[外帶食記] 新竹－滷味與水餃才是主體的"芳鄰牛肉麵"

新竹的小吃店或麵店滷味小菜也算是吃了好幾間，

目前會讓我覺得值得回味的店家自製滷味，其中一間是北埔老街的劉家小館，

另外一間就要推一下芳鄰牛肉麵，這兩間滷味都是絕佳，而芳鄰的水餃也不錯吃。

芳鄰牛肉麵來外帶過兩次，點水餃要等比較久。

我覺得來這邊一定要記得點滷味小菜來吃，

便宜一點的就百頁、海帶、黃金蛋，味道都不錯(黃金蛋蛋黃覺得有點太熟)，

而我覺得不可錯過的則是滷大腸、滷牛筋，蜂巢肚也好吃，

只是這幾樣價格當然就比較高~

這邊還很特別的推出"貴賓券"，前一陣子是買一張500元的貴賓券可以抵600元消費，

現在則是變成一張550元抵600元，不過是可以現買現抵，還不錯啦！

來這邊買過兩次都沒錯過的就是滷味＆手工高麗菜水餃，水餃一顆五元，

雖然不是很大顆那種，但是Size適中，整體從皮到內餡都蠻實在。

水餃這種東西當然是現場裝盤吃的好，不過從芳鄰外帶的水餃感覺還頗ok的，

水算是瀝得乾，也比較少出現開口笑或是餃皮悶到黏糊糊的感覺，

要水餃不要太過沾黏不外乎是過冷水或是加香油，不過我個人是不太喜歡加香油，

香油加下去都是那個味道。

之前買過一次是用包水餃機壓好的(如圖)，最近一次去吃，變成人手包的，

其實我還是喜歡人手包好的水餃，心理上覺得比較扎實些~

而這餃皮蠻Q，有著適中厚度的嚼感，內餡的高麗菜味濃，單吃味道就很足，

再沾一點我冰箱裡的台南東成白曝油膏，美味更上一層樓。

再來就是我覺得不可錯過的滷味小菜，滷牛筋和大腸頭。

大腸頭已經滷到柔軟，滷汁的醬香氣很濃很透，微甘甜的滋味，

和大腸的濃郁內臟味道相輔相成，是下麵下飯下酒的良伴阿！

牛筋也是要大大稱讚，牛筋要滷到像這樣透軟，滷汁味道都進去了還不失彈性，

其實很花時間功夫，味道真的很好，雖然這兩樣各切一條大概就要200多塊錢，

可是還是蠻值得的啦~

反而牛肉麵的部分吃了以後沒有太大的感想...

所以我覺得來這邊不可錯過的是滷味小菜(滷百頁也不錯吃~)

延伸閱讀：

[山中食記] 北埔老街~劉家小館 (先吃個老街無骨鳳爪、一口菜包，再喝個擂茶冰沙開開胃) 

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芳鄰牛肉麵

地址：新竹市林森路240號

營業時間：AM11:00~PM8:30

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