[食記]台北○國賓飯店ACUTSTEAKHOUSE-好奢華超享受美味匹茲堡式

 

    A CUT STEAKHOUSE
台北市中山北路二段63號B1（台北國賓飯店）
02-2571-0389
11:30-15:00　
18:00-22:水資另計）

  
yaya~慶生慶生
每到生日最期待的就是吃飯慶生還有禮物

雖說如此 但女孩兒到了一個年紀總是不想記得阿

既然不能改變多一歲的事實 那就只好開心迎接囉

是說一年過的好快 咻一下365天就跳過了
感謝超級好友E先生的熱情款待今日用餐
國賓飯店-A CUT STEAKHOUSE

 

 

從大門一入裡裡外外都充滿質感
每次看到旋轉樓梯總有種奢華之感

所以不管天氣多冷
我本人就是堅持要穿個小洋裝
啦啦啦~~~轉轉轉

 

 

接待入口處
會有服務生在這帶我們入位喔

 

 

 

 

大門進來可別以為就是餐廳了
nonono~是有點類似玄關的設計
讓人一進門又再度有驚喜的感覺

 

 

更連續4年榮獲美國葡萄酒權威Wine Spectator雜誌大獎
針對餐廳藏酒及菜餚進行評比
因此能夠獲獎真的是很厲害呢

 

 

很喜歡一整片酒櫃設計
既氣派又典雅
藏酒多達上千支唷

 

   

 

   

開放式的廚房總是能令人安心
一方面完全看的到是廚師的料理
且衛生環境完全不用擔心

 

 

menu非常有質感的黑色皮革
因為服務生非常熱情的一直在旁介紹

所以我也不好意思繼續拍菜單囉
 

 

餐前麵包
每次吃高級牛排餐廳最先看的就是這個

 

 

烤的溫熱內裡鬆軟
麵包吃起來帶有一點嚼勁
 

 

抹上一些奶油更是對味
麵包可以續喔
但重點是牛排所以我們就沒加點了

 

    

前菜-煙燻鮭魚
長的很神秘跟我預期不一樣
方方正正的十分特別

 

仔細一看原來是將煙燻鮭魚片層層堆疊
搭配蟹肉泥

 

口味不太適合我
感覺吃起來有點太膩了

 

湯品-法式洋蔥湯
oh my god!!!滿滿的起司請問是要逼死誰?!
還有這鐵鑄小鍋看起來也太古錐了吧

 

 

別小看這濃湯的起司喔
可是用了gruyère、mozzarella、parmesan三種起士焗烤
味道超香的

 

 
天阿~這個牽絲也太邪惡了吧
好濃好濃
很好喝的洋蔥湯耶
大力推推推啦

 

 

喝完濃湯服務生幫我上了熱瓷盤
為等等上來的主角暖暖身囉

 

 

同時也送上了四種鹽
法國鹽之花.西班牙燻鹽.喜瑪拉雅玫瑰鹽.夏威夷竹葉鹽

 

 

每個都取一點來試試

但說實在 我的牛排太夠味了

結果就忘記鹽的滋味啦 哈哈

 

 

匹茲堡式自然乾式熟成紐約客牛排
將將~這是妞的餐點 12盎司很大一塊吧
將Harris Ranch農場的紐約克牛排用自然乾式熟成
採匹茲堡式料理手法將外表烤的酥脆焦黑
牛排的表面有香料
用黑胡椒、迷迭香、茴香、西班牙燻紅椒粉混合撒在牛肉表層
然後送入超級烤箱以高溫烘烤
 

 

 

服務生建議一分熟
聽到一分熟起先十分驚訝
想說這樣也太生了吧~目前妞對牛排的接受度約為三分
但經過解說由於是匹茲堡的料理方式
所以其實牛排真時呈現大約像3~5分

 

 

 

小百科:(取自網路)
據說早年匹茲堡的鋼鐵工人因勞動量大，需較多的體力應付工作，
所以常常以大塊的肉作為午餐，他們將牛肉放在工廠高溫的金屬鐵板上直接煎烤，
在瞬間的高溫下，牛肉外表呈現如黑炭，但裡層卻因半生不熟帶有藍色光芒，
所以這種直接在鐵板上炙烤而出的牛排就叫〈Black & Blue〉，成為匹茲堡的特色料理。
 

 

還有這個烤大蒜根本就不可或缺阿
烤完的大蒜完全沒有辛辣臭味
很像馬鈴薯軟嫩又香
搭配牛排根本就是太強大了

 

 

 

切開真的完全一點血水都沒有
而且從一上桌香氣就非常逼人
完全不容忽視存在感十分強烈

 

 

肉質呈現非常漂亮的粉紅色
天阿~也太邪惡了吧!!!
超漂亮的阿
完全粉嫩到一個沒話說>///<

我是不是很厲害~切得很美呢 哈哈哈

 

外酥內軟肉質鮮甜
除了焦香外還帶有一點辛辣
非常有層次的料理作法
說實在大部分都喜歡吃原味的妞
今天吃到A CUT全新的料理方式
一整個完完全全愛上阿
 

 

 

碳烤風味較重
牛肉香氣十分濃厚
很有味道非常好吃呢
由於味道十分夠了所以妞完全沒有沾鹽
直接切下就好美味
好吃到一直轉圈圈阿

 

 
一直跟E先生說也太好吃了吧!!!

再搭上烤蒜頭簡直是美味至極阿
天阿~好幸福唷
扭扭扭~~~扭扭扭
真的建議大家有去A CUT一定要點來嚐嚐
保證不會後悔啦~~~~(但真的不喜翻也不要揍我)

 

 

美國和牛後腰上蓋肉
後腰上蓋肉指的就是一般稱的沙朗牛
E先生的和牛 吃的是三分熟

 

 

即便你吃3分都不會有血水的腥味

好的牛排就是這樣

雖然調味沒我的這麼重

但可以吃的出美牛的香

 

 

沙朗牛這個部位沒有什麼筋
一看就知道肉質軟嫩多汁
你看看一樣呈現漂亮粉紅
牛排真的是一個非常犯規令人容易著迷的小東西>///<

 

 

 

E先生比較之後覺得兩個都很好吃
但是他反而比較喜歡這純粹的原味
反覆咀嚼可以細細品嘗其中滋味

 

 

好啦~恕我任性
因為妞的匹茲堡式牛排太好吃了
結果一直沉浸在其中
和牛大概只吃了兩口
所以對於和牛的敘述沒有太多
加上因為在鐵盤中怕會太熟 所以速速拍完就請E快用餐
看著這些牛排腦中不斷的回味
可以保證A CUT的餐點水準都非常的高

 

    

餐後甜點+熱卡布
 

 

超酷的白白那球冰淇淋
千萬不要以為是香草還什麼的
這可是海尼根口味來著!!!
厲害吧~吃下去滿口Heineken味 可以嚐鮮看看 哈

 

 

在來是網路上大推的舒芙蕾
好可愛喔~旁邊還有一球應該是紅芭樂冰淇淋

 

溫溫熱熱的真的香濃綿密呢
不會過於甜膩唷

 

 

嘿嘿~餐後因為E先生有事先告知慶生
所以餐廳就有準備一個小蛋糕
雖然是送的可是也不馬虎喔
好好吃的草莓水果塔呢

 

妞MURMUR:

一直都很有興趣的A切今天終於來了

A CUT STEAKHOUSE真的是間值得推薦的餐廳

整個服務過程還有用餐環境

最重要的是餐點料理都讓我很喜歡

特別推薦可以嚐嚐看

匹茲堡式自然乾式熟成紐約客牛排

 

要慶祝節慶的餐廳選擇

那麼國賓飯店A CUT STEAKHOUSE絕對要放入口袋唷

 

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牛排, 鐵板燒, A CUT, steakhouse