Item: ZAZA 札札咖啡
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Author: 小虎食夢網

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台灣這幾年咖啡廳如雨後春筍的林立在街頭，特別是像台北這樣的大都會區，從早餐賣到晚餐甚至是宵夜的複合式咖啡館也越來越多，但總覺得吃來吃去都差不多，即便有些店還不錯吃但就是沒太多驚喜和創新，但今天小虎要介紹的這家不一樣，不一樣在於店裡賣著一些比較特別的料理、餐點、甚至是飲料。

我常和朋友說身為愛吃鬼以生在台灣為榮、為樂，台灣的美食世界聞名，最讓小虎感到驕傲的是對於各種食物、食材、料理的包容性，這也讓更多餐廳、更多廚師有動力、有勇氣創造出更多不同的料理，而這也是我不斷的找、不停的吃、不倦的寫最大的動力。

zaza的用餐空間以台北來說算是相對寬敞、舒適的，帶著一點悠閒之息，桌和桌間也不至於太過擁擠，加上位於捷運站旁很適合在此偷閒一下午。

前半段大多以這樣沉穩的木桌為主，後半段則有一小塊沙發擁懶區↓很適合三五好友久坐聊天。

另外在用餐區的最後有一個像是小包廂式的空間，很適合開會怕吵的客人，基本上就是越怕吵的人、越往裡坐就對了=)

這類複合式的cafe最大的賣點就是輕食、主食、早午餐、甜點、各式飲料應有盡有，但以zaza來說可以選擇的品項又更加豐富了。

首先來介紹都會上班族女生的最愛「木盆沙拉」，這類沙拉通常會搭配一、兩樣肉類的食品，一來較有飽足感，二來也不至於吃膩生菜，在zaza可以選擇的是鮮蝦鴨肉、火腿和培根。

雖然我不好沙拉，但如果有一小碟好的醬汁我還是很樂意多吃上幾口，在zaza選擇的是水果、優格所調出來的醬汁，這酸甜的醬汁不止能為生菜帶來多一點的味覺層次，也能讓肉類少一點油膩感又多了乳化、滋潤的口感，我相當相當喜歡這水果優格醬。

這一大碗鮮蝦鴨肉木盆沙拉用料非常豐富且札實，帶皮油質甜鮮嫩的鴨肉足足有五、六片，加上兩三隻完整鮮脆的蝦子、新鮮的水果、果乾和大量的生菜，吃將上來口感、味覺、份量都讓人滿意，很適合中午、宵夜的輕食選擇，營養又健康。

接下來為大家介紹特別一點的法式主餐; 特別之處在於用南法風的煎餅取代了米、麵、馬鈴薯等主食，店長幫我們推薦了「歐法燉烤豬腳」。

南法煎餅、搭配德國豬腳慣有的酸菜和大量燉、煨時蔬看起來就跟時下的豬腳餐點很不一樣賣相極佳。

這豬腳吃起來有一點台式燉、煮豬腳的fu，不管是微Q軟柔的皮的口感或味道都是，但豬腳肉又有一點德式的風味，就差少了烤過的油質，吃起來相對清爽許多，肉質的甜度也比較單純。在吃的時候看是要搭一點酸菜、沾一點燉菜的湯汁，又或是以煎餅捲上豬腳、酸菜、多汁燉煮入口的時蔬都有不同的味覺層次。

特別值得一提的是這法式煎餅，它不像我們常吃的可麗餅那般柔軟化口，反而帶著一點討喜的輕咬勁和微Q，因為比較有嚼勁所以更適合拿來搭配主食。

在這樣的複合式CAFE，義大利麵和燉飯好像也是必備的料理，所以接下來小虎就為大家介紹據說是店裡很受歡迎的「茄汁羅勃海鮮燉飯」。

這道燉飯擺盤、堆疊的蠻有賣相看起來就很清爽很好吃的樣子。

才挖翻了一下我就被這盤用料實在又豐富的燉飯給折服，干貝、鮮蝦、花枝、蛤蜊、魚子醬這也太澎派了吧，而且每一樣食材都頗新鮮甜美。

最後就是燉飯成敗的關鍵，口感和味道。以飯粒的口感來論算是相對適合台灣人的口味，不至於太過軟爛沒有咀嚼的口感，又不會帶著太多咀嚼端有一點辛苦的「米心」硬度，吃將上來就是順口兩個字。再說這「茄汁」真是純然的「茄酸」帶著很輕很細的微甜，我想這應該是我吃過味道最純然的茄汁燉飯，非常清爽，我愛。

如果看倌以為小虎再來會介紹義大利麵就大錯特錯了，接下來這一碗算是非常特別的麵-「獨家義大利叉燒湯麵」。

這一碗端上來視覺效果奇佳，叉燒帶點台式的風味，湯汁又混著日、義的氛圍，真是十足對極了愛嚐「鮮」的小虎。

首先是這湯頭入口有著起司的香和纏，再混著輕爽一點的青醬味，仔細的泯開還帶著雞汁和蔬菜的輕香微甜，味道層次很夠的湯頭，當然也是特別的亂七八糟。

麵條方面是捲Q的細拉麵，但吃在嘴裡居然是軟柔的路線，吸入大量的湯頭吃將上來異常順口。

這帶著香草煙燻氣息的叉燒在味道上相當的特別，但要真說我對它什麼意見就是這叉燒口感有一點偏乾，但這可能是我太好油質較多的叉燒之故，對於不愛太油的女生來說應該會很適合。

連牛肉麵也賣這是那招..下次來吃看看是有多冠軍=)。

ZAZA的咖啡用的是現下常見品質穩定不錯的「ILLY」，相信喝過的都很清楚。

不好咖啡的朋友也可以點一杯人氣相當高，以成本相對較高的「赤崁糖」調製的「赤崁糖牛奶」。這糖夠猛味道近似黑糖卻又帶著很是討喜的蔗糖甜度，拿來搭配牛奶真的相當好喝順口，又不至於太過甜膩。

喜歡中國茶的朋友在ZAZA也能有一壺好茶可以飲用，這是一般CAFE比較少見的，店家用的是相當有名的百年嶢陽茶。

百年老店陽嶢茶算是相當有名、品質也是有口碑的，只要問問G大神就有很多豐功偉業。

這天我們喝的是碧羅春，入口時香氣比我想像中來的輕，但多喝上兩口後卻越感甘純，也少了很多茶澀味相對清爽潤喉許多。

另外ZAZA也有其他不同的水果茶、冰沙可供選擇，以捷運周遭的價位來說算是相當親民的。

接下來這杯是店長特別推薦的，老實說一開始我和同行的BEN都有一點害怕，畢竟我們很少喝這類的「精力湯」。

這杯用料相當多樣化的精力湯中，比較特別的是加入「澡類」和「花粉」，喝將上來意外的順口，各式水果的酸甜是主味，特別是鳳梨、蘋果和奇異果。口感上卻札帶著很是特別輕刺舌尖的觸覺，問了問店長推敲八成是中間磨碎的堅果、花粉。特別值得一提的是這杯相當好喝..也許是我喝過最好喝、最順口的精力湯，BEM還說要是這樣的味道，他很樂意每天喝上一杯(笑)。