這次的早餐攻略是許媽媽，也算是不少網友分享過的早餐店。
它的地理位置靠近園區，但就算是走寶山路上班的朋友，
平常應該也不太會特地繞過來買吧...？
再加上假日不營業的話，好像要吃到的機會也不多就是了。
如果說走高峰路一路上山，最後是可以在右手邊看到這間店，
可是小小條的山路實在不太好走，比較簡單一點就從寶山路右轉高翠路，
通到高峰路就可以在轉角看到這間店了。
原來平常上班日還是可以看到陸陸續續有人過來外帶早餐，
是住附近還是說公司離這邊很近呢？
不知道是不是食尚玩家報過的關係，和網友吃過的食記比較，價格攀升不少耶！
招牌的應該就是蛋捲餅，包著蔥蛋和些許燒肉片的手握捲餅，
份量應該是足夠一般食量的人吃完後有飽足感，不過已經賣到50元了實在有點貴，
而我呢...當然不可能只吃蛋捲餅，難得有機會過來就要多吃一點XD
這個餅吃起來不會油，咬起來頗酥，有一些厚實、有一些嚼勁，
看起來雖然有一點像蔥油餅，不過吃起來沒有那種香氣，也不會有吃多了不舒服的油味，
是覺得還蠻適合灌一點甜辣醬在裡面，會比較有味道。
因為裡面的蔥蛋不是很厚，所以相較於餅皮，蔥蛋的存在感就比較沒這個高，
有時候則是會吃到小片醃漬過的燒肉，整體來講覺得這個蛋捲餅蠻順口的。
鮮肉小煎包，一份也是50元好像是7顆左右。
我已經很久沒吃到底部煎到這麼酥的小煎包，喜歡這種有厚度的酥脆感覺~
只不過不曉得是每天都有煎到這麼酥，還是說剛好被我遇到呢？
口味不重的高麗菜豬肉餡，高麗菜較為柔軟而有清甜味，
覺得小煎包加不加醬都ok，還不錯吃。
乾麵(NT$40)是令人意外喜歡的一道，原本想說有賣乾麵是有點突兀，但味道卻還不賴。
加了很香的油蔥酥、韭菜花，主要還是那個大塊而肥瘦參雜的肉燥，
瘦肉選用的部位鬆鬆QQ不乾硬，簡單的醬油香，甜鹹適宜，伴一伴就很ok~
回程外帶一份豬排蛋饅頭，學府路那間有名的饅頭肉排蛋，我也吃過幾次。
許媽媽賣的，蔥蛋旁邊會夾一些小黃瓜細絲，增添一點清脆解膩的滋潤感，
饅頭雖然沒有特別香或鬆軟，蔥蛋口感也沒有特別好，
但是豬排我是蠻喜歡，沾點粉煎炸而成的醃漬豬排，不管是味道或口感，
雖說也是很常見沒啥特別的，但拿來包在饅頭裡吃，也還不錯~
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許媽媽早餐店
地址：新竹市高峰路506巷1號
營業時間：假日休息
