耳聞史記牛肉麵清燉很厲害，剛好人在這附近，冒雨前來也算是觀光客的一種概念～哈哈！
「雪花牛肉麵$260」是後來才有的新菜色，只有紅燒口味，用八角、花椒簡單燉製，有像麻辣鍋的微辣口感。
喝得到像蘿蔔的甜味但沒看見蘿蔔就是了，麵條是細麵，口感偏軟。
雪花牛則是屬於肉片型，喜歡大塊牛肉嚼勁的客倌還是建議點別的半筋半肉。
看男友吃肉片吃得不過癮，又是吃紅燒口味（來史記不就是要吃精燉嗎？！）我只好又加點了一碗清燉牛肉湯。
「精燉牛肉湯」果真是清燉界霸主，用帶骨牛費時熬煮多天，只加冷水熬煮及些許牛油無任何添加物。
精華的乳白色湯頭濃醇滑香卻不油膩，跟日本的博多白湯一樣順口清甜！推薦吶～
牛肉則是用牛肋下方部分，油花分布均勻又柔軟。
不吃牛肉的我主食點「擔擔麵$90」，價格偏高，因為有淋牛肉湯及辣油、芝麻醬做結合。
混著些許酸菜及蔥花吃來濃郁香麻，麵條比湯麵有嚼勁多了，但可惜吃多易膩口未能吃完。
小菜都還不錯，油燜筍跟紅油豬耳我滿喜歡的！筍絲柔嫩不過老不會油膩，豬耳朵軟中帶脆。
熱花干則是長時間浸泡在精燉的湯頭中，吸飽了甘甜的牛肉湯汁不需要任何調味，愛吃花干的人不能錯過。
「紅油抄手$70」個人覺得普通，醬汁不錯但滿口的肉味缺乏層次感。
最後要大推的是「奶酪$40」！沒錯不要懷疑就是奶酪～牛肉麵店吃奶酪，真是意外的組合！
史記用林鳳營牛乳製作的奶酪，超級滑嫩且充滿紮實奶香～真的是濃純香啦！好好吃
這餐吃下來，連一瓶啤酒及一瓶礦泉水，共九百元。
說真的價格很不可愛，不過對愛吃牛肉麵的人來說偶爾吃一次倒是不錯。
還有史記的服務非常好，下午我也看到新鮮的台灣牛肉送到店裡當場屠宰，品質有保障！
info.
史記正宗牛肉麵
地址/ 台北市中山區長安東路二段60號
電話/ (02)2388-0285
營業時間/ 11:30~15:00 / 17:30~21:00
