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嘟嘴幫開飯囉
今晚你想吃哪一味？
【本文為店家品嘗邀約，內容純屬試吃後心得，請安心服用】
[ 用餐日期：103-04-05 ]
「開飯川食堂」是饗賓集團旗下企業之一，另外還有饗食天堂、果然匯、饗泰多等
開飯又有三間分店，京站店、忠孝店及阪急店
這次造訪的是京站店，位於京站的B3
這是牛牛第一次吃川菜
印象中川菜就是很大份量，要很多人一起吃、很辣、重口味
除了家庭聚會之外，應該很少有場合會吃到
不過一到開飯外面，外觀根本看不出來是川菜館子啊
總覺得是潮牌店還是咖啡廳之類的
如果跟朋友說要吃川菜，那絕對不會跟這間店聯想在一起
招牌真的太可愛了>///<
午餐到15:00，中間有休息時間哦
等待時間可以翻閱一下外面的菜單
越接近開飯時間，人潮也越來越多了，然後大家開始排起隊來...
這場景著實讓人嚇了一跳，人氣超夯啊
整個超期待的呀
拍完照趕緊跟著排隊去...有訂位也是要乖乖跟著排隊的唷
店內環境
座位從2~4人座方桌到最多10人座的圓桌都有
適合家庭聚餐也適合朋友約會
跟一般川菜館子的氣氛不太一樣，這裡有一種很新穎時尚的感覺
菜單（詳細版請點我）
今天你想吃哪一味？
可愛又淺顯易懂的分類名稱
有小菜、開場、熱活場子、路上跑的牛呀、水中游的、土裡長的、湯湯水水、來個涼的
這些是屬於單點的部分
另外也有2.3.4.5.6.8人共六種套餐選擇
對於第一次來不知道如何點的客人可以參考
真的是非常的貼心呢!!
opening 蔓越莓果醋
先來杯酸酸甜甜的果醋，開胃一下
還可以續杯喔
開飯囉！
小飯桶超可愛的呀
米飯是選用台梗九號米，吃起來特別的Q彈
且容易吸收醬汁，非常適合川菜
賢慧的美女為我們服務～真是何德何能啊（跪）
醋撈花生 60元
炒過的花生香氣十足，浸漬在醋跟砂糖之中
一入口會先有股醋勁衝進鼻頭，接著是砂糖的甜
味道酸酸甜甜的好特別呀，而且花生很脆口呢
黃金美人腿 220元
原來筊白筍又俗稱美人腿，還真是淺聞呀
因為白泡泡幼咪咪的鮮嫩感覺就跟美人腿一樣（羞）
這邊將筊白筍斜切塊用油煸的方式鎖住水分
再跟鹹蛋黃一起拌炒，口口鹹甜的味道很有層次感
這道必點必點哦
翻滾吧！肥腸 350元
這道名字超可愛的，可以想像廚師盡情翻炒肥腸的樣子
一上桌辣氣逼人，是開飯菜單中辣度最高的一道菜
真的是名不虛傳啊，一口咬下就是一個辣字
但是很有親和力的辣，不會很難受的那種
而且肥腸口感香Q，裡面還有杏鮑菇，所以不會太膩
愛吃辣的捧友絕對會喜歡的
流口水雞 320元
傳說中的流口水雞，總算吃到你了（灑花）
雞肉吃起來相當有彈性，有肉凍的口感
醬汁的部分是麻醬、花椒油、辣油等調製而成，最上頭還有磨碎的花生粒
麻醬的味道真的很香，也很下飯，有一種在吃高級涼麵的感覺
剁椒牛肉（附生菜）300元
店家自製的泡椒和翼板牛肉以手工剁細一同入鍋，高油溫快炒
搭配清脆爽口的蘿蔓葉，非常清爽的一道
牛肉雖然很小一塊，但仍可以吃到它的甜味跟香嫩哦
這道菜的靈感來自於廣東菜-蝦鬆，為川菜添上一點新意
我們還玩起好吃不好吃的遊戲
哈哈～看白雪跟Sheena...到底是有多難吃XD
但其實很好吃啦
沉魚烙焰 420元
這道其實就是水煮魚啦
傳統的水煮魚是將魚片泡在一鍋紅油中烹煮
而這邊是以魚骨高湯代替紅油，並加入拌炒後的娃娃菜、長酸菜等配料
上桌前擺上新鮮草魚片，最後沖入現炒的花椒油
魚片吃起來鮮嫩順口，比想像中清爽許多
麻婆燒豆腐 240元
開飯的麻婆豆腐是選用四川進口的郫縣豆瓣醬、大紅袍花椒調味
跟一般台式豆瓣醬的味道是有所區隔的
吃起來是順口的辣跟鹹香，不會有死鹹的味道
豆腐口感則是相當的滑嫩
搭配白飯一起食用，超下飯的啦
這三道是整桌最紅通通火辣辣的料理
看起來相當驚人呀
我們四個都只能吃小辣，吃完肚子有暖暖在燒的感覺XD
香蒜蛤蠣排骨湯 380元
最後來碗燒呼呼的熱湯，讓胃稍微緩和一下 哈哈
蛤蠣跟排骨的份量還蠻多的，而且都很實在
跟著蒜頭一起燉煮到爛，相當入味
湯一口喝起，緊接而來濃而不腥的蒜香味，牛牛還蠻愛的
花椒棟鳳梨冰沙 130元
這是開飯的招牌飲品
最上頭那是花椒製成的花椒凍，隱約還可見細小的花椒顆粒
不過吃起來甜甜的，沒有甚麼花椒的感覺，還挺特別的
冰沙則是濃濃的鳳梨味
吃完一桌子的味道十足的川菜，最後來上一杯清甜爽口的冰沙
真是心涼脾肚開啊!
甜蔗茉香茶 120元
甘蔗汁搭配茉莉蜜茶，碰出新滋味
淡淡的甘蔗香，不會過甜
葡萄樂多多 120元
開飯菜色好多好豐富，最後打包好多回家
店家打包的很仔細，還用超可愛的紙袋裝著，很用心喔
嘟嘟嘟嘟～嘟嘴幫每次聚在一起都好開心
要繼續一起吃喝玩樂下去唷 非常愛你們
第一次吃川菜的經驗還挺特別的
牛牛覺得開飯的川菜很細心，每道料理的步驟很繁複
吃起來相當有層次不單調
開飯保有原先川菜的精神跟口味，又另外開發創新的口感
整體比較年輕化一點，老少咸宜囉！
[ 店家資訊 ]
開飯川食堂（京站店）
地址：台北市大同區承德路一段1號B3（京站B3）
☏ 02-2556-5788（建議提早訂位）
營業時間：11:30-15:00 / 17:30-21:30
低消250元/人、一成服務費、可刷卡
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