脆片，多層次的口感，真的很棒 

↑熱咖啡，咖啡的部份，只可以續一杯

↑糖與鮮奶

而耀小倩點的紅茶，則是可以一直回沖

一開始耀小倩的紅茶是沒有附上鮮奶的，而大爺我也習慣喝黑咖啡

所以她就拿去用了(鮮奶茶)，之後請服務生幫忙回沖之後

服務生主動幫耀小倩另外送上了鮮奶

這舉動真的是非常貼心，代表服務人員都有注意到每位客人的用餐習慣，讚！

↑茶點，竟然是榛果巧克力馬卡龍跟松露巧克力，哇！！

馬卡龍甜而不膩，榛果巧克力的香味與味道都非常地棒

松露巧克力也很出色，濃郁的巧克力，在嘴中慢慢地散開

悠哉的下午，就是要來個甜點，再配上杯咖啡或茶

這就是人生啊！！

整體而言，無論是餐點，用餐環境，服務，真的都讓人非常滿意

而且他們家的甜點，真的很棒

只是價位的部份，還滿高的，但很適合用來慶祝紀念日或生日之類的

台灣的侯布雄目前尚未榮獲星等，真的很可惜

大爺我到現在一顆星都還沒有吃過啊~~~~

看來只好到國外"吃星星"囉！！

BELLAVITA的4樓，是侯布雄的甜點餐廳，下次也要找時間來去品嚐品嚐

介紹給大家^^

餐廳地址：台北市信義區松仁路28號5樓(BELLAVITA 貴婦百貨)

店家網頁：http://www.robuchon.com.tw/

店家電話：02 8792-2628

營業時間：11:00~1400  18:00~22:00

五星評比：

餐點口味：5顆星

用餐環境：5顆星

服務態度：5顆星

整體評比：5顆星

(美食評鑑是很主觀的，如果你相信我的味蕾，那就跟我一起"簡單吃喝過生活"吧！)

吳大爺

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