又回到我最熟悉的地方啦
以前高中最常出沒的地方南京東路的小巨蛋
真懷念以前的學生時光
沒想到歲月不饒人
【畏公長生麻辣鍋】主打的美味湯底，連電視台都來廚房一探究竟，
到底是什麼樣的湯頭，要老闆不惜成本請專人顧湯，還要煮上一整天？
原來鮮濃的湯底使用了老母雞、豬大骨、 豬瘦肉等食材，
再加上數十種蔬果與中藥慢熬而成，過程之中，火侯的拿捏與時間掌握相當重要！
麻辣湯底則是主廚嚴選岡山豆瓣與郫縣豆瓣，再加入獨家祕方與上選中藥材，
以三椒、兩花，炒出香辣濃郁卻沒有多餘嗆辣感的溫和滋味！
如此真材實料的自然湯底，最能夠品嚐到食材散發出的甘甜味道，更避免了火鍋店常有的火鍋味上身喔！
另外，就連下鍋的食材也堅持挑選上等的品質與新鮮度，進而搭配出完美的饗宴！
其中肉品推薦「美國極黑沙朗牛」，超值划算的價格，讓您品嚐到極致的柔嫩美味；
另外凡點單過，顧客都會大為驚豔的「海鮮鱸魚」，
奢華上桌的是半尾肥嫩的鱸魚，肉質細緻、吸飽湯汁更滑嫩；
則頂級干貝、嚴選生魚片的新鮮等級，店家特別建議五分熟後享用，最能品嚐到鮮美Q彈的海味！
位於小巨蛋對面的畏公長生麻辣鍋其實非常醒目
再加上地理位置非常好就在大地標小巨蛋正對面
因此非常好找喔
驅車前往的話可停小巨蛋地下停車場喔
搭捷運至南京東路捷運站僅約10分鐘的路程可能需要走一段
坐落於台北小巨蛋對面的畏公長生麻辣鍋
是今年一月開幕的新開店
古色古香的外觀與裝飾令人印象深刻
◎店家資訊
| 地 址： | 台北市松山區南京東路四段45號 |
| 電 話： | 02-8770-6111 |
| 營業時間： | 週一至週日，11:30-23:30 |
| 官方網站： | 畏公長生麻辣鍋 |
開門進入後彷彿誤闖時光隧道般
原木的雅致設計及燈籠式吊燈
共同營造濃厚的傳統中國風情境
牆上的山水書墨壁畫及和古箏等中國掛飾更增添古典的氛圍
除了古色古香的裝潢風格
店內用餐空間非常寬敞
劃分三種區域
滿足不同類型的聚餐需求
用屏風最為半開放式包廂區
店家最裡面還有供應人數多的位子
大型圓桌可供8~12人
非常適合大團體聚餐
◎體驗內容
畏公長生麻辣鍋：真材好味，麻辣鍋物料理推薦餐點免費體驗！
內容包含：
內容包含：
| 品項 | 內容 | 數量 |
|---|---|---|
| 鍋底 | 畏公長生鍋&畏公香辣鍋 | 1份 |
| 滑類 | 花枝滑 | 2選1 |
| 大蝦滑 | ||
| 餃類 | 綜合餃 | 2選1 |
| 菇類 | 綜合養生菇 | |
| 丸類 | 綜合丸 | 1份 |
| 菜類 | 蔬菜拼盤 | 1份 |
| 肉類 | 五花牛肉 | 5選1 |
| 五花豬肉 | ||
| 小羔羊 | ||
| 雪花牛肉 | ||
| 梅花豬肉 |
非常感謝愛評網及畏公長生麻辣鍋的招待
非常特別的是以手寫方式做為口碑券試吃的菜單
非常讓人印象深刻
一上桌後立刻被菜單給吸引住
每一用餐桌都會先擺好餐具及菜單
讓消費者上坐後可立即點選想要的料理
古色古香的裝潢
連菜單都講求精緻且醒目
也形成了店家的一種特色
鍋底的費用是單鍋每人100元
使用鴛鴦鍋的話每桌再另加100元
菜單中還會有新品精選喔
如果不知道要點些什麼不仿考慮喔
桌邊還有站立的菜單
雖然沒有像一般菜單那麼精緻典雅
卻也淺顯易懂非常好點餐用
桌邊緣的小抽屜
貼心準備了乾、濕紙巾和牙籤
還備有兒童餐椅和兒童餐具
讓小朋友也能開心舒適用餐
大家肯定非常好奇這是什麼囉
將將放上托盤就能放至食材囉
因為桌面有限
因此在用餐的同時服務生上時才會有所擺不下
因此店家貼心提供了架子
讓我們擁有更多的用餐空間
但相對的出入就有點困難囉
還好當天用餐時沒有過多客人
因此沒有過程太多的不便
用餐就會提供的茶品是菊花養生茶
需浸泡5分鐘後飲用風味較佳
畢竟不是一般茶品
因此喝起來淡淡的菊花香
可以回沖喔
但如果以沖過多次味道就會便非常淡
打開蓋子看到裡面是店家特有的菊花茶包
淡淡的菊花香氣搭配重口味的火鍋感覺特別清新
小菜兩碟
以豆干絲及碗豆
朋友聊天之餘可先配菊花茶
非常解嘴饞喔
還有白飯自取免費吃到飽喔
不過別貪心一次用太多
以免食物過剩浪費
醬料有完美比例
店家說芝麻醬一匙.醬油半匙.蔥花少許
店家說芝麻醬一匙.醬油半匙.蔥花少許
如果額外需要辣椒與醋
也可以請服務人員送上
店內主打養生湯底
以畏公排翅的湯頭
再加上獨家藥膳配方
重視養生概念不強調重口味的麻辣滋味
來呈現「湯貴如金」的理念
湯頭香氣濃郁令人回味再三
嚴選新鮮食材多元化種類
白色的「畏公長生鍋」
以老母雞、豬大骨、豬肚、豬瘦肉等食材
再加上數十種蔬果與中藥
火侯的拿捏與時間掌握精準費工
熬煮出濃郁的湯頭
入口滿是枸杞香氣
最為特別就式湯底的豆腐
不像一般的豆腐
一夾就碎
一煮就爛
而是千層豆腐
感覺吸飽了湯汁
所有精華就在這一小塊中
一口咬下湯汁溢出
還有鴨血也超軟嫩
而紅色的「畏公香辣鍋」嚴選岡山豆瓣與郫縣豆瓣
加入獨家祕方與上選中藥材
以三椒、兩花
沒有過多的花椒
呈現辣度溫和、味道香濃的口感
鍋底一樣有豆腐及鴨血
吃起來麻而不辣
畏公香辣鍋直接吃就非常有味道
不太需要沾醬囉
綜合養生菇 170元
以碗物裝方式呈現
非常討喜
再加上吃火鍋怎能少了菇呢
別被外表蒙騙囉
底層還有一種菇
加到鍋底後超級絕配
我太喜歡吃菇了
因此後來有加點
手打花枝滑 220元
據說大蝦滑裡面有添加花枝
但是花枝滑裡面可沒有加蝦子
害我想說花枝會比較有嚼勁說
因此就沒有點大蝦滑囉
但花枝滑一點也沒有讓我失望
而且裡面花枝很多
幾乎每口都可以吃到花枝
服務人員幫我們分成小丸子狀下鍋
煮成漂亮的模樣
真是相當貼心的服務喔
吃起來香香QQ的
味道很鮮美
田園蔬菜拼 180元
五種蔬食最喜歡的是南瓜喔
手工綜合丸NT$240
手工製作的綜合丸
各是牛肉丸、芋頭丸、虱目魚丸、花枝丸
四種手工丸風味各有不同
各是牛肉丸、芋頭丸、虱目魚丸、花枝丸
四種手工丸風味各有不同
各各真材實料
牛肉丸的口味比較重
更是湯汁飽滿
鹹香鹹香的
鹹香鹹香的
花枝丸裡吃得到完整的花枝塊
口感軟Q又鮮甜
芋泥丸裡有芋頭塊
我非常喜歡的芋泥
香氣很迷人
魚丸是虱目魚做的
鮮味濃郁又有彈性
口感滑Ｑ彈牙
令人忍不住一顆接一顆
令人忍不住一顆接一顆
自然溫體梅花豬 280元
梅花豬的油脂花色好漂亮
煮起來的口感比想像中的更軟嫩
吃起來有一股香甜的鮮味
肥美雪花牛 360元
這是我們自己另外加點的肉品
雪花牛的油脂分佈漂亮又細緻
輕輕涮幾下就可以盡情的享受美味了
口感綿滑扎實,是令人滿足的好味道
用餐時服務人員會不時的來續加湯底
最後吃不完的湯底也可以打包
用餐完畢後還有提供一人一份的甜點
而且是很可愛的剉冰
口味有三種可以選擇
我們挑了百香果與*2桑葚口味,還有一種口味是檸檬的
吃完鍋在配上這古早味的冰品
非常絕佳
也讓這次用餐畫下美好的句點喔
由於本次用餐是四位
另外有加點還多賺了koko金
櫃台一掃就有
想不到關係企業是湘8老
畏公長生麻辣鍋的消費是單點計算
每桌的基本消費是650元
另外加收一成服務費
喜歡吃麻辣鍋的饕客們別錯過這間囉
