【新北新店區】李家刀削麵 北新分店

李家刀削麵 北新分店
新北市新店區北新路一段297巷37號 / (02)2917-8932
11:00-14:30、17:00-21:00 無固定公休
 
總店位在中和南勢角附近的李家刀削麵
分店新開幕在新店區公所捷運站旁的巷弄中
和淞月湯包館所在同條巷內，雖隱密卻並不難找
 
口味選擇不少，此外還有水餃
沒有固定公休日，以店內白板公告為主
 
小菜除了常溫玻璃櫃外，另有冰箱內的可自取
餐具、醬料等等也備妥在一旁的桌上
辣椒油辣度一般，但是味道很香，適合提味
 
 
▼小菜 30元/盤
店家非常貼心的提供"雙拼"設計
讓想同時吃到多種小菜的顧客方便挑選
不過為老闆事先擺置，可不是自己隨機選擇盛盤噢
 
▼刀削牛肉麵 100元
友人所點選，使用黑胡椒調味
但個人覺得胡椒味稍重了些
牛肉片肉質不錯，很嫩
 
▼水餃 5元/顆
沒有口味可以選擇，一律是高麗菜水餃
皮薄又Q，內餡頗為飽滿
但豬肉的味道非常重，因而覺得沒有很好吃
 
 
▼刀削木須炒麵 100元
李家的炒麵份量都很多，小鳥胃的女生應該吃不完
我非常喜歡刀削麵，特別是木須炒麵
麵條十分彈牙，我給一百分！
味道上來說也算是不錯，調味較著重在醬油部分
和我心中完美的味道還有些許落差，不過已經算很優秀囉！
 
 
刀削麵一直是我兒時記憶中很美好的部分
想起小時候媽媽帶著我到家附近的刀削麵館
點盤木須炒麵，靜靜看師傅朝著滾燙熱鍋一手拿麵糰
另一手拿片狀的鐵片，削、削、削
快速的把麵團化為一條條又寬又扁的麵條順勢拋進鍋內
不久後熱騰騰、香氣四溢的炒麵就上桌了
那畫面到現在都沒有忘記，很深刻
或許記憶太美好，讓我至今仍無法找到相同的味道


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