八王子新食尚創意懷石料理　
電話：(02)2507-9900
地址：台北市復興北路276號　
營業時間：11:30am~02:30pm；05:30pm~09:30pm
官網:http://www.hachioji.com.tw

某天老妹說要帶我去吃懷石料理，這麼好喔!!我二話不說馬上答應阿~
上網查了一下，【八王子新食尚創意懷石料理】是許多政商名流的聚會之處耶
好高級的場所喔!!
每次坐公車經過都會看到它，沒想到有一天，我也能有幸來大快朵頤

【八王子新食尚創意懷石料理】位在復興北路上
從「捷運中山國中站」出口右轉，步行3分鐘即可抵達
交通上滿便利的!!


外觀裝潢以黑色為基調，透過大理石與綠色植栽，呈現出一種隱約的神秘感


【八王子新食尚創意懷石料理】佔地一樓與地下一樓，用餐的空間也分為半開放式包廂、開放式座位以及吧檯式坐位，可容納眾多的客人


高貴的大理石桌椅、頂級的建材以及華麗的水晶燈
營造著低調的奢華感~
聽說這家光是裝潢，就耗資了五千多萬喔!!!真是闊氣!!






吧檯式的座位，除了能看到面前的新鮮漁獲，還能看到師傅精湛的手藝功夫喔~




在店裡的各個角落，都能看到藝術品般的造景與創造
這些精心的擺設更提升日本懷石料理所講究的意境真髓，在最簡單、原始、自然的素材中，體會最深刻且充滿禪意的內涵意義




"有錢真好"
(點頭)我也想有錢XD




一入座，就能看到黑與白的瓷器桌石墊搭配著來自鶯歌的陶製餐具
感覺就非常的高級!!




菜單
有商業午餐、懷石套餐、單點的料理(刺身、旬料理、握壽司、煮物、燒物、手卷、揚物、御食、飲品、吸物)價位上有點略貴，但今天有人請客，我不用擔心傷荷包了ccc
菜單完整版→http://www.hachioji.com.tw/menu_2.php


因為單點也不知道該吃甚麼，就乾脆都點套餐吧!!
一人一份剛剛好~
懷石套餐有分丹波$1080+10%、游月$1680+10%、八王子$2580+10%
菜單上就只有名字..內容有甚麼都不知道0.0
問了服務生，落落長的念了一大串，我跟妹妹有聽沒有懂XD
算了直接點就知道有甚麼了
我點了丹波、妹妹點了游月，等下上菜就知道我們的差別在哪囉
不選八王子的原因是...它太貴了拉XD










等我們點完菜後，服務生先上了一盤小菜說是招待


炸過的魚塊，用醋及洋蔥醃漬過
姑且叫它「洋蔥醋溜魚」吧XD


魚肉表面炸過有點硬，吸飽了酸溜溜的醬汁後，吃起來很清爽開胃!!
還不錯吃


首先菜菜的第一道是造里，也就是生魚片!

丹波


「丹波」的生魚片包含了牡丹蝦、鮭魚、鯛魚、紅甘、旗魚


除了牡丹蝦跟鮭魚我有吃掉以外，其他的生魚片我通通丟給我妹了XD










游月


看了妹妹點的游月生魚片，我怎麼覺得我點的丹波擺盤還比較精緻勒XD
「游月」的生魚片包含了干貝、鮪魚、鮭魚、紅甘、旗魚


我偷偷的夾了干貝來吃，干貝厚實軟Q又甜，好好吃喔


接著第二道上的是前膳，也就是前菜
上菜順序是不是顛倒了啊??

丹波


黃澄澄的布丁上，點綴著鮮紅的鮭魚卵，還有白、綠的花椰菜與火龍果肉做搭配


這好像是芒果布丁吧??
這道沒多大的印象，忘了XD


游月


純白無瑕的山藥上，疊上了一大片的馬糞海膽與鮭魚卵做點綴


山藥清涼滑順的口感，襯托著馬糞海膽濃郁的鮮甜滋味


搭配著鹹鹹的鮭魚卵與昆布柴魚醬汁，吃起來非常的爽口~


接著上的是揚物，也就是炸物
印象中，丹波好像就只比游月少了炸蔬菜吧@@?




裹上杏仁片炸過的豆腐球
裡面有蝦蝦的鮮甜滋味，好吃


煮物

游月


「游月」的燒物是牛肉朴葉燒


安格斯牛肉油花分布的很均勻
湯頭很像是壽喜燒口味!!




丹波


奶油白醬海鮮鍋


裡面有螃蟹、九孔、蛤俐、花椰菜、南瓜


等奶油白湯煮滾後就可以享用囉!!


白醬濃湯奶味香醇，好喝^^




螃蟹裡面有蟹膏耶!!


南瓜


很飽滿的蟹肉!!


游月的強肴(主食)是「蒜蓉蒸龍蝦」，丹波好像沒有0.0，還是有哪一道漏掉了嗎???XD


鮮紅肥美的龍蝦，看了我就好想吃喔!!


而且殼都去好了...看那個Q彈的蝦肉...
不管><我要偷偷的拿一個來吃
龍蝦肉質緊實Q彈，又好脆甜喔~~好想再偷吃一個><




燒物

游月


「游月」的燒物是鹽烤鮮魚


搭配著蓮藕與檸檬


魚肉焦酥細嫩，好吃^^


丹波


鮟鱇魚肝蒸蛋




蒸蛋滑嫩入口


裡面藏有蟹條


還有鮟鱇魚肝喔!!
魚肝味道非常的香濃深醇，跟蒸蛋一起入口，非常的好吃，我喜歡


食事

丹波


有漬物(我沒吃)


魚鬆飯糰




跟我以為是馬鈴薯味噌湯


結果吃起來是很大塊的魚肉拉XD


游月


蛤俐味噌湯


有很多的蛤俐!!


握壽司拼盤


鮪魚握壽司


XXX壽司......XD(我也不知道是甚麼)




如果有壽星記得跟服務生說下，會有壽星招待喔!


壽星來店禮招待是「梅子壽麵」(每人一份)
掀開蓋子，印入眼簾的是一口大小的梅子麵


粉紅色澤的壽麵，感覺就非常的討喜


冰涼帶著酸甜口感的壽麵有著香香的梅子味，口味非常獨特!!


最後的結尾就是飲料跟水果甜點囉~


飲料可選「咖啡」、「玄米抹茶」跟「甘菊茶」，喝完可以續杯


我原以為後面的甜點水果大家應該都一樣
沒想到這也有分等級的....

游月的有奶酪、柳丁、〝西瓜〞


然後..丹波就只有奶酪跟柳丁
挖哩勒，就算有等級之分，但一片西瓜是差多少錢啦><
我跟我妹看到都有點傻眼.....


奶酪的口感有點像軟Q的杏仁豆腐
奶味十足、杏仁味也很重
妹妹不愛吃，我倒是滿喜歡的!!


感謝老妹帶我來吃【八王子新食尚創意懷石料理】
雖然餐點不難吃
但如果要我自己付錢的話，我寧可吃別的XD




 

此文同步發表於：【捷運中山國中站】八王子新食尚懷石料理