【食記】 台北 內湖富士印日式炸豬排文德店_驚艷的跳舞麵衣

某天周末小賈與栗到燦坤逛街

發現內湖文德站的燦坤隔壁新開了一間日式豬排店

隔週的星期六小賈就特地帶栗來品嚐吃了就會贏!的豬排

(日文とんかつ的かつ就是勝利的意思)

當天吃後感受是

假設勝博殿是日式連鎖豬排首選

那富士印價格介於勝博殿與品田豬排中間

富士印以聖山富士山為logo

挑高的黑色看版非常大器

標榜使用外銷日本的信功肉品

主打210天熟成豬肉

如一般連鎖日式豬排店

展示窗擺滿了菜色模型

第一次經過時

栗就已經選好這次要吃的菜色

櫃檯的後方擺滿了一排日本進口飲料

這些飲品都可以在菜單上點用

過海的要價都不便宜

富士印主要用木製裝潢散發出木頭溫暖感

用餐分兩區　一區是開放式座椅

開放式座椅區的中間

還從天花板垂吊了鐵茶壺

問了店員　茶壺只是裝飾沒有任何功能

一區則是有點半開放的包廂

牆壁上用日本皇室菊徽做裝飾

一般是16片但栗當天餓的頭昏

就沒有去數花瓣數了

富士印是豬排專賣店

有各種各樣的豬排套餐

栗選擇的是有四種口味的花漾綜合卷

小賈則是傳統的腰內豬排套餐

只要點套餐　白飯醬菜高麗菜與味增湯無限續

高麗菜可沾烏梅作的果醋與胡麻醬

果醋的酸融和著菜的甜口感很清爽

但小賈更喜歡胡麻醬的白芝麻香氣

醬菜提供醃製海帶與醃白蘿蔔

味道不是太有亮點

栗覺得蘿蔔有點老稍微有苦味

但以免費續來的店來說

口感其實還不錯了

另人驚喜的是富士印的味噌湯很有誠意

除了看得到也吃的到的豆腐與海帶

竟然還有香菇

因為湯頭應該是用白味噌

栗一連喝了三碗

與小賈一起合作後

漸漸地提高了享受炸豬排的頻率

但栗還是第一次遇到豬排店

可以體驗磨芝麻的樂趣

邊磨邊有芝麻香氣散發出來

磨完後再慢慢加入一匙的豬排醬

栗覺得這豬排醬嘗起來的味道

好像自己做お好み焼き時 買的醬

小賈的腰內豬排套餐

豬排厚度比杏子豬排薄

但麵衣部分非常酥脆

果然是富士印強調是會跳舞的麵衣

原本以為是吃了在舌尖上跳舞

但應該是客人吃了會跳舞（笑）

配上豬排醬味道會更顯明

沾太多講會有點膩

一點點就很不錯了

栗的花漾綜合卷套餐

四種口味分別是紫蘇、蘋果鳳梨、

蘆筍培根以及核桃起司

栗最喜歡的是紫蘇

配上紫蘇葉特有的香氣

豬排的口感又是不一樣的層次

蘋果鳳梨的水果味意外的沒有很重

但搭配豬排一起是稍微爽口

核桃起司小賈則認為

核桃與豬排口味不搭

蘆筍培根小賈與栗都不愛

炸豬排配上培根過油

而蘆筍似乎都吸收了油份

吃起來一點都不清爽

甜點有紅豆湯與巧克力芥末冰淇淋

冰淇淋吃起來的口感

先是有巧克力的味道

之後芥末才會慢慢充滿口中

味道很特別但不會很嗆

紅豆湯則是平庸

但優點是不會太甜剛剛好

結論

富士印是燦坤飲食新版圖

吃完飯後還可以去逛3c賣場

用餐環境不錯

豬排厚度雖薄但麵衣部分很不錯

但最大缺點是洗手間不在餐廳內

而是在賣場另一側2樓

對有三急的客人來說

路程有點太遠了

栗 維尼 塗鴉牆

富士印日式炸豬排

地址：台北市內湖區文德路212號

電話：02-26580388

營業時間：周間11:00-15:00 17:30-22:00

假日 11:00-22:00(16:00休1小時)

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