[信義安和] Fabrica 椅子 ～ 是展場也是餐廳

店家說 Fabrica 一字是西班牙文，指的是「工匠、工藝」（其實原文直翻是英文 factory 或manufacture 的意思，離題了...）。這間餐廳主打的不是美食（當然餐點的品質也絲毫不遜色），而是各式各樣的椅子。整體風格走的是新北歐工藝風，所有的擺飾都是經過設計與計算的，店內所有的椅子都與眾不同，除了提供人們坐著休憩的功能之外，也是藝術品，其中有許多椅子更是設計師名作，身價可能比你我都值錢。不過用餐當天來客量蠻多的，不方便一個個參觀，稍嫌可惜了一點。

店家的logo（圖片最左邊）是由幾何圖形構成的，有點好奇其中的意義是什麼？文字嗎？

不過，有一張椅子是一定要朝聖的！那就是這張：偉士牌機車改裝的椅子。

這張椅子出自西班牙設計工作室bel&bel之手，台灣好像還沒有看到有人賣，估計從國外買回來的。

為了體現設計師的幽默感，這裡的菜單也很特別。大部份的菜名都不是一眼就可以瞭解的，舉例來說：brownie叫做「很軟的黑磚頭」等等（雖然我個人認為改菜單後沒那麼好玩了，但還是有許多幽默保留下來）。（以下菜單取自店家臉書，為2014. 4月 新菜單）

這裡的低消是飲料一杯，不收10％服務費。用餐時間原則上是2小時，但無人候位的狀況下就可以一直坐。

煉煮熱可可（＄120 ）

這裡的熱可可標明是用75%的巧克力塊下去熬煮，再加入牛奶成飲料，而非使用沖泡包，因此需要一定的準備時間。即使店家沒有說明，這一點也可以從飲品溫度下降後表面開始結膜凝固看出來。一旁還附上一顆炙燒過的棉花糖和一根日式餅乾，可以搭配著吃。巧克力味道十分濃郁，雖然濃度只有75%，但喝起來不甜，苦味也不會很突出。

太陽公公傳統鬆餅（＄120 ）

雖然名叫傳統鬆餅，但其實跟所謂的傳統(tradition) 一點關係也沒有。從英文名稱倒是可以看出一些端倪：「 Liege sunshine waffle」，liege waffle 指的是台灣這陣子很夯的比利時列日鬆餅，而太陽公公這個修飾詞，我猜應該是來自於這個鬆餅的形狀，黃澄澄的鬆餅乍看之下是有點像太陽吧！

簡單結論一下，這道點心其實就是原味列日鬆餅。一旁搭配了蜜糖和打發鮮奶油。比起列日鬆餅，我比較長接觸格子鬆餅(waffle)，所以不是很確定一般的口感如何，但椅子的鬆餅吃起來偏硬，可以咬到ㄎㄠㄎㄠ的口感，但又不到所謂酥脆的地步。因為是原味鬆餅，所以可以吃到奶蛋香，另外還帶有一些甜味。搭配飲料還不錯，但如果單吃吃久了，或許會覺得有些無趣，沒什麼驚喜。

據說店家的三明治頗有名氣，有機會再去試試好了！