彰化其實是屬於我很不熟悉的區塊，這次因為參加彰化閃爍西南角-土地生活節"的活動，讓我有機會深入彰化芳苑、大城、竹塘這幾個可愛又純樸的小鄉鎮，來個上山下海以及搭牛車逛漁港等鄉村生活一日遊，我知道了水耕蔬菜的種植、知道了芳苑文蛤的養殖、也搭到彩繪採蚵車，當然也吃到當地最有名的珍珠蚵等海鮮大餐，此活動目前分為三大主題分別是體驗參觀、在地料理入菜與展點佈置參觀，就讓我先為大家從吃的介紹起吧～
彰化土地生活節在2014/03/29 ~ 04/06，期間內有許多特別的體驗活動，要趁這時候才有機會體驗平常看不到的好康喔，就讓我們一起認識這閃爍的西南角吧！
這一家位於芳苑的田媽媽陽光水棧餐廳，在漁港旁，佔地廣大，有著地中海風的餐廳。
裡面裝潢也非常的用心，寬敞舒適。
好可愛的娃娃
麻油麵線
採用彰化王功蚵仔的珍珠蚵，加上精緻捲成一條條的麻油麵線，看起來好有賣相，一般古早味料理結合在地食材加以改良就又是另一種創意美食，麻油香氣不減，還多了小歸小，吃起來結實又鮮甜的珍珠蚵，好鮮好好吃。
和風蝦
將生菜和風沙拉與撥好殼的蝦做結合，再搭配蘋果與生菜吃起來清爽又有蝦肉的鮮甜，很開胃阿～
芙蓉海鮮羹
只有產地才有辦法吃到滿滿的珍珠蚵，鮮甘味美，光看就讓人感動的真材實料阿！
海鮮羹湯下面是雪白菇蒸蛋，白嫩嫩的蒸蛋，滑嫩順口，超迷人
傳統蚵ㄚ煎
跟我們一般吃到的蚵ㄚ煎很不一樣，這裡的蚵ㄚ煎比較像蚵ㄚ海鮮煎餅，好特別喔～
吃起來又香又脆，每一口都吃的到蚵ㄚ，酥脆又好吃。
清蒸黃鰭鯛
漁港旁的陽光水棧，漁獲肯定都是新鮮的阿，很緊緻又很細嫩的口感，清蒸就很好吃了。
松阪文蛤
我很愛松阪肉，但跟文蛤結合的料理我倒是第一次吃到，松阪肉的香脆在加上文蛤的鮮甜，還有麻油香氣，簡直無敵了我說～
鮮魚湯
新鮮的鮮魚簡單的加上豆腐薑絲米酒料理就喝的到最在地的甘甜好味道。
文蛤生菜沙拉
撥好殼的珍珠蛤加上蒜泥等調味，滿滿的放在水耕蔬菜上面，吃起來有多爽口多鮮甜我想大家應該都想像的到。
雙廚料理 鄉村野菇濃湯由TLC旅遊生活頻道<雙廚出任務>的兩位大廚Joël X Soac，都是結合在地食材創作的異國料理，採用當地有著濃郁菇香的野菇做成濃湯，上面放著一顆水波蛋，看起來好有法國菜的精緻又創意。
輕輕的搓破蛋，澄黃蛋液就這樣緩緩流出來了，混著野菇濃湯一起入口，有著濃郁的香甜以及蛋黃佐拌，口感很特別捏。
雙廚料理 水耕蔬菜佐地瓜泥
採用當地番挖農場的水耕蔬菜，上方加上蛋酥與柚子醋，吃起來很清新爽口，再加上香甜地瓜泥，超好吃的，我愛地瓜泥（旋轉）
陽光水棧的料理創意中還帶點小清新，吃起來不落俗套又充滿驚喜，這樣一桌才3500元，便宜又實惠，十分值得推薦喔︿︿
陽光水棧
地址：彰化縣芳苑鄉王功村海埔路1892號
時間：4/4-4/6每日四場，採事先預約，雙廚料理廚房應為4/5當日4場，來陽光水棧用餐需事先預約。
電話：04-8933323
費用：享用一道在地美食每位150元、搭配中餐、晚餐每位350元。
彰化閃爍西南角
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延伸閱讀：
『彰化遊記』閃爍西南角、土地生活節-芳苑、大城、竹塘迎海風 ，來田庄 ， 作伙鬥鬧熱！
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