上星期假日一群人到台北轉運站附近的「嚴選鍋品」嚐鮮
一樓只有櫃台和一些藝術品擺放
牆上還有很多人名人的簽名
後面是廚房，還擺了一缸鱘龍魚寶寶供大家觀賞
當天一群人是被安排在二樓用餐
一上來樓梯旁就看到各種調味料冰鎮著保鮮
不過鍋品本身湯頭味道就很足夠
所以沒有想到要去拿醬料來沾
店內裝潢古色古香
每面牆都有把很大的扇子或美濃紙傘
中間走道部份則是放了不少藝術品擺飾
可以感覺到店家老闆似乎很喜愛太極系列的藝品
放了不少件作品，一樓還有放大版的可以欣賞
不過店內燈光很暗，邊拍邊調光
前面幾張還抓不到光線~好暗喔！><
大家正磨刀霍霍的看著menu準備點好料來吃XD
總算主揪冰淇淋妹妹來了！可愛的冰妹~
店家的廣告宣傳還是用冰妹的照片捏~
這次還是託冰妹的福才有機會吃到這家高級鍋品XD
先上來的尊龍養生開胃茶，店家特調的養生茶品
雖然menu上說明有含菊花和甘草不過喝起來
有點像金線蓮那一類的茶品尾段會回甘
鐵茶壼有些重量，剛上來有點燙拿的時候要小心
隨餐附送的鮑魚沙拉
帶點washabi的微嗆口感，清爽又醒胃
養生鴛鴦鍋鍋底有二種/每人鍋底費120元
低消250元這個應該很容易就達到
看底下的餐點單價就知道了XDD
乳白色湯底是鱘龍魚&豬骨高湯
鍋底內無料只有紅棗幾顆
不過湯頭喝起來非常滑。順。濃。淳又鮮甜
不喝湯的我都連喝了二碗，太好喝了
只是加肉片涮過後湯會出現沈澱的現象
像煮豆漿一樣，大概是蛋白質凝結吧！
紅色是麻辣湯頭味道很香
隨便一撈就可以看到鍋內放了不少辛香料
我知道的就有大紅炮辣椒、蒜頭、蔥片、紅棗、蒜苗
一些細小的辛香料大概是為了方便食客食用而撈掉了吧！
鍋底內還有凍豆腐和鴨血，可以免費續
鴨血很入味帶香麻的口感非常軟嫰
凍豆腐有很多細小的孔洞吸飽湯汁後味道相當讚！
綜合鮮蔬盤 170元
蔬菜盤份量不多但種類還算多都是高檔食材
比較特別的是提供高麗菜捲而不是高麗菜葉
只是當天因為是四個人一起分著吃
所以沒吃到問leo說只有單純的燙高麗菜捲
還以為是像關東煮一樣有包肉漿XD
炸干貝 240元/一份六顆
造型像干貝口感也是魚漿類的製品
南橋讚岐烏龍麵 80元
稍為煮一下就可以吃了
因為口感不是Q彈的那種，煮太久會爛喔！
野菜豆腐 240元/一份有六片
雖說是豆腐但口感較像魚板
大概是外型像豆腐吧！
鮮蝦滑、花枝滑 230元/一份有兩枝
鮮蝦泥口感軟中帶Q還可以吃到蝦肉塊
花枝本身沒有什麼特別的味道
但是加了花枝軟骨吃起來卡滋卡滋很有趣
Q彈中又帶有咬勁~
水果玉米/大概是整隻的量
建議直接吃味道很甜
煮過反而味道會跑到湯裡稀釋掉囉~
豪華香滷綜合拼盤 238元
除了麻辣三寶牛筋、牛肚、肥腸外還加了老油條
麻辣三寶都己經預滷過輕輕一涮就能享用囉！
不過牛筋部份還帶少許邊邊肉吃起來又更香
鱘龍魚 450元
整身都是寶的鱘龍魚，因為是淡水魚
生長環境水質要很乾淨加上運動量大
所以肉質很Q彈，這是第四次吃到XD
前三次都是跑到三芝的八蓮莊吃的
沒想到市中心也可以吃得到~
服務生說雖然是生魚片等級但不建議生吃
可是我和Leo都想要生吃說XDD
有吃過就難以忘懷那種口感啦！
魚片切的大小厚薄一致粉紅透亮的
底層還鋪放冰塊保持鮮度
夾起一片放入白鍋涮約20秒魚片變白即可食用
帶皮的部份含有豐富的膠原蛋白吃起來QQ的很有彈性
肉質則是紮實帶綿一片魚有二種口感層次非常的鮮明喔！
無敵海景肥美特大蛤蠣 180元/一份10顆
蛤蠣真的很大一顆，煮開後白泡泡的相當肥美
平時不愛吃蛤蜊的偶都忍不住試了一顆
它會噴汁吔！超棒的啦！也沒腥味喔！
花蓮有機米
用餐就提供的白飯可以吃到飽
表層還撤上海苔香鬆
不過吃了幾口感覺水份不多有點偏乾
個人較愛帶點黏偏軟的米飯
吃了好久滿桌的菜，可是卻一直不見有肉可以吃
海鮮真的是不對我家的胃呀！
美國肋眼 470元/一份四片
總算等到肉來了，好大的一片肉呀！
直逼人臉一樣大啊！！！
一人分得一片Leo不吃牛我多吃了一片XD
因為油花不多所以不能煮太久
輕輕涮煮一下約五分熟就可以吃了
涮好的肉片真的是霸氣十足
可以塞滿整張嘴了XDD
Cas梅花豬肉 190元
因為Leo不吃牛所以特別點給他吃的豬肉
選用Cas認證過的肉品吃起來也令人放心
偷吃了一片肉質很嫰喔！
頂級無骨牛小排 420元
油花分怖很均勻吃起來較爽口
口感比美國肋眼好感覺肉汁比較多
蔓越莓果醋 130元/1000cc
酸甜的蔓越莓味道不錯很醒胃有解膩作用
不過裡頭碎冰太多倒的時候會堵住
脆麵
不喜歡吃白飯的人可以點脆麵
一樣也是隨餐吃到飽XD
北海道干貝 可生食360元
一份有六顆，隔壁桌朋友加點
分了一顆Leo吃掉我沒吃
個頭算中等先前在樂道吃過
真的超大一顆都快直逼拳頭大
相形之下這個就有點小了XD
大草蝦 270元
隔壁桌朋友點的A了一隻蝦身過來XD
偌大的冰盤擺了三隻大草蝦
但個頭夠大，頭和身體對切分開擺
氣勢上倒也是頗驚人XDD
刺鬚類都剪掉了，泥腸也有清乾淨
燙熟後筷子一撥肉就彈跳出來
不會弄髒手喔！肉質緊實又鮮甜
和Leo分著吃，唉~吃不過癮><
六個月小羔羊肩肉 280元
來自紐西蘭的羊肩肉
Leo點的放白鍋有點小騷味
紅鍋味道較重可以蓋過味道
口感帶點筋很有嚼勁
餐後甜點是來自俄羅斯的冰淇淋
口味有草莓、芒果、葡萄、櫻桃四種
同桌口味都不同每種剛好都有點到
草莓還可以吃的到果醬冰淇淋口感帶黏性很好吃
看完以上介紹有興趣的朋友
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嚴選鍋品 食尚養生麻辣鴛鴦鍋
地 址：台北市大同區承德路一段16號
電 話：02-2558-9898
營業時間：11:00–14:00,18:00–23:00，周一公休
官方網站：http://www.yshotpot.com.tw/menu/
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