[食記]永康街 特別的日式沾麵 麵條涮涮涮的吃個好過癮 - 麵屋黑平

說到麵條 我個人偏愛 有口感 有點硬度 有點彈牙 粗粗的麵條~~

說到拉麵 目前還是最喜歡一蘭的可以選拉麵硬度 的 硬麵!!!

但是大多時候的麵店 還是會有面臨 蛤~~是軟的麵喔的沮喪感

有點像是去賣噹噹吃薯條 拿到的是炸的軟軟的薯條 悶阿

不過~~~自從吃過日式沾麵つけんめ 我發現不用再擔心吃麵會有軟麵危機惹~~

今天分享的店就在 隨著捷運東門站通車 房價日益高漲的誇張的永康街 - 麵屋黑平(麵や黑平)

位在永康街的主要幹道上~候位方式很特別

自行在店門口的小本子上寫下自己的名子

店內有位子後 店員就會出來一一喊名字

所以!!!!千萬別走遠阿~~~~ 

店家主打沾麵~也有拉麵可以選擇

不用加收服務費 這樣的價位 及地段來說~還算可以接受啦!!((汗))

每桌都有涼茶可以自行倒來飲用

可樂餅 $50

本來以為是蔬菜可樂餅 直到店員特別提醒內有牛肉喔~~ 

我的天啊!!!!原來肉汁口味的可樂餅更好吃耶

外皮酥脆程度 炸得剛剛好~~~

綿密的內餡 帶有點牛肉末 以及肉汁的鮮甜~~~好吃喔!!!

招牌沾麵 $220 (麵條-中250g)

麵屋黑平的沾麵 加麵不加價喔~有 小 中 大 三種份量可以選擇

店員說 一般人都點 中份 較多

招牌的叉燒有三大片

而且每片都看的到明顯的烤痕

本以為會是肥肥的叉燒 意外的都是瘦肉 正合我意~~~

店家先滷過 再拿去炙烤~~口感較屬扎實 浸入湯汁裡 再咬一口 口感更佳壓

來介紹重頭戲湯頭的部分

麵屋黑平湯頭使用的是日本現在很夯的W系湯頭

以豬豚骨和海鮮乾貨 魚 貝類 所熬煮出的複合式湯頭

使得湯頭層次更加豐富 既有豚骨高湯的濃郁  又有柴魚的香味

店家推薦沾麵吃法三步驟

可先嘗嘗原味的

之後在加點醋 或是 桌上的柴魚七味粉

最後可再加點高湯 直接喝~~

實際演練後 我覺得 直接沾原味的湯就最順了啦~~~

麵條皆為現煮 因此等了一會兒~~不過值得的啦!!

川燙過冰水 麵條更為Q彈阿

完全視無忌憚的 ㄕㄨㄚ`ㄕㄨㄚ` 吃 這樣才過癮囉~~

由於店內人潮還算多 因此這樣大聲吃麵也不會害羞(((根本是自己臉皮厚

另外招牌的沾麵有附3片大海台~

對手ROBIN說 這種海苔都很好吃喔~~((我個人是無感拉

另外有顆半熟蛋

由於敝人不敢吃這種蛋 所以也是被魔王ROBIN給吃光惹

担担沾麵 $190  (麵條-大350g)

大碗的麵條果然驚人~~都可以做成一座小山了

跟招牌的叉燒不一樣 附的是較厚的三層肉 

對了 忘了說 由於肉片們都是有先滷過的~~所以味道算是偏鹹喔

然後是湯頭的部分~~~~

我個人覺得比招牌的好喝耶!!!!!!

雖說店員說這個會辣 不過我是覺得相當輕微拉

多了紅辣椒油 芝麻醬 肉末等製成的担担麵湯底

整體來說 口味油香但不麻辣 卻比較適口呢

一樣是大把大把的沾著湯汁 ㄕㄨㄚˋㄕㄨㄚˋ的大口吃~~~

好食壓~~~味道很香濃呢!

整體來說

一般市面上比較多的是日式拉麵

沾麵算是比較特別少見到的喔~~~

比起拉麵 夏天吃的時候可能會邊吃邊飆汗

日式沾麵更是一年四季都不怕飆汗壓~~

想吃多少沾多少 不怕麵條放在湯裡會軟掉

麵屋黑平的湯頭 算是柴魚味道比較濃厚的

不管敢不敢吃辣 都推薦可以試試担担麵口味~~非常ㄕㄨㄚˋ嘴壓~~

CP值 5顆星

再光顧意願 5顆星

麵條Q彈吃到飽度 6顆星

麵屋黑平(麵や黑平)

地址:台北市永康街10-3號1樓

電話:2397-0787

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