365/22 <宜蘭頭城>無菜單料理─網元漁坊之我不懂的宜蘭味

 
2014 03 15    Photo By 5D3

宜蘭越來越多這種無菜單料理了  
也因為宜蘭靠海 
所以大部份的無菜單料理餐廳多以海鮮類為主 

就在我的母親大人生日這天 
我弟特別上網查了這家網評不錯的「網元漁坊」
打電話過去預定 竟然有位 
好久沒到宜蘭吃無菜單料理了 
剛好解解饞

網元漁坊位於宜蘭頭城鎮，下頭城交流道後，還得開一段路喔

餐廳門口有一造景魚池，這裡拍照還不錯

這裡最大的賣點就是這片面向龜山島的觀景臺

還有這座無邊際魚池，裡面真的有魚喔

這裡巧妙運用玻璃當圍牆，視覺上有穿透作用，景色也更優美了

網元漁坊的用餐方式分二種 
位於一樓的是個人精緻套餐 
價位為 1000，1600，2500
位於B1則是闔家合菜 
價位為 6000，8000，10000以上（可依需求搭配）

不管是個人精緻套餐還是闔家合菜 
全都是無菜單料理 

人少的話 選個人套餐
人多的話 自然就要合菜嘍 

今天六大三小 
所以依餐廳推薦 選了位於B1的闔家合菜

我們家食量不大 
加上三小其實也吃不多 
所以這天就選了$6000的闔家合菜

 綜合生魚片 
這第一道出來就真的想要嚇死人，好大一個銀月啊

這裡的海膽竟然是剖半直接上，好大器啊~ 
可惜不知是不是季節不對，裡面的海膽很稀少
最左邊的是魯花枝，味道還不錯
生魚片有新鮮
只是我們一直以為魚頭應該會拿去煮湯或是做料理，結果 只是好看的啦 ><

青甘魚卵沙拉
端出來又是嚇死人的 好大一盤喔

上菜的小姐特別介紹說，一般都是用紅甘魚卵，但這盤用的是青甘魚的魚卵喔
底下用的是和風醬，青甘、紅甘說真的我也分不太出來，最少這天三個小人倒是吃得挺開心的直說好吃

蠔油鮑魚
這個厲害了，因為端上來時，裡面的鮑魚全部都在動~~~~

這盤是在桌上現煮的，不時會有人來幫你翻鍋。
新鮮的鮑魚肉質Q嫩，當然好吃嘍

酥炸柳葉魚 
這道是招待的，熱熱的一上桌就吃，酥酥香香的

扇貝米糕
上頭是焗烤的扇貝，這種焗烤味濃是小人的最愛 （是因為我們帶小人嗎？總覺得今天的菜都好適合他們喔）

下層是櫻花蝦油飯。這味道.....有些怪 
當下有跟餐廳反應，餐廳是說油飯都是當餐現蒸的。可是吃起來就是有股怪怪的味道，是我不懂的宜蘭味嗎？

香煎皇帝魚 

雞湯
這道雞湯喝起來一樣又有一股很濃的不自然味道在裡頭，可能又是我所不懂的宜蘭味吧

海味雙拼
上頭是炸花枝，這個花枝大又厚，雖然是用炸的，但咬下去有勁又鮮嫩。好吃
下面的是炸河豚，看起來乾乾，但吃起來不會很柴

 這應該叫蝦姑吧？
它真的很新鮮、很清甜。通常這道下面的裸仔條會吸滿上層蝦姑的精華，這也是我們家最愛吃的一道 
只是 這個裸仔條味道不對，經我們大家各吃一口後覺得，它應該是有問題的 
所以又請餐廳的人過來了解 確認一下

網元漁坊的服務算是不錯 
一反應他們就把這道拿進去後又出來說
廚師說味道沒問題，有可能是我們吃不慣它們的味道，所以換一道給我們 

我媽是有點捨不得上面那隻蝦姑啦 
但下面這個裸仔條真的......  （我們家開過麵店，我媽現在也在海鮮餐廳上班，所以有沒有問題，應該是不會弄錯）

麻油魚鰾
這是那道蝦姑換成這個，所以餐廳服務算是不錯
這個麻油吃起來偏甜，我知台南的麻油湯是甜的，原來宜蘭也是這種味 
魚鰾很嫩，裡頭的山藥也脆口，除了不習慣偏甜味道外，整體真的不錯吃

水果
蕃茄是宜蘭蕃茄，很甜耶~ 讚

吃完可以從餐廳庭院直接下到外面岩灘上

若是夏天的話，帶著小網子帶小人來這撈撈魚蝦，一定很好玩

GUMO牛三小，可愛嗎？

網元漁坊在網路上的評價很高 
所以這天專程而來時 
也是帶著相當高的興緻與期待 

這天是禮拜六 
剛好這週下了整禮拜的雨 
我們來的時候 
聽說假日總是客滿的B1 只有二桌 

不知是不是因為這樣 
所以這天的菜色有部份真的很讓我.............

雖然跟餐廳反應時 
他們都有馬上處理 
這點當然要給予肯定啦 

只是吃飯應該沒有人希望遇到這種 不懂的味道

如果說就以吃過的宜蘭無菜單料理來講 
我個人給的評價不會很高耶 

但是呢！ 
吃 本來就是很主觀的 
所以我個人的感覺也不代表大多數人啦 
更有可能的事 
我們運氣真的太好了 
所以食材的庫存就有機會接收掉

只是覺得很可惜 
前面三道上來時 我們真的超驚訝的 
後面就有些...... 

網元漁坊

電話：(03) 9781777 
地址：宜蘭縣頭城鎮濱海路6段200號 
官網：http://www.amimoto.tw/

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