店名：1樂涮涮屋
電話：02-8773-2221
地址：台北市大安區仁愛路4段371號 (請從延吉街轉仁愛路四段345巷5弄來找)
營業時間：周二~周日 AM:11:30~14:30 PM:17:30~22:00
用餐時間：2014/4
粉絲團：1樂涮涮屋
價格：本次為邀約
拍攝相機：Canon EOS M
個人評價：會再來
這次是友人力邀要去吃一間『很不一樣的涮涮鍋』，當時第一個念頭是，要怎樣不一樣? 涮涮鍋嘛，不外乎就是在材料上用很多海鮮。要不然就是湯頭很特別，比如說來個牛奶鍋什麼的
那還有什麼特別的呢?
抱著這個疑問，就出來來吃吃看『很不一樣的涮涮鍋』
涮涮鍋的地址是.....仁愛路4段371號
走過來，走過去，一直就是找不到。
往延吉街轉進去，看到這牌子，但還不是它喔，雖然附近有間店名字很像
再走過去，看到凹進去一塊的地方，總算找到這間涮涮屋
店內整潔明亮，除了兩個人吃外，也有適合多人一起吃的桌子
桌底有可以放衣服或包包的箱子，對女生來說很重要
1樂涮涮屋是『很不一樣的涮涮鍋』的主因，就是一般涮涮鍋大概都不是走海鮮路線就是鍋底很特別
但這邊主打的是『和牛』!!
我們一般吃涮涮鍋大概一般就點個牛羊豬吧，比較誇張一點的打打牙祭則大概是點的沙朗或雪花牛之類
不過這邊提供的可不一樣，是高檔和牛
所以，不是在吃麻辣鴛鴦鍋喔，但鍋子一開始就是分兩邊的。一邊涮蔬菜與海鮮，一邊涮肉
這樣可以避免兩邊互相影響 ( 很用心的設計 )
湯頭的昆布柴魚高湯不錯，吃到後面會更愛它(笑)
菜盤稍為一般一點，但有凍豆腐
菜也洗的超乾淨 ( 這點很重要，最近越來越覺得很多涮涮鍋在這一點作的很差 )
佐料的話，日式醬油加蒜泥/蘿蔔泥/蔥花
完全日系導向，沒有沙茶醬會讓人吃的更健康
這一盤是海鹽，之後用來沾牛肉吃的
喜歡辣一點的人可以在醬油內加些辣椒
附餐的話則是很常見的麵飯冬粉來選一樣
飯煮的不錯，我個人偶而會拿火鍋湯泡飯
接下來是介紹主餐部份
●嫩肩和牛套餐 ( NTD 550 )
非常大盤的肉
這邊的肉每份都有8 Oz 重
也就是說這份肉相當於一份牛排了
然後它又是和牛
這樣一想，就知道這邊的價格其實蠻划算的
嫩肩肉油花還好，偶而會帶一點點軟筋與油
但肉質非常柔嫩
燙好後那麼大塊，大概要好幾口才吃的完
●和牛牛小排套餐 (澳洲和牛 M9 ) ( NTD 990 )
牛小排
我去costco 最喜歡買的肉的種類之一
拿來當火鍋肉片，還是和牛M9 級
實在豪華
放在火鍋裡一煮就從中間化開成兩半
稍微涮一下就可以，別太熟
吃下去入口即化
●和牛紐約客 ( 澳洲和牛 M10 , NTD 1990 , 但不在菜單上，需預約確認是否有貨 )
極豪華的油花
這是可遇不可求的菜色，得看運氣
一樣是輕涮幾下就可起鍋
略生一點最嫩最好吃
像這樣就略熟了一點不太好
肉質柔軟，吃起來軟嫩......頗有點之前在沖繩吃和牛的感覺
也許涮涮鍋真的才是吃和牛的好方法
●翼板和牛 ( NTD 490 )
第一次吃翼板肉是在燒肉店
當時覺得很不錯
後來知道一些所謂的雪花牛肉也是翼板 ( 下肩胛肉 )
算有細筋但油花分布很均勻的肉
比起前面幾道，肉質略硬一點，但較有咬勁
●板腱和牛 ( NTD 790 )
中間油花漂亮，旁邊略有一圈筋
可以注意到的是，這時候涮牛肉這邊的湯都是油脂了.....
與翼板放在一起，兩者肉色明顯差翼
可以說是中間軟嫩，兩側略有筋，但咬斷它不太費力
●雪花豬 ( NTD 420 )
都是牛，不過現場有人不吃牛
也ok , 台灣豬的肉質也很棒
而且這份有10 Oz , 愛吃豬肉的人也很划算
●明蝦套餐 ( NTD 980 )
不要以為這邊只有和牛，超豪華海鮮料理一樣有
兩隻大明蝦，鯛魚片，干貝，還有鮑魚....
這也太豪華一點
明蝦超大隻，煮起來幾乎佔滿整個鍋
超大的蝦，而且是貨真價實的『明蝦』，不是拿大草蝦來混水摸魚
( 辨別的方式是看蝦背上有沒有一條蝦膏 )
干貝也很厚，咬下去口感超好 ，店家細心建議煮兩分鐘即可 ( 單點兩顆 150 , 但以後會換更大顆的干貝，價格也會略調)
●甜點: 枸杞木耳露
●咖啡
飯後飲料是使用星巴克咖啡豆煮的拿鐵
香醇可口
●巴格果漾天然檸檬啤酒(Barre Natur Alster Beer) ( NTD 100 )
沒拍到正面，這是巴格果漾天然檸檬啤酒(Barre Natur Alster Beer)
德國產，果香味很濃，像是甜甜的果汁，但又有一點淡淡的啤酒味
1. 飲酒過量，有礙健康. 2. 酒後不開車，安全有保障。 3. 飲酒過量，害人害己。 4. 未成年請勿飲酒
●總評
很好的一餐，算是開了眼界，以前覺得和牛就是吃牛排
或燒烤
從未想過搭配適當的湯頭，它也會那麼美味
想要體驗超高檔和牛的涮涮鍋，這間店值得一試
