宜蘭五結【溪和三代目觀光工廠】海鮮料理親子DIY觀光工廠～餐飲及環境篇～

清明連假的第二天，從臺北走雪隧到宜蘭的交通出乎意外料的順暢

我們來到宜蘭的溪和三代目觀光工廠

觀光工廠的裡面及周邊都可停車

如果工廠外有車位便可以停車了，因為工廠內車位大約4~5台車便滿了

這是我們第一次去漁業的觀光工廠，溪和三代目觀光工廠完全沒有我擔心的魚腥味

工廠維持食品廠該有的整潔，有HACCP認證

因為目前還是以工廠為主 觀光為甫輔，

沒有過多的裝飾反而有種自然 樸實的感覺

一進門便有服務人員主動前來招呼

這裡的服務人員都很熱情親切

標準的流程都是先洗手，因為等等會有許多試吃機會

正當我納悶怎不提供肥皂或洗手乳時

才發現洗手台下方竟然有金魚~真特別！(橘紅色那個就是魚兒摟)

溪和三代目觀光工廠有二層樓，工廠整潔簡單

一樓是海鮮汆燙DIY 區，二樓是飯糰，小卷押片DIY 區 用餐區 導覽區 產品銷售區

經過一樓工廠的加工工作區，正巧看到作業員在進出漁貨

瑞瑞這階段很喜歡看大人在工作

每次去101鼎泰豐時，一定要瑞拔抱他看師¬傅們現做小籠包的樣子

這此看到一台一台推車進出，自然也是好奇萬分

一樓服務人員簡單介紹完一樓便引導我們去二樓重點區域參觀

二樓這裡介紹關於台灣沿海魚獲分佈狀況、捕魚的方式及相關知識

宜蘭至龜山島周遭海域，因為有黑潮經過蘊藏豐富漁獲，是臺灣三大漁場之一

溪和的吻仔魚 四破魚 小卷 丁香等漁獲，就是拜這這黑潮金流所賜

下面這張照片的天花板有三艘船、漁網，是將實際捕魚方式縮小版裝飾在上面

現場還有擺設排筏以、船的排擋及魚網等

要捕獲小卷就是靠這盞超亮的捕魚燈，利用小卷的趨光性一網打盡

有去過澎湖夜釣小管的人應該就很清楚了

還有海底生物的拼圖可以玩

這裡提供新鮮魚膳給遊客試吃～水煮櫻花蝦、吻仔魚及用蔥薑及辣椒乾炒的丁香魚

適合小孩吃的旗魚酥，以及比較有咬勁的古早味旗魚鬆

第一次吃水煮的櫻花蝦及吻仔魚，沒有我擔心的腥味，略帶點鹹味很入口

現炒的丁香魚，也是試吃熱門，在現場至少就吃了10條左右

杏仁櫻花蝦~櫻花蝦很酥

可以跟服務人員索取問卷，答對的人可以到DIY汆燙去區免費兌換一份小卷(2枝)

二樓的另一區域便是用餐區

這次瑞拔也先約預定好海鮮風味餐＄250，廚房就在旁邊，他們會等客人到了才開始製作

而且是全開放式，新鮮看的到

海鮮風味餐必須事先預定，臨時去可是吃不到的

有用2種海苔香酥(鮭魚鬆小魚拌飯及紫蘇海帶牙小魚)拌飯，大人小孩都愛吃

乾烤小卷～Q彈好吃的小卷，在別處吃到的小卷有時候瑞瑞會咬不動，單但這裡的小卷完全沒有這個問題

丁香魚，煎的剛剛好

高麗菜佐吻仔魚醬

帶有胡椒口味的吻仔魚紫菜湯，趁熱喝很好喝

簡單的烹煮方式最能呈現食物原味，而且產地直銷更能保有海產的鮮味

原本怕腥味的我很擔心不對胃口

但結果是全部吃進我的胃，可見如果食材新鮮，確實不需要多餘的調味及複雜的烹煮方式

簡單的拌炒、水煮就很好吃了

吃完還意猶未盡的買了丁香魚、吻仔魚、魚酥、原味吻醬、鮭魚鬆小魚拌飯及紫蘇海帶牙小魚

整個就是想把在這裡吃的風味餐移植到家裡去

現場購買魚貨，如果無法當天帶回家放入冰箱的，建議委請店家用黑貓低溫宅配

如果當天晚上可以放入冰箱，店家也會用保麗龍盒密封讓遊客帶走，以保魚貨鮮度

我們大約2點離開，晚上9點到家，魚貨都還未完全解凍，保冷度還不錯

如我們購買1公斤包裝，溪和還特地提供分裝袋，回家當晚先放在冷藏庫

隔天取出分裝每次適當的份量，以避免整包重複退冰解凍影響新鮮度

想要買新鮮魚貨的人來溪和是不錯的選擇！

溪和三代目觀光工廠

地址:宜蘭縣五結鄉利澤工業區利興二路11號

(03)990-7998

更多文章請見

食在精采  樂活人生～Ray Family  http://rayblog.tw/