連假第二天,帶爸媽來吃養生鴛鴦鍋,感謝窩客島的優質推薦
今天跟著蘇菲一起搭到捷運南京東路站,走到小巨蛋對面,就可以一嚐這家全新開幕的
畏公長生麻辣火鍋
蘇菲雖然平常不太吃麻辣鍋,但這次很高興可以入選好康試食的體驗活動
最近剛好又遇上了鼎王集團的雞湯塊風暴,「精燉湯底」的真實度,已變成了饕客的首要檢視指標
地點就在小巨蛋對面的這間麻辣鍋,如果是做捷運的朋友,記得在「南京東路站」下車
如果是開車來,除了可以停對面的台北體育館停車場($40/hr)
或是旁邊巷中,好像也有$30/hr的停車場,也可以早點到,在附近繞繞白線區域(但很難找就是了)
一進入畏公長生麻辣鍋店內,就會被古色古香的外觀與裝飾所吸引
有種大紅燈籠高高掛的古典氛圍(哈但不是等著被臨幸拉)
從牆上的山水書墨壁畫及和古箏等中國掛飾,原木的雅致設計別有一番風味
桌上的MENU本看起來挺有氣勢,像是聖旨本來著!
店家超溝追的啦!還為部落客們做特別的MENU
不得不在這邊稱讚一下他們的用心,你看看拿著這把小扇的蘇菲是不是頗有氣質(好像現代人亂入古代)
扇子的背面寫著今天可以選擇的試吃品項,黑字處5選1,藍字、紅字處2選1,綠字均有
所以蘇菲今天的餐點是自然溫體梅花豬+手打花枝滑+選品中綜合餃+手工綜合丸+田園蔬菜拼
另外我們再加點了養生鮮味鱸魚,來個海陸大滿貫!
他們家的湯底有二:畏公長生鍋&畏公香辣鍋,今天試吃的口味當然就是鴛鴦鍋囉!
消費方式就是每人鍋底費為100元,每桌基本低消650元,採單點式,另加1成服務費
因為菜單頁面太多,蘇菲直接幫大家整理精簡的版本~請大家自己參考喔
雖然麻辣鍋的口味已經挺夠,但如果你覺得吃火鍋沒沾醬就渾身不對勁
店家也準備了芝麻醬、蔥花還有醬油,蘇菲個人超推芝麻醬的口感,濃郁的麻香超開胃
另外也有供應白飯,想要搭配著火鍋料們一起食用的朋友都可以自己取用喔
點好餐後,服務人員立刻幫我們送上菊花茶和小菜,盛裝茶的鐵壺真的不是普通的重
如果你是和曖昧男性友人一起去吃,可以順便叫他做兩三下啞鈴,看夠不夠man~(開玩笑的啦)
不過真的是很特別的茶壺,超有古典感,小菜們也都很好吃,蘇菲很愛黑胡椒毛豆!
接著就是鴛鴦鍋上桌!明眼人應該都看得出哪邊是麻辣、哪邊是養生吧!
白色的「畏公長生鍋」是以老母雞、豬大骨、豬肚、豬瘦肉等食材
再加上數十種蔬果與中藥,透過長時間的熬煮與火侯掌握
是真誠的要用好的精燉湯頭來擄獲饕客,蘇菲就是被他折服的座上賓之一
它們家的麻辣鍋底嚴選岡山豆瓣與郫縣豆瓣,再加入獨家祕方與上選中藥材
裏頭以三椒、兩花,沒有過多的花椒,還有薑片、紅棗等
熬燉出這鍋溫中帶麻、麻中帶辣的香醇湯品,用料真的是很實在
首先登場,吃火鍋一定要有的----田園蔬菜拼 $180
裏頭有大陸妹、高麗菜、白菜、木耳、南瓜,記得兩鍋都要各丟一些,吸取不同精華享受
超美的肉品上桌!自然溫體梅花豬 $280
因為是溫體豬肉,所以少了冷凍肉片因冰過,肉中的水分產生冰晶而變質的口感
吃到的就是最原味的肉質和鮮美
比起五花肉更為軟嫩些的梅花肉,適合不敢吃太油、又不想太柴的朋友們
涮一涮,吃原味就超可口,享受油花在口中散開的滋潤感,每口都飽滿
綜合餃類 $180
雖然看似好像外面常見的花枝餃、蝦餃和蛋餃,但說真的,他們家吃起來比超市買的好吃多了
滿滿的海鮮滋味,但要切記不要跟蘇菲依樣傻傻地煮到忘了,到最後都皮肉分離了拉!
手工綜合丸 $240
一長條的丸子們,讓我看了菲心大悅,手工丸的美麗之處,在於不像機器丸子少了生命力
沉甸甸的重量,手感存留的美麗,就可看出店家的用心
手工製作的綜合丸有牛肉丸、芋頭丸、虱目魚丸、花枝丸
四種風味各自不同,但每顆都真材實料,吃得到完整的花枝塊與芋頭塊
而蘇菲最愛的就是下面這顆拉!!!
牛肉丸湯汁超飽滿,口感滑Q又彈牙,你看看還冒著煙的牛肉丸,一咬下去都大爆漿了!
畏工長生麻辣鍋的服務人員非常細心,會隨時注意客人的需求
會主動來幫我們加鍋底,補足超好吃的精華凍豆腐跟鴨血
手打花枝滑 $220
千萬別小看這碗花枝魚漿,他可是極品中的極品!
看圖是不是還以為再挖冰淇淋,哈她其實超Q超稠的,就是正港的花枝手打漿
自己DIY自助挖起一球再丟到鍋中,即使是小小步驟,都讓吃火鍋的人多了一層趣味
裏頭可以吃到超多的爽脆花枝,超多層次的不斷竄出鮮味
養生鮮味鱸魚 $250
新鮮直送的美味魚品,上面的魚皮連平常不太敢吃的蘇菲都覺得挺能接受
建議大家如果在長生鍋中煮,就可以沾一點芝麻醬油提味
在麻辣鍋裡煮的話就可以直接品嘗,鮮味和麻辣的調和,溫潤口胃
最後店家還有招待的冰品,蘇菲一家選擇了桑葚和百香果口味,夏天來吃超消暑!
需要衛生紙或紙巾擦擦汗或手的,記得店家都貼心地放在抽屜裡喔!
以下是我們今天的餐點內容,再次感謝窩客島~
今天很開心可以吃到超好喝的鴛鴦鍋,非常推這家新開幕的「畏公長生麻辣鍋」
一般在外面吃到比較重口味的火鍋,回家後都會覺得口乾舌燥,但它們家的完全不會
我想這就是精燉湯底的差別,因為鮮甜來自好的原料,才不會對身體造成負擔
現在人養生的風氣漸漸養成,推薦給你他們家,讓自己吃得安心又享受
店名:畏公長生麻辣火鍋
電話:02-8770-6111;營業時間:11:30~23:30
地址:台北市松山區南京東路四段45號