PAUL源起於1889年法國里耳(Lille)，是一個對麵包充滿熱情的家族
堅持傳統精神、遵循古法，以長達7~14小時烘焙製作每一個PAUL麵包
用料方面，嚴格要求麵粉來源，只使用PAUL自家契作的鄉村冬麥品種
沒有任何添加物，秉持『百年經典，原味重現』的品牌精神~
除了麵包外，還提供內用餐點與甜點
PAUL希望供給消費者最道地的法國生活文化美食體驗，推出多種類全新的歐式料理選擇
不但有法國當地最風行的美食，也有最具歐洲飲食代表的經典菜餚~
PAUL保羅麵包沙龍的台中店位於新光三越的2F~
在店外走道上設有開放式用餐區~
原本以為這是唯一的用餐區..
服務生親切的為我們來帶位後，才知道原來店裡還有座位區~
店裡的裝潢感覺簡約又不失高雅~
座位以沙發為主，讓人感覺很舒適~
服務生為我們送來茶水與MENU
並且親切又仔細的為我們介紹點餐細節~
目前有推出超值午餐、晚餐系列(雙人及四人套餐)
也可以單選，餐點內容選擇性還不少~
※餐點價格需收一成服務費
今天與友人要來品嚐的是超值精選晚餐~雙人套餐
一人一份的〈主廚沙拉〉，份量不少~
沙拉裡除了生菜、小蕃茄、蘋果片、葡萄乾、核桃還有不少的起司片
沙拉搭配的是油醋醬吃起來口感非常豐富~
雙人共享的〈主廚精選香烤麵包〉
服務生送來時仔細的介紹麵包上的四種醬料~
並建議從口味較淡的蕃茄莎莎醬開始吃，然後再從蕃茄莎莎醬的右方逆時鐘方向依序吃起~
這天搭配的麵包底部吃起來帶有點脆度，而整體吃起來是比較有嚼勁的口感
不過越咀嚼越能感受麵包在口腔中散發出的自然麥香氣息~
1.蕃茄莎莎醬--蕃茄切為小塊狀，更增口感，吃起來微酸帶甜
2.蘿勒青醬--除了濃郁的青醬味道，裡面好像也多了點蒜香味
3.炒菠菜佐陳年酒醋--適量的陳年酒醋更提升菠菜本身的鮮甜
4.普蘿旺斯酸豆橄欖醬--吃起來微酸帶鹹，加上橄欖油的滑順口感，吃起來不會有乾澀感
今日例湯~南瓜濃湯
南瓜濃湯的份量也不少喔！南瓜味道濃郁，口感細緻綿密
主餐〈夏儂無花果煎鴨胸〉
內有嫩煎鴨胸、香料煎洋芋、鵝肝幕斯麵包、綜合沙拉
鴨胸煎的熟程度剛好，鴨肉吃起來很鮮嫩多汁
服務生也建議搭配蜜釀蘋果丁吃，酸甜的滋味，更有層次~
鴨肝幕斯麵包--鴨肝質地綿密味道濃郁
另一主餐選擇加價NT.100升級為〈聖傑曼牛排佐奶油馬鈴薯泥-9 oz〉
※主餐若選「升級主餐」則需自費加價NT.100 / 人(另計10%服務費)
服務生建議5分熟，吃起來鮮嫩也能吃出牛肉的原味
搭配的奶油馬鈴薯泥非常的滑順綿密
↑法式苺果花茶--聞起來味道清新，喝起來帶點微酸的口感
※飲料可任選NT.130以下飲品(不含氣泡水、氣泡果汁、酒品)
↓波本香草阿薩姆紅茶--不知道是不是泡的比較久，所以喝起來口感澀澀的
《延伸閱讀》
二訪~La Vie Douce 菈唯思(法國輕食.甜點.咖啡)
