【台南中西】阿星鹹粥

【店家資訊】

電話：(06)211-2572

地址：台南市中西區民族路三段289號

營業時間： 05:00 ~ 13:30

據說這間是在地人很愛的一間鹹粥

清晨就開始賣到中午

果然台南人的早餐就是很不一樣

我們來的時間大概是早上10點多

人還真是不少

自己找到位子後

如果老闆有空就會來幫你點餐

要不然也會拿單子讓你自己寫

人多的時候就會拿到號碼牌

【肉燥飯】$20

推薦指數★★★☆☆

肉燥飯味道還不錯

是偏肥肉比較多的肉燥

不得不說小妹我個人很愛肥肉這一味

【虱目魚肚粥】$75

推薦指數★★★★★

整片的虱目魚肚豪氣地擺在碗裡

台南市養殖虱目魚的大本營

這也就是為什麼在台南可以隨處可見店家在賣虱目魚

這個虱目魚肚幾乎已經把刺處理得很乾淨了

不過吃到魚鰭的地方還是要小心 些

魚肚吃起來很新鮮

完全沒有腥味

台南的鹹粥就是我們南部人說的『飯湯』

也就是它並不是稠狀的粥

而是比較像把飯直接加在湯裡面和著吃的感覺

這種鹹粥通常只有阿嬤輩的才能夠煮的鹹香夠味

因為『爆香』是非常重要的一個步驟

他們家的鹹粥應該有爆香蒜酥和油蔥

所以吃起來有古早味的感覺

就好像小時候吃到阿嬤煮的鹹粥一樣

有令人懷念的味道

【虱目魚肚湯】$65

推薦指數★★★★★

湯頭簡單的撒上薑絲和芹菜

就只喝單純的魚肉鮮甜

口感清爽

老闆特別推薦我們老饕級吃法

虱目魚可以沾醬油配上一點豆瓣醬更美味

【肉燥油條】$25

推薦指數★★★★★

第一次吃到這樣的油條

他們的油條並不是脆的那種

而是咬起來有一點Q勁的感覺

配上鹹鹹的肉燥

半濕半乾的口感還真的蠻好吃的

一邊吃一邊看著隔壁阿伯出現了專業的老饕吃法

就是油條吃完後把剩下的肉燥倒到虱目魚粥裡

再一口氣把虱目魚粥吃光光

感覺一點都不浪費啊！

【肉粽】$30

推薦指數★★★★☆

真的好久沒吃到這種有撒花生粉的肉粽了

糯米有一點Q度

裡面有瘦肉、肥肉、蛋黃、花生等配料

不管怎樣只要有花生粉和醬油膏肉粽就變得好好吃

【本次消費】

$215 / 2人

【阿貴說說話】

這間鹹粥真的有好多自己小時候吃到的味道

雖然東西看起來都很普通

沒有太特別的料理方式

不過這樣反而可以吃到很家常的味道

不禁會讓人想起屏東阿嬤的『飯湯』

虱目魚也很新鮮

尤其是魚肚的油脂部分我特別愛

這大概是專屬於南部人的美味吧！

※純屬個人口味，食記僅供參考※