Item: 新月梧桐 國美店
Rating: 4.6
Author: mika

已經忘記多少沒吃到上海菜了，還好有幸運收到新月梧桐的邀約有機會來嚐嚐久違的上海風味，這一家新月梧桐國美店以懷舊上海風味餐為主，雖然是老上海菜，但為了配合現代人低油低鹹的健康理念，口味上有所調整與創新，雖然少了些許上海風味，但我反而比較喜歡這種濃淡適中的口感，美味之餘又不感到負擔。
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新月梧桐（國美店）位於西區五權西三街上，停車很方便喔。

大大的牡丹花，象徵著低調奢華的老上海。

一進入店裡就感受到濃濃的懷舊老上海風情。

牆壁上放著許多那年代的懷舊照片，穿著旗袍的女孩與關於那時代的繁榮盛況。

每一層樓都有不同的主題裝潢風格，二樓的裝潢讓我想起風聲這部電影，繁榮奢華，可以想像到有個穿旗袍拿著煙管的女人優雅的坐著淺淺的微笑，另外一桌人穿著體面，帶著橢圓的眼鏡，男男女女大聲談笑，一邊抽著煙一邊打著麻將兒..那風情真的很上海，瞧瞧多有畫面阿~~

黑色沙發是低調，紅色代表奢華，用黑紅色調與適當的金黃點綴出屬於老上海的風華絕代。

三樓則是高貴優雅，適合宴會用。

常常被包下來辦喜宴或者辦復古趴替，很適合。

那黑色高腳椅是特別訂製的喔！
為了讓桌與桌之間擁有隱私，才特別訂做這麼高椅背的椅子。

菜單看起來很有質感。

拼盤冷盤組合醉雞/鯽魚/番茄釀
番茄釀是我喜歡的口感，咬下去第一口有著溫和微酸的醋感，隨後帶來的甘甜也讓人回味，而且很Q很紮實，一般釀過的通常都有點爛爛的，但他們不會。
土雞肉製作的醉雞，口感紮實還有淡淡的酒味，是一般人會很喜歡的口味，表現中規中矩。
鯽魚已經悶煮到有如中了化骨綿掌，分不出來是魚肉還是骨頭的程度了，幾乎入口即化的軟嫩，好吃。

上海老菜飯
這是老上海的經典菜色，以前吃到的比較偏口味重一些，要配菜吃就有點搶味了，但新月梧桐的上海菜飯有菜香但偏清淡不搶味，簡單樸實中還有淡淡的菜香，還特別採用台梗九號米，讓飯吃起來結實又Q彈，搭配著重口味的菜色一起吃剛好。

油爆蝦
炸的香酥又鹹香夠味，蝦肉緊實又新鮮美味，有事先處理過蝦殼，吃起來方便又好食。

新月東坡肉
新月的食材都用很好的，醬油採用的是豆油伯，採用的是傳統釀醬油的古早釀造方法，價格一向不便宜，所以想必用豆油伯醬油料理出來的食物不會差到哪！這一道東坡肉，調味真的還蠻美味的，有著鹹香淡淡的醬油香氣，肥而不膩口的五花肉，肥肉的部分處理的很好，軟嫩好入口，瘦肉部分也很緊實，調味又很剛好，是好吃的東坡肉無誤。

小籠湯包
食材很新鮮，即使冷掉還是很有湯汁的小籠包。

小籠湯包除了餡料要新鮮美味以外還要皮薄餡多才是成功。

新月梧桐的小籠湯包皮不夠薄但餡料很新鮮好吃，冷掉還有新鮮甘甜的湯汁，但皮會變硬，所以建議要趁熱快吃阿啊啊啊。

雪菜百頁
是很家常的江浙菜，清香的雪裡紅搭配著百頁豆皮，口感清爽還有豆香。

上海香辣蟹
這一道辣醬經典阿，調的很溫和微辣但後勁麻香，讓一向不太愛吃螃蟹的我也忍不住開吃了！超下飯的阿~

醋溜魚片
酸中帶著甘甜的調味，搭配著無刺的魚片，吃起來很唰嘴，雖然美味但就是很家常的菜色。

砂鍋醃篤鮮
醃篤鮮吃過幾次，一般都用金華火腿等燉煮，而新月梧桐是用是五花肉配上家鄉肉，再用大骨湯熬煮加上鮮筍、百頁豆皮、青江菜等..。豐富的食材內容加上熬煮許久的高湯，呈現出乳白色的色澤，那濃郁的高湯一喝就知道有多濃醇鮮甜。

干扁玉筍尖
這一道完全必點，絕對必點！！哈..因為吃起來完全就是我愛的鹹酥香味兒，用埔里鮮筍酥炸過後，加入海菜煸過後，加入胡椒調味，完全是考驗廚師的功力與火候控制，吃起來香氣濃郁又脆香好吃，是會讓人回味再三的美味。

酸梅汁好喝又解膩^^

貴妃糕
精緻細膩的桂花糕口感，綿密又香甜，入口即化，輕抿淺嚐有著淡淡的清香，綠豆餡甜而不膩口，就算不配茶單吃也很適合。

最後用華麗的水果盤做完美的結尾。

餐畢，老闆還拿出台灣高山茶酒請我們喝，第一次喝茶酒覺得好酷，真的有茶香耶~好好喝。

結束後我們還去參觀了廚房，乾淨又井然有序的管理，每個食材都要嚴格控管有效日期與數量，老闆比顧客還在乎食材的品質。

新月梧桐還有推出伴手禮系列。

剛剛吃的貴妃糕跟梅醋蕃茄釀都可以買來當伴手耶！！
真的好吃無誤~

新月梧桐很在乎食材的取得與來源，不但使用最好的豆油伯醬油，還跟固定農場配合產地直送新鮮蔬菜，餐廳內部也嚴格控管食材與調味料等...，藉由這次邀約讓我認識了新月梧桐，他們對品質的堅持也讓我很是佩服！雖然他們上海菜是有調整過的口味，不過走健康路線，也是為顧客著想的貼心作法~至少我個人很喜歡，吃起來也濃淡適中，這樣一餐吃下來也不感負擔，很合我的口味，也推薦給大家參考喔。