人和園雲南菜，
以傳統雲南漢族料理為主，希望能一解同鄉的思鄉情懷。提供的不只是美
味，而是吃的文化。用餐這天包廂外坐滿了日本客在這裡品嘗美味佳餚，
而我們則是連六年除夕夜的前一天，都會在店家裡準備的大包廂裡聚會，
氣氛非常輕鬆悠閒。
人和園店裡，以緩慢的步調、微暗黃的燈飾、中國典雅的裝潢，
讓顧客用餐時不自覺得增加了氣質；在這裡不但能不急不徐的細品雲南美
食料理，還能與家人們輕鬆得聊聊生活趣事，可算是擁有舒適用餐環境的
餐廳。
人和園餐廳裡的老闆姐妹，因為用餐預算都是神秘客在付的，由人和園的
姐姐幫我們配菜，我們一家只負責出席用餐，每回都很飽足的離開。
這回的菜色，有一些已經吃過了，但隔了好幾個月才吃，還是可以感覺到
非常的新鮮可口，老闆姐姐每回皆會安排特別的料理，讓大家換換口味，
順便介紹食物的由來，如何的製作等等。
上菜了，我們開心吃，快樂聊。
雞油豌豆，
不陌生，豌豆堅持每天現買現剝，絕不隔夜。我們也很愛的一道料理，處
理的方式是員工每天第一項作業就是剝豆子，將豌豆一顆顆的挑出，加上
雞絲拌炒，豌豆的非常的鮮甜好吃。
土豆燜飯，
原以為是花生，結果是馬鈴薯，老闆姐姐說，大陸稱馬鈴薯為土豆，所以
這種常識要知道啊，別去了大陸，還被笑老土啊，另外這土豆燜飯，一定
要燜到帶有鍋巴，味香可口非常好吃，而且土豆不軟爛。
干火扁香菇
這道可就是這裡的招牌菜，將雲南特有的香菇切絲，然後油炸，加上辣椒
干炒，小朋友一樣都好喜歡這一道菜！因為吃起來有一點像是吃香菇干，
味道可是甜美多汁，太好吃了，再續一盤。
豇豆鑲百花
菜豆包裹著蝦子，雖說我不是很愛豆的東西，猶其愛吃裡頭蝦子，總不能
吃蝦吐豆吧。
涼拌結頭菜
搭配香菜一同入口，可以吃到豐富多層次的微辣口感，很開胃的一道菜。
涼拌海蜇雞絲
牛肉炒筊白
老闆娘姐姐自製的豆腐乳，辣味拌飯，獨樹一格，非常的好吃。
糖醋排骨
鳳梨蝦球
松露炒蛋
豆干肉絲
鵝肝蝦球(每顆)128元
霆寶貝說，媽咪我今天吃了三顆鵝肝蝦球，(自己吃一顆，一顆和表妹玩
猜拳輸了，一顆被大舅舅說很矮要補充營養)剛剛看了價格，一顆128元
，好貴啊!!(希望多吃了二顆，晚上回家會長高)
每一個都可以吃得到蝦子和鵝肝，外皮很酥脆，剛炸起來便送進來食用，
食用要小心燙口，會有湯汁。
雲南汽鍋雞，
則是加入雲南當地的珍貴藥材，吃時只需將薑撈除，保留其原味，純粹以
蒸氣凝結成的這道雲南名菜，保留了雞肉的全部味道，肉質不僅嫩且香味
濃厚，湯頭清澈鮮美。
汽鍋雞是雲南裡的名菜，由於耗時較久，必須事先預約，汽鍋的外形看來
並無特別之處，仔細瞧瞧，還蠻特別有趣，肚膛扁圓，中間有一根空心氣
管，烹調時在汽鍋下放一盛水的湯鍋，然後把雞塊放入汽鍋內，蒸氣由此
管進入鍋內，經過鍋蓋冷卻滴入鍋內，成為雞湯。熬滾三至四個小時後，
外鍋的水全部透入汽鍋內，肉透骨離便可食用。
破酥包
也是這裡的一絕，包子的皮一層皮一層油，吃起來一點也不油膩，裡面的
餡料可以是甜是鹹，今天實在太飽足了，所以請老闆娘上半個。
餐廳環境倒是無可挑剔，無論食器或是桌巾等等，都相當乾淨衛生，在服
務上確實是周到殷勤！
人和園雲南菜
地址：104台北市中山區錦州街16號
電話：(02) 2536-4459
服務時間： 11:30–14:30, 17:30–22:30
交通資訊：
開車：鄰近有多個停車場。
捷運：新莊線之中山國小站出站，步行約5分鐘。
