台中．道道都是真功夫的港式點心@哄供港式茶餐廳(+wifi)

哄供茶餐廳11號以前都是6折開幕價...
本來是5折...但我沒趕上5折...6折也不錯...
我又得感謝林美麗幫我撿傳單拍給我看...真是我知音... 
我很久沒有飲茶飲到這麼過癮這麼花癡...
每一道港點我都是吃到在托腮嘆息說怎麼這麼好吃...
朋友無言的望著我發花癡...
美好到我都有在吃麥文記/添好運的錯覺...
吃到最後我直接要求跟主廚對談一下...
其實我是想知道主廚到底是何方神聖...
怎麼有辦法做的這麼好吃又道地...
不用到香港就可以吃到道地的港式點心...
現在的哄供菜單有調整過...
因為請來一位行政主廚-粱師父...把菜單全都換過...
有些東西價格提高...現在沒有單點...
價格提高那我就吃看看品質有沒有提升...
沒想到這一吃整個讓我發狂...
賴在哄供6小時拼命吃不停... 

這是menu...拜託...不是我愛嫌的...
這根本就是頭昏眼花好嗎?
這怎麼看呀?我一看馬上暈...
可能是我太大聲在譙靠腰這要怎麼看...有沒有搞錯?
工作人員馬上送來一張傳單讓我看的舒服些...
這一張...設計的很糟啦...

這是傳單...這一張就看的舒服了...
這還差不多...
哄供現在來了位總主廚...
還給它印在傳單上...就怕人家不知道似的...
吃完之後我只差沒抱粱師父的大腿巴結... 
實在是太好吃了...很道地...
之前的哄供水準算是還可以不錯...
但現在可就不同了...
這下真的就是符合傳單上講的道道都是真功夫... 

哄供現在正在6折...
所以我叫朋友先去哄供卡位...
因為有折扣...
所以不接受預訂與外帶...
如要外帶就是原價...
跟朋友商量一下倆人可以吃飯的時間...
請朋友先去卡位候補...
我下班隨後趕到...


這一道是每日開胃小菜...限量供應...
只要有用餐的...一桌送一盤...送完為止...
今天是情人果...芒果青啦...
這是台灣的耶...怎麼會是香港的?
以我機車的個性我肯定發問...
經理說主廚是香港人...
但同時也是在學習做台灣料理...
這是總主廚-粱師父親手醃製的...
想請大家品嚐看看他的手藝是否還可以...
這一道情人果非常的爽脆...
不會很酸但是很爽口...
甜度只有些些...
這一道是"開胃"..."吊味"...
我跟朋友給這一道90分...
份量太少不過癮啦... 
扣10在於不過癮...
很機車吼...這樣也要扣分... 


這一道是清補涼燉排骨...
原價60...反正6折...又不收服務費... 
所以我跟朋友點的猴嗨森不手軟... 






這一道是南北杏燉排骨...這個湯喝起來有滑順...
把排骨的骨髓都給燉出來...
在香港首重的是煲湯...
吃飯前一定要先喝上一盅煲湯才是養身...
我點了一盅湯來試實力...
這個湯有水準...喝起來很順滑...
只有用鹽吊味而已...沒其它東西...湯頭回甘...

我們有點凍奶茶...但我忘了拍...
這是朋友拍的...借我放進文章裡頭...
我實在是造孽了我...
今天我們在吃飯時...
好幾次聽見客人都要點"港版奶茶"...
工作人員一直解釋說我們奶茶是港版的...不是台式的...
客人就說不一樣啦...FIFI喝的那一杯啦...
工作人員就說FIFI版奶茶喔...
我的頭都不敢抬起來...怕被認出禍首就是我...
我後來有問說港版奶茶很多人點嗎?
工作人員說不是妳叫大家點港版奶茶嗎?
原來我早被認出來了...
阿是說主廚是不是因為想知道是哪個小王八蛋在網路上造謠?!
要抓禍首所以才出來跟我對談的吶?金害...
我還很白目的找主廚拍照留念內...




這一道是排骨鳳爪煲仔飯...原價是110...打6折...
之前有點過煲仔飯...我罵到不行...份量非常的少...
根本就是兒童餐型的...
這次再點來吃...
份量變成人型的...爽呀...
這還比較差不多...

哄供雖然改單點...但競爭力是很強的...
我不拿金寶比...
金寶是老字號茶餐廳...價格也不算便宜...
拿最近上團購紅起來的喜喜來比...
還好我沒有失心瘋買團購券...
要不我應該會嘔到得內傷...
哄供的價格跟喜喜比非常的美麗迷人...
喜喜的煲仔飯加一杯凍奶茶或凍檸茶要199...
但是在哄供煲仔飯110元加凍奶茶65...
加起來也才175元...
哄供雖改單點但價格加起來並沒有比較貴...




煲仔飯是粒粒分明...口感是硬中帶Q...
是道地香港煲仔飯的口感...
跟之前吃的實在是差太多了...
這個煲仔飯好吃...
就連醬汁是鹹香型的...
不是小甜甜型的...非常的順口...
鳳爪我沒吃...我忙著其它東西...
排骨非常的好吃...
軟嫩沒有豬腥味...鹹度剛好...




這一小塊是慈嬉桂花紅豆糕...3件50元...
但我們只有1件...因為是試吃的...
所以只給一小塊試口感...
阿是說慈嬉是有什麼關係吶? 
那有沒有光緒櫻花綠豆糕呀? 

 
紅豆上頭一點一點的是桂花...
桂花香氣很淡...但是還滿持久的...淡淡的香氣...
下頭的紅豆是整顆的...但是它非常的軟綿...
用舌頭頂馬上就扁掉了...綿而不爛...
這一道甜點是重在桂花香氣與紅豆香氣...
所以它的甜度很低...




這一杯是100%杏仁茶...
我就是衝著它是100%...
所以我才決定蛇到哄供的...
有沒有100%我喝就知道了...
這一杯原價70元...也許大家會覺得貴...
但是它還有附"2隻小豬"...
兩個小花卷啦...長相很可愛...像2隻小豬... 
這一杯它真的只有杏仁煮成的...
沒有加白米漿或是太白粉...
很多店都會加這2種...
上星期還在台北走跳討生活時...
有去原杏1號喝杏仁茶...一小碗還賣75元耶...
我一喝就喝出來它是有加太白粉或是白米漿...
工作人員也很NICE跟我坦白有加...
為了增加濃稠感跟順滑度...
哄供的杏仁茶喝起來則是帶有一些澀口...
因為它沒有太白粉或是白米漿...
真真就是100%的南北杏仁茶...
這一杯我有要求甜一點...
杏仁茶的香氣淡淡的...
喝起來很溫潤...
好久沒有喝到全純的杏仁茶了...好滿足好幸福喔...
我喝一口就托腮一次說好幸福好好喝...

這就是杏仁茶附的2隻小豬...小花卷...非常可愛...
我沒有吃...朋友吃掉的...忘記問他好不好吃...
應該是好吃啦...要不會跟我說不好吃...






這一道叫做枸杞韭菜鮮蝦餃...
原價85元...6折吃很爽...
看看它的長相...
比起蝦餃皇更加的誘人可口...
還好我選這一個...沒有選蝦餃皇... 
蝦餃皇是80元...兩者相差5元...
選這一道枸杞韭菜鮮蝦比較正...




胖胖的...晶瑩剔透...
可以瞧見裡頭是什麼...
這才是蝦餃的真理吶...
紅紅一點一點的就是枸杞...
枸杞是跟著餃皮一起的...
不是包在蝦子裡頭...






這一道蝦餃的餃皮非常的薄軟...軟中帶Q...
正統的餃皮是半透明...
這一道非常符合蝦該有的特質...
內餡是新鮮蝦子...沾附一些韭菜...
蝦肉非常的爽口彈牙...非常的鮮嫩...
蝦餃的juicy有完整保存...
韭菜的香氣有出來...
這個蝦餃的juicy有一半來自於韭菜本身的水份...
所以它除了有蝦的鮮甜還帶有韭菜的清甜...
餃皮部份的甜度來自枸杞...
這個吃一口還是滿足的嘆息...
跟金寶跟以前的德記比...
哄供的蝦餃是完全的大勝... 
85元不為過...真材實料...





我很久沒有要求要跟主廚合照了... 
我要給哄供10個讚...實在是太滿足了... 
(因為跟主廚合照...我非常的瘦小內...不給讚怎行...) 
上一次拍好像是在佐竹...去年的7月...
因為好吃到我超想拍照留念的...
這一次合照是在哄供...
我連經理都給它拉來合拍...
紀念這幸福滿足的一刻...
要是哄供品質差掉的話... 
我還可以拿照片跟文章去哄供門口綁白布條抗議伸冤... 

這一道是道地爆漿流沙包...原價70元...
這一道有夠爆的...超燙的...
包皮非常的柔靭膨軟...非常好吃...
裡頭是奶黃流沙...
這個奶黃有夠沙的...非常的燙口...
所以吃時要很小心...
口感非常的"刷"...很濃稠...
而且它非常的奶...
咬下去真的會噴漿...
甜中帶鹹...不會膩口...

 


這是養生爆漿芝麻球...原價70元...
芝麻球又爆漿?這是什麼玩意兒吶?
我給它點來試看看...




oh my god...它真的會爆漿... 
沒有心理準備咬下去時流出來芝麻糊...
外層的芝麻非常香...芝麻有先炒過...香氣十足...
而且黑白芝麻口感是脆硬的...
芝麻咬在嘴裡還會發出考考考的聲音...
這個芝麻球跟之前賣的芝麻球實在是差太多了...
現在的爆漿芝麻球好吃的不得了...
糯米球的外皮非常Q軟...好好吃喔...




這裡頭的芝麻糊更不用講...
它是粗粒型的...沒有磨的很細碎...
芝麻糊非常的濃稠...
我吃過最濃純的芝麻糊就在這一球裡頭了...
芝麻很純而且是帶有粗粒感...
它的甜度有出來...我連吃2顆...
芝麻真的很養生...
有多養生可以自己google...




這一道是養生竹碳糯米捲...原價60...
外層是竹碳粉做成的麵皮...
非常的軟綿...麥粉香有出來...
裡頭是花生糯米飯...






哄供的糯米有添好運荷葉糯米雞的水準... 
糯米非常的綿軟Q軟...
味道有進到糯米飯裡頭...它有油葱蝦米...
有點類似荷葉糯米雞的內饀...
只是沒有荷葉糯米雞那麼重口味...
這一道也很好吃...三兩口就幹掉了...




這一道叫做混醬豬腸粉...說穿就靚腸粉淋醬...
粱主廚真的很敢...很少人敢這樣賣...
它只有簡單的腸粉沒有料...淋上醬汁...
它就等於是一翻兩瞪眼的局面... 
做的好就上天堂...做不好就下地獄...
粱主廚的這一道很敢衝...
但是...But...罷特...也衝成功了... 
腸粉非常的軟滑...軟中帶Q...
所謂的豬腸粉的豬字只是形容詞...
在香港它叫靚腸粉也叫豬腸粉...
不是代表它是帶豬肉的...所以大家不要誤會...
醬汁非常的夠味...
鹹甜香辣酸一應俱全...非常的涮嘴...
我忘記拍裡頭...吃的太順口全吃光了...









XO醬拌鮮蝦雲吞撈麵...原價120元...
所謂的撈麵擔乾麵不是湯麵喔...
上一次吃時忘記跟大家做說明...
結果有網友以為是湯麵點下去...
撈麵是乾麵...有加鹼水的乾麵...
到了茶餐廳...
必點的就是鮮蝦雲吞系列...
上頭的太陽蛋我讓給了朋友吃...
我不敢吃生的蛋...

哄供的XO醬非常好吃...
香辣過癮非常夠味...
重口味的人肯定會愛...
混著撈麵...非常的順口...
一吃就停不下來了...




撈麵口感非常的Q彈...
它沒有相親相愛團結在一起...條條分明...非常的Q...
我的媽...我吃過最好吃的撈麵就是這一盤...
120元值得啦...打6折是便宜的要命... 
朋友有試吃...但是戰敗...因為還滿辣的...

 


香港雲吞的特色就是尾端的雲吞皮是金魚尾巴...
哄供雲吞的大小比不上以前德記那樣霸氣...
但是它的大小比起現在的德記是還要大一些...
重點是裡頭沒有豬肉...它是全蝦的內餡...
蝦子是鮮那一種...
口感非常的爽口彈牙...





哄供的鮮蝦雲吞好好吃...

它跟香港的麥文記不相上下... 

想念麥文記鮮蝦雲吞的人可以到哄供吃上這一碗...
但是哄供只有撈麵而已...沒有湯麵...
120元值得...在香港吃也要28元30元了...
不用到香港就可以吃到麥文記等級的鮮蝦雲吞...


蘿蔔絲餅...原價80元...這一道是靠北來的... 
因為我一直在譙說憑什麼蘿蔔絲餅三個要80元...
粱主廚很大方...馬上請我試吃...
3顆耶...好害羞喔...剛的桂花紅豆糕只有一塊... 
我只是隨便鬼吼鬼叫而已...
沒想到就換來一盤蘿蔔絲餅吃...






這個蘿蔔絲餅好讚喔...
外層的餅皮是一層一層的...
要吃它的話...要非常的溫柔喔...不可以粗魯...
要不它會整個散開...
我就是挾失敗...所以放在盤子上拍...
這一道好燙喔...
把小妮給燙矇眼差點瞎掉...
裡頭的蘿蔔絲是沒有調味的...
純味蘿蔔絲...非常的清甜...
80元...我們賺到80元...
這個蘿蔔絲餅好好吃...




我們吃的...從1點吃到4點的戰蹟...
總共775元...原價...有夠爽的...
吃呀吃的...捨不得離開...
我們一直點一直吃...
我這次的午餐火力全開...朋友都嚇到...
我中午其實是貴婦胃...喝杯咖啡就飽...
但是我在哄供真的是大開吃戒...沒在嘴軟的...
還一直發花癡的托腮嘆息說好好吃... 




我們又點了蛤蜊燒賣...原價75元...
現在的哄供蛤蜊燒賣比較害羞內...沒有張開... 




一樣的鮮甜...一樣的好吃...
但是變小顆了...


水梨南北杏白木耳蜜棗燉龍骨...原價80...
粱主廚一定要取這麼長的菜名嗎? 
不能短一點嗎?!打字要打很多內... 
哄供的湯品都還滿大肚的喔...很大一盅...
這樣一盅80元很便宜...
金寶一鍋都要500元起跳了...
哄供的這種單人煲湯份量也很多...
朋友非常喜歡哄供的煲湯...
所以我們再點了煲仔湯來享受...




這一盅裡頭很多白木耳...還有排骨...
80元便宜...更別提6折... 




這一盅 是膠原蛋白...
歌歌的...滑滑的...
這一盅也是原味...味道比較清淡...



 
杏仁旁邊是水梨...朋友還在唸說那水梨呢?
朋友感染到吃飯要檢查內容物...
話才剛講完水梨馬上就出現...
水梨非常的甜軟...煮到都快化掉了...
用舌頭一壓就扁了...




本日你最棒的甜品-桂圓椰汁紫米...原價50元... 
這一碗是現蒸的...所以要等半小時...
唉呀...等的有值得...
這一道要點...一定要點...
這是最完美的ending... 

perfect...Perfect...PERFECT... 




這一道沒有多餘的水份喔...
它真真就是紫米加椰奶跟桂圓...
我真的很適合在香港生活... 
我的口味跟香港人幾乎一模模一樣樣... 
椰奶很香...這一碗的甜度是靠椰奶...
上頭的椰絲有化龍點睛之效...




紫米很綿很Q很好吃...
這樣應該就可以知道它有多麼的綿了吧...
這一點讓我發出幸福的鵝鵝鵝... 


刮的一乾二淨...
就知道它有多濃有多純...


內個吼...順序有些亂內...
阿是要混淆視聽嗎?


這外頭停的機車全是哄供的客人...
有夠誇張...
晚餐時間一堆人在位...我們趕快閃...
賴了6小時夠了...明天再賴...

吃了一大堆...980... 

打6折是588元... 

爽...爽...爽... 

前陣子一直踩雷受傷...
在哄供得到了溫暖與幸福...
說真的...
哄供現在的實力不輸給香港的茶餐廳...
雲吞與麥文記不相上下...
糯米捲與米其林級的添好運也有像...
真如就如同傳單上寫的道道都是真功夫...
想要道地飲茶的不用去香港吃了啦...
在台灣也吃的到...
我都好想把粱主廚帶回家供著... 
其它的港點...每一道都做的非常好吃...
現在的哄供實力足以跟金寶抗衡...
有資格較量拿扛霸子...
雖然價格有提高...只有單點...
但是價格加起來都還比其它小型的港式餐廳來的便宜...
重點是每一道都很好吃很滿足...
希望哄供可以把品質給HOLD住...
走了德記...來了哄供...

塞非失德(記)...焉知非福...   

現在哄供有折扣...
大家可以去試看看合不合口味...
現在有六折/七折/八折的優惠...
因為折扣不接預訂跟外帶喔...

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